Los amantes de la carne probablemente prestarán atención a la receta de rollos de carne de cerdo. El cerdo delicado se combina con una gran cantidad de rellenos, lo que hace que este plato sea universal para cualquier persona que coma. También se debe tener en cuenta que el tamaño de los rollos depende de su función en la mesa, ya que puede convertirse tanto en un pequeño snack caliente en porciones como en un platillo de carne completo.
Rollitos de cerdo rellenos de queso en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- queso - 200 g;
- jamón - 150 g;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebollas verdes - 3-4 plumaje;
- Hierbas provenzales - 1/2 cucharadita.
Preparación
El cerdo (preferiblemente lomo o pulpa) se corta en rodajas finas. Del mismo modo hacemos lo mismo con jamón. El número de piezas de jamón debe ser igual al número de piezas de carne de cerdo.
Queso frotando con un rallador fino y mezclado con cebollas verdes picadas y hierbas provenzales.
La carne de cerdo se bate lo más finamente posible, sal, pimienta, poner una fina loncha de jamón en la parte superior de la tajada. Termine de llenar el rollo con una cucharada de mezcla de queso y apague nuestro rollo.
Ponemos los panecillos en un plato engrasado para hornear y vertimos un poco de aceite en la parte superior. Hornee el plato durante 20 minutos a 180 grados.
Rollos de carne de cerdo con un relleno de ciruelas pasas
Ingredientes:
- carne de cerdo (solomillo) - 1 kg;
- champiñones - 200 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- queso duro - 50 g;
- vino seco rojo - 50 ml;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- Mostaza Dijon - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- ajo - 1 diente;
- jengibre seco - 1/3 cdta.
- aceite vegetal
Preparación
Cerdo cortado en medallones y batir en rodajas finas. Espolvorear los trozos de carne con sal y sumergirlos en el adobo, que consiste en una mezcla de vinagre balsámico, vino, mostaza, pasado a través de una prensa de ajo, jengibre y pimienta negra. La carne debe ser marinada por 20-30 minutos.
Los champiñones muelen y fríen a fuego alto hasta que la humedad se evapora por completo. No te olvides de sazonar los champiñones al gusto. Las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo durante 5 minutos, después de lo cual cortamos en tiras finas. Frotamos el queso en un rallador pequeño.
Ponemos los trozos de carne sobre la superficie de trabajo y separamos el relleno de hongos, ciruelas y queso en un borde. Convertimos todo en un panecillo y lo colocamos en una fuente para horno. Cubra el formulario con rollos de carne de cerdo con papel de aluminio y envíe todo a hornear durante 20 minutos a 180 grados.
Rollo de carne de cerdo con relleno
Ingredientes:
- semillas de hinojo - 2 cdas. cucharas;
- guisantes de pimienta negra - 1 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- tomillo fresco - 1 manojo;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- barriga de cerdo - 2 kg;
- limón - 2 piezas;
- sal - al gusto.
Preparación
Las especias se tuestan en una sartén sin aceite durante un par de minutos, después de lo cual las echamos en un mortero, también agregamos una buena pizca de sal y 3 dientes de ajo. Amasamos todo el contenido del mortero con la ayuda de un pistilo en una pasta. Extendemos la pasta con aceite de oliva.
Convertimos la pechuga en una capa uniforme con la ayuda de un cuchillo y un martillo de cocina. El espesor total de la capa es de aproximadamente 2-2.5 cm Lubrique la carne con una pasta de especias y ajo y ambos lados, después de lo cual convertimos la pechuga en un rollo y lo ajustamos con un cordel. Deje la carne en el refrigerador por la noche.
Tan pronto como el rollo esté listo para hornear, engrase la piel de la pechuga con sal y una cucharada de mantequilla. Ponemos el rollo en una bandeja para hornear y horneamos durante 6 horas y 30 minutos a 180 grados. Después de un lapso de tiempo, se riega el rollo con el jugo de dos limones y se reduce el calor a 160 grados. Continuamos cocinando por otras 2 horas. Para pelar agarró y se volvió crujiente, elevar la temperatura a 200 grados y preparar el rollo otros 30 minutos. Después de que la carne terminada debe descansar durante 30 minutos debajo de la lámina, después de lo cual se puede servir en la mesa.