Las uvas son una de las plantas cultivadas más antiguas. Su cultivo comenzó a practicarse en Siria, Mesopotamia, Egipto en los siglos V-VI aC Y no en vano, hay algunas otras bayas en la naturaleza que podrían competir con las uvas al gusto y las propiedades nutricionales. Es la fuente de aminoácidos esenciales para los humanos que participan en procesos vitales tales como la síntesis de las proteínas de la piel, algunas hormonas, la regulación del metabolismo de las grasas y le dan a las bayas de la uva ese agradable sabor agrio, refrescante en el calor del verano.
Sin embargo, debido al alto contenido de azúcares, glucosa y fructosa, la uva tiene un valor calórico bastante alto: de 40 a 95 calorías (depende de la variedad).
Contenido calórico de uvas verdes
Existe la opinión de que las uvas verdes son menos calóricas que las rojas. Veamos cuántas calorías tienen las uvas verdes. Las uvas verdes o blancas se dividen en variedades gastronómicas y técnicas. Estos últimos se usan para la producción de vino, y generalmente son menos dulces y, en consecuencia, menos calóricos. Estas son variedades de uva como:
- Aligote;
- Muscat;
- Albarinje;
- Riesling.
Su contenido calórico varía de 43 a 65 calorías. Las uvas de mesa son más dulces, y su contenido de calorías es de aproximadamente 60 ("dedo de dama") a 95 calorías (kishmish).
Contenido calórico de uvas rojas
Las uvas rojas contienen más antioxidantes, en comparación con su "compañero" verde. Esto lo hace indispensable para la prevención de enfermedades cardiovasculares, para el tratamiento y prevención de enfermedades respiratorias, así como para fortalecer la inmunidad. Al mismo tiempo, el contenido calórico de las uvas rojas se encuentra dentro de las 60-70 calorías, que no es mucho más alto que el valor calórico
Uvas durante una dieta
Las uvas contienen muchos carbohidratos: glucosa y fructosa, que el cuerpo absorbe rápidamente. Por lo tanto, las uvas durante la dieta pueden ser, pero vale la pena limitar su cantidad. Y si decides mimarte con esta baya, entonces otros dulces "útiles", como malvaviscos y mermelada, es mejor excluirlos de tu menú este día. Además, el uso de uvas debe ser limitado o excluido por completo a las personas que sufren de úlceras estomacales, diabetes, formas graves de tuberculosis, con obesidad general y diarrea crónica.