Variedades de pasteles de queso hay muchos, pero su esencia no ha cambiado: una combinación de masa y requesón, que gusta a mucha gente, y si te consideras un experto en pasteles de queso, esperamos sorprenderte con recetas originales.
Tarta de queso con requesón y albaricoque en el horno
Ingredientes:
- harina - 510 g;
- levadura (fresca) - 40 g;
- azúcar - 65 g;
- leche - 250 ml;
- mantequilla - 75 g;
- huevos - 2 piezas;
- queso cottage - 260 g;
- mermelada de albaricoque - 700 g;
- pudín de vainilla seco - 40 g.
Preparación
La levadura se cría en una mezcla de leche tibia con azúcar y se deja durante 5-7 minutos para activarse. A una base de levadura, vierta la mantequilla derretida, agregue los huevos y la harina. La masa de la tarta de queso con cuajada debe ser suave y elástica, después de la mezcla, déjela reposar durante una hora.
Para el relleno, muele requesón con un par de cucharadas de azúcar y pudín de vainilla. Agregue los albaricoques en rodajas al relleno de cuajada y mezcle.
La masa se divide en 16 piezas, cada una enrollada en una pequeña torta plana, engrasada con su relleno de cuajada, dejando un centímetro de los lados, y distribuye pedazos de albaricoque desde arriba. Tartas de queso al horno cuesta unos 20 minutos a 160 grados.
Quesos húngaros con queso cottage - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- levadura instantánea - 11 g;
- leche - 280 ml;
- huevo - 1 pc. + yema;
- azúcar granulado - 145 g;
- harina - 490 g.
- Para el relleno:
- queso cottage - 370 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulado - 70 g;
- pelar 1 limón
Preparación
Disuelva la levadura en la leche con azúcar, déjelas por 5 minutos, y luego mezcle con el huevo (1 yema de huevo) y la harina. Le damos la prueba para subir, habiendo aumentado dos veces, después de lo cual ponemos el horno a calentar hasta 190 ° С.
Mientras el horno se calienta, cuaje el requesón con huevo, azúcar y ralladura. Se acercó al rollo de masa, se dividió en cuadrados, en el centro de cada uno colocamos una cucharada de relleno y recogemos los bordes hacia el centro. Lubrique la tarta de queso húngara con yema de huevo batida y coloque en el horno de 15 a 18 minutos.
Lazy Cheesecake con requesón - receta
Ingredientes:
- harina - 320 g;
- azúcar granulada - 190 g;
- huevos de pollo - 5 piezas;
- queso cottage - 480 g;
- polvo de hornear - 7 g;
- crema agria - 90 g.
Preparación
Antes de hornear una tarta de queso con queso cottage, lleve la temperatura al horno a 190 ° C. 4 de 5 huevos batir con azúcar y agregar la harina con polvo de hornear. El huevo restante se muele con requesón y crema agria. Vierta la masa en el molde y coloque la cuajada en el centro. Ponemos el formulario con una tarta de queso al horno durante 45-55 minutos.
Después de que el palillo de dientes atrapado en la masa se seque, la tarta de queso debe retirarse del horno y dejarla enfriar por completo antes de sacarla del molde.
La receta de tarta de queso francés con queso cottage
Tarta de queso francés o real con queso cottage, cuya receta compartiremos más adelante, difiere de los anteriores con su base y cubierta, hecha de masa corta o miga de galletas.
Ingredientes:
Por la base:
- mermelada de manzana - 350 g;
- cookies - 250 g;
- mantequilla - 125 g + 50 g.
- queso cottage - 490 g;
- azúcar - 130 g;
- huevos - 3 piezas;
- canela - 3 g;
- copos de avena - 140 g;
- azúcar - 40 g.
Preparación
Cuando el horno se calienta a 160 ° C, comenzamos a preparar la base y los rellenos. Para la base molemos la galleta con una licuadora, la mezclamos con la mantequilla derretida (125 g) y la colocamos en la parte inferior y los lados del molde.
Para el relleno, bata el requesón con azúcar y huevos, y agrega los trozos de manzana de la mermelada al aire resultante y a la masa homogénea. Distribuimos el relleno de acuerdo con la preparación previa. Ahora mezcle los copos de avena con la harina y la mantequilla restante y espolvoree nuestro pastel de queso desde arriba. Hornee durante media hora, y antes de servir completamente fresco.