Champiñones en salsa de crema agria es una adición perfecta a cualquier guarnición, que sin duda atraerá la atención de todos los invitados. Son perfectos para platos de carne, cereales e incluso para papas hervidas. ¿Quieres hacer un plato así? A continuación, le diremos cómo preparar los champiñones en salsa de crema agria.
Espaguetis con champiñones en salsa de crema agria
Ingredientes:
- crema agria - 1 artículo;
- bombilla - 1 pieza;
- rebozuelos frescos - 500 g;
- queso - 170 g;
- harina tamizada - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- cúrcuma - pizca;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- espagueti.
Preparación
Los chanterelles se limpian de residuos, se lavan a fondo, se secan y se cortan por la mitad, y se dejan pequeños en esta forma. Luego ponemos los champiñones en una sartén honda, viertemos medio vaso de agua filtrada y un poco de aceite vegetal. Cierre la tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 15 minutos en el fuego más pequeño. Luego abra la tapa para que el líquido comience a hervir gradualmente. A continuación, vierte la cúrcuma, de modo que fortalezca el color dorado de los níscalos y dé la salsa para aderezo. Procesamos el bulbo, shinkuem y passeruem en una sartén separada. Cuando no haya líquido en los champiñones, diseñe el rayo y, revolviendo, fríe todo hasta que esté suave. En una pequeña cantidad de crema agria, vierta la harina, mezcle y vierta la mezcla en el asado de verduras. Intensivamente, todo se mezcla para evitar la aparición de grumos. Calentar todos juntos por un minuto. 3. Esta vez frotamos el queso y lo conectamos con la crema agria restante. Agregue a los níscalos, mezcle y cocine a fuego lento la salsa de champiñones por otros 10 minutos. Spaghetti pre-hervir, enjuague y untar en un plato. Desde arriba, distribuya la salsa uniformemente cocida y sirva el plato sobre la mesa, decorando hojas verdes frescas picadas.
Salsa de champiñones secos con crema agria
Ingredientes:
- mantequilla - 50 g;
- Setas secas - 100 g;
- bombilla - 3 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- especias;
- agua filtrada
Preparación
Los hongos secos se lavan completamente, se llenan con agua filtrada y se dejan durante la noche. Luego póngalos en una cacerola, vierta agua fresca y cocínelos hasta que estén listos sin agregar sal al fuego débil. A continuación, suavemente, con la ayuda del ruido, los sacamos del caldo y los aplastamos con un cuchillo. La bombilla se limpia, se tritura y se bebe con mantequilla derretida. Cuando se vuelva transparente, agregue los champiñones preparados y fría todo hasta que esté cocido.
La harina se dora individualmente en mantequilla hasta obtener un color pardusco, y luego vierte gradualmente en ella unos vasos de caldo caliente. Continuamente removiendo, cocine a fuego lento la mezcla por 15 minutos. Ahora agregue los champiñones con la cebolla, ponga la crema agria y, si lo desea, sazone con especias. Tan pronto como la masa comience a hervir, retírela inmediatamente del fuego, déjela un poco para que se pare debajo de la tapa y sirva.
Champiñones en salsa de crema agria - receta
Ingredientes:
- crema agria baja en grasa - 200 ml;
- champiñones frescos - 500 g;
- bombilla - 1 pieza;
- harina - 20 g;
- especias;
- aceite vegetal - 40 ml.
Preparación
La bombilla se procesa, se tritura en cubos y se pasa en una sartén con aceite vegetal a un estado transparente. Luego agregue los champiñones en rodajas, mezcle y fríelos hasta que toda la humedad se evapore. En otra sartén, derrita un trozo de mantequilla, vierta la harina y dore durante varios minutos. Después de eso, cámbialo por verduras, sal al gusto y agrega la crema agria. Todos se mezclan bien y se preparan para hervir el líquido. Bueno, eso es todo, ¡nuestra salsa de champiñones está lista! Si lo desea, puede molerlo en una licuadora para obtener una consistencia homogénea.