Cualquier colegial simplemente ama los chuletas en la prueba. Luchar con esta adicción es inútil, y las madres que no están seguras de la calidad de los productos de buffet tendrán que dominar la fabricación de un plato casero tan deseado. Además, mi esposo gustosamente llevará estos productos recién horneados al trabajo.
Cómo cocinar albóndigas en una masa?
Ingredientes:
- Leche - 0.5 litros;
- margarina - 50 g;
- levadura prensada - 40 g;
- harina - 3-4 artículos;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 1h. cuchara.
Para chuletas:
- fuerza-500 g;
- cebollas -1 pc;
- pan de molde - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 0,5 artículos;
- ajo - 2 dientes;
- verdes (eneldo y perejil) - 1 manojo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En leche tibia, disolvemos azúcar y levadura de cerveza. La harina (3 cucharadas) se tamiza por un portaobjetos a la mesa, hacemos una profundización y vierte la levadura "disuelta". Agregue el huevo batido con sal, mantequilla y margarina ablandada. Amasamos una masa suave y tierna. Si es necesario, vierta un poco de harina. Lubricar la masa terminada con aceite vegetal y dejar en un lugar cálido sin corrientes de aire. Cuando aumenta de volumen en 3 veces, hacemos trampa y luego dejamos que vuelva.
Mientras tanto, estamos preparando chuletas. Mincemeat elije cualquier: carne de res, cerdo, pollo, mezclado o incluso pescado. Es mejor pasar la carne picada una vez más a través de una picadora de carne, mientras se agrega un pan empapado en una leche y una cebolla. En los beats picados listos el huevo, la sal, la pimienta. Agregue el ajo y las verduras finamente picadas. Mezclamos todo a fondo, formamos chuletas, que se fríen o hornean en el horno, o puede cocinar por un par.
La masa se enrolla en una capa de medio centímetro de espesor. Lo cortamos con tiras, con las que superponemos las chuletas. Al mismo tiempo, sus consejos deberían quedar fuera de la masa. Ponemos los pasteles cocidos en una bandeja para hornear cubierta de pergamino. Los dejamos subir durante unos 20 minutos, lubricamos el huevo batido y lo enviamos a un horno precalentado a 200 grados - marrón. Tomará aproximadamente media hora. Las chuletas en la masa se pueden freír y en una sartén con mucho aceite. Es muy sabroso, pero menos útil.
¿Cómo hacer una chuleta en un hojaldre?
La primera manera
Ingredientes:
- masa escamosa - 200 g;
- carne picada - 350 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pan rallado - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Mezclamos la carne picada con cebolla a través de una picadora de carne, sal, pimienta. Formamos 5 chuletas, las "golpeamos" y desmenuzamos en pan rallado. Ellos absorberán el jugo de carne secretada y no permitirán que la prueba se moje.
La masa se corta en rectángulos con una longitud de 4 cm más larga que la longitud de las chuletas y un ancho de 2 chuletas. En el centro, extendimos la chuleta, y a lo largo de los bordes, en ambos lados, cortamos la masa simétricamente con un ancho de franja de 1.5-2 cm.
Las chuletas terminadas en hojaldre se esparcen en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se envían a un horno precalentado durante 180 minutos durante 40 minutos.
La segunda manera
Del relleno formamos chuletas redondas y freímos desde dos lados. La masa de hojaldre se divide en láminas separadas, cortadas en tiras finas y las trenzamos con chuletas refrigeradas, como una bola de hilo. Bueno, arregla los extremos de las cintas de la masa. Los "glomérulos" terminados se ponen en una bandeja para hornear, se cubren con huevos y se envían al horno, de color marrón.