Si desea diversificar sus desayunos o complementar la variedad de guarniciones, entonces prepare las gachas de trigo. Cereales económicos y deliciosos están restaurando su popularidad, yendo más allá de la mesa habitual y convirtiéndose en la base de experimentos para los chefs. Con este material, también decidimos apoyar una nueva tendencia y compartir con usted formas de preparar gachas de una manera moderna.
Cómo cocinar gachas de trigo?
Gachas de trigo fue una de las partes básicas del menú hace unos cientos de años. Luego, la rabadilla se complementó con verduras, champiñones y carne. Decidimos tomar estas adiciones básicas como base y preparar una versión mejorada de las gachas.
Ingredientes:
- setas del bosque - 440 g;
- nabo (pequeño) - 155 g;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 75 g;
- crup de trigo - 1 1/2 artículos;
- vino blanco seco - 75 ml;
- caldo de hongos o vegetales - 1,7 l;
- mantequilla - 45 g.
Preparación
Prelimpia los hongos del bosque de la posible camada. Unte los champiñones en una bandeja para hornear con dientes de ajo (directamente en el caparazón) y rodajas de nabos. Espolvoree todo con aceite, sazone y hornee durante media hora a 200.
Ahora a la gachas. Después de enjuagar la grupa, tome la separación de las rodajas de cebolla. Cuando este último se caramelice ligeramente, vierta la grupa de trigo y mezcle. Un par de minutos más y puedes servir el vino blanco. Cuando el alcohol se evapore, agregue un vaso de caldo. Espere a que el líquido empape y continúe cocinando las gachas en forma de risotto, agregando el líquido sobre el cucharón a la vez y revolviendo constantemente. Cuando la papilla se ablande, agréguele un trozo de mantequilla y ralle en cebolletas asadas al horno de ajo. Cubra con champiñones asados.
Gachas de trigo en el agua
Ingredientes:
- granos de trigo - 1/2 cucharadas;
- agua - 245 ml;
- mantequilla - 25 g;
- miel - 45 ml;
- albaricoques secos - 45 g;
- un puñado de arándanos;
- un puñado de nueces.
Preparación
Después de enjuagar la grupa, viértala en una cacerola y vierta sobre ella con agua. Ponga una rebanada de mantequilla y cocine la papilla a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que se absorba todo el exceso de humedad, y la grupa no se ablande. Antes de servir, agregue todo con miel, albaricoques secos picados, nueces y arándanos.
¿Cómo cocinar correctamente las gachas de trigo en la leche en un multivark?
Si desea utilizar el multivariable para cocinar gachas, entonces el esquema y las proporciones de cocción siguen siendo los mismos. Enjuague la grupa para limpiar el agua y viértala en el recipiente multivariante. Una parte de los cereales se vierte con dos partes de agua caliente y se pone una rodaja de aceite. Después, solo queda cambiar al modo apropiado ("Kasha" o "Gachas de leche") y establecer 30 minutos en el temporizador. Después de la señal, la papilla se deja por otros 10 minutos.
Gachas de trigo con carne
Ingredientes:
- Granos de trigo: 195 g;
- zanahorias - 115 g;
- ajo - 2 dientes;
- carne de res - 440 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- aceite vegetal - 55 ml.
Preparación
Divida la carne en cubos grandes y dore en una gran cantidad de aceite bien calentado. Cuando las piezas cambien de color a marrón dorado, agregue todas las zanahorias ralladas. Después de un par de minutos, exprime un trozo de ajo y pon la pasta de tomate. Espolvorear con sémola de trigo y verter medio litro de agua caliente. Reduzca el fuego al mínimo, deje cocer la papilla de cereales de trigo durante aproximadamente media hora o hasta que se haya absorbido toda la humedad.
Gachas de trigo con calabaza
Ingredientes:
- granos de trigo - 1/2 cucharadas;
- leche - 235 ml;
- Puré de calabaza - 75 g;
- una pizca de canela, nuez moscada y jengibre molido;
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita;
- copos de coco.
Preparación
Enjuague la grupa con una mezcla de leche y puré de calabaza. Agregue las especias y la vainilla, deje todo al fuego mínimo durante 15 minutos. Gachas cocidas retirar del fuego y dejar reposar durante otros 10 minutos.