Espadín en tomate en casa

A pesar de su simplicidad externa, los espadines en tomate pueden representar algo más de lo que estamos acostumbrados a ver como el contenido de las latas. Después de haber comprado un pescado fresco, puede preparar un delicioso refrigerio en salsa de tomate, y luego servirlo en una comida fría o caliente, acompañado de un platillo favorito o simplemente un pedazo de pan recién hecho. Sobre cómo preparar el espadín en tomate en casa, lo describiremos en las siguientes recetas.

Una receta simple para espadines en tomate en casa

Ingredientes:

Preparación

Después de calentar una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén, corte el bulbo y extiéndalo sobre la superficie calentada. Sazone con una fritura de fenogreco, pimiento picante, azúcar y sal marina. Después de llevar la cebolla a la mitad, vierta con salsa de tomate o tomates en su propio jugo. Tan pronto como la salsa comience a hervir, vierta 60 ml de agua y coloque el pescado, previamente limpio de las entrañas y la cabeza. Después de agregar pescado, el fuego disminuye y la tapa se cubre con una tapa. Guise por media hora.

Por analogía, puedes prepararte y espadir en casa en el multivark, pre-pasar la cebolla usando "Baking", y luego cambiar a "Quenching" por la misma media hora.

Receta para cocinar espadines en tomate en casa

Y ahora retrocedamos del formato de "enlatado" habitual del plato y hagamos un espadín de tomate para la cena, consigamos un plato decente al estilo mediterráneo por un precio modesto.

Ingredientes:

Preparación

Después de calentar el aceite de oliva en una sartén, fría un par de dientes de ajo machacados directamente en la cáscara durante 1-2 minutos. Extraemos los dentículos del aceite, y en su lugar ponemos 2/3 de rodajas de verdura con los tomates cortados por la mitad. Cuando el jugo comience a fluir desde la cereza, llene el contenido de la sartén con jugo de tomate (para el sabor también puede agregar un par de cucharadas de vino blanco) y deje hervir la salsa durante 7-8 minutos. Mientras la salsa está en la estufa, se limpian las cáscaras, se cortan las cabezas y se quitan las entrañas, y luego las colocamos sobre el resto de los ingredientes en el fuego. Guise el pescado por 3-7 minutos, luego sirva con las hierbas restantes, regando el jugo de limón. La compañía ideal para tal plato es una copa de vino y pan fresco.

Espadín en tomate en casa en el horno

La preparación del pescado en el horno es necesaria en la situación en la que va a cosechar productos enlatados de espadín para uso futuro. En este caso, el tiempo de cocción se alarga y el sabor final del plato se vuelve similar a todos los que estén familiarizados con el pescado comprado.

Ingredientes:

Preparación

Los tomates se blanquean y quitan su cáscara. La pulpa se separa de las semillas y se frota con una licuadora o picadora de carne. Ponga el puré de tomate resultante en el fuego y cocínelo durante unos 20-25 minutos. Por otra parte, en abundancia de mantequilla, freír las cebollas cortadas en medio anillos. Junto con las cebollas, también puedes poner zanahorias y ajos, si quieres. Transfiera el asado a la salsa de tomate junto con los espadines pelados. Antes de enviar al horno, agregamos el plato con vinagre y especias, y luego cubrimos el brasero con el pescado. Para cocinar espadines en el tomate en casa, por lo general toma alrededor de 2,5 horas, mientras que el horno debe llevarse a una temperatura de 160 grados.