Hay muchas recetas para mermeladas, uno de cuyos ingredientes son las manzanas. Estas frutas se combinan perfectamente con otras frutas y hacen que cualquier mermelada sea más fragante. La mermelada de manzana en sí es excepcionalmente deliciosa. Económico y sin complicaciones en la cocina: esta mermelada se puede encontrar en invierno casi en cualquier hogar. Jam of apples se considera un excelente relleno para muchos pasteles y complementa perfectamente varios postres. En este artículo encontrarás recetas de las que aprenderás a cocinar mermelada de manzana.
Receta de mermelada de rodajas de manzanas dulces
Para la preparación de mermelada de manzana, se necesitan los siguientes ingredientes: 2 kilogramos de manzanas (la mermelada más dulce se obtiene de las manzanas paraíso), 1 kilogramo de azúcar, 1,5 tazas de agua.
Antes de cocinar mermelada de manzanas, la fruta debe estar preparada. Las manzanas maduras deben lavarse, pelarse por completo, eliminar todo el núcleo y cortarse en rodajas pequeñas. Después de eso, las manzanas deben bajarse en agua hirviendo durante 5 minutos. Este procedimiento protege los lóbulos de manzana del ennegrecimiento. Después de eso, las manzanas deben enfriarse con agua fría. Las rebanadas de manzana demasiado blandas deben separarse de la masa total.
El agua en que se cocinaron las manzanas se debe usar para preparar el jarabe. La mitad de azúcar (500 gramos) debe llenarse con 1,5 tazas de agua debajo de las manzanas, poner a fuego medio, llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Después de eso, las manzanas se deben llenar con almíbar y dejar en infusión durante 3 horas. Después de 3 horas, las manzanas con almíbar deben hervirse durante 5 minutos y dejar reposar durante 3 horas. Por lo tanto, las manzanas deben cocinarse 4 veces. Del azúcar restante, necesitas hacer un jarabe y agregarlo al atasco antes de la última infusión. Estos procedimientos hacen que los lóbulos elásticos en la mermelada de manzana, incluso si se utilizaron variedades suaves de manzanas. Se necesita una cocción especialmente repetida para el atasco de manzanas de un grado "carga blanca".
Una receta para mermelada de manzana con naranja
Para la preparación de mermelada, se necesitan los siguientes ingredientes: 1 kilogramo de manzanas, 1 kilogramo de naranjas, 2 kilogramos de azúcar, 1 vaso de agua. Las manzanas deben prepararse cuidadosamente, de la misma manera que se describe en la receta anterior. Las naranjas deben pelarse y cortarse en trozos pequeños. El azúcar y el agua deben ser jarabe cocido - agregue azúcar a una cacerola con agua, cocine a fuego lento, hierva y cocine por 10 minutos, revolviendo con una cuchara, para que la mezcla no se pegue al fondo. Después de esto, agregue las manzanas con naranjas a la cacerola con almíbar, hiérvalas tres veces y enfríe. Ahora la mermelada se puede verter de acuerdo con los bancos preparados y enrollada.
Por lo tanto, puedes cocinar mermelada de manzana con limón, mermelada de manzanas y peras o mermelada de cowberry con manzanas.
Una receta de mermelada de manzanas con canela
La canela es una maravillosa adición a la mermelada de manzana. Para preparar la mermelada necesitas: 2 kilogramos de manzanas, 700 gramos de azúcar, 1 vaso de agua, 1 cucharada de canela. Las manzanas se deben limpiar, cortar, cubrir con azúcar y dejar durante 6 horas, por lo que dejan que el jugo. Después de esto, la sartén con manzanas debe encenderse, agregar agua, llevar a ebullición y agregar canela. Hierva por otros 5 minutos. Después de eso, la mermelada de manzana con canela se puede verter sobre las latas.
Es más conveniente cocinar mermelada de manzanas, cortar en trozos pequeños o rebanadas. La mitad de las manzanas hierven más rápido, se vuelven suaves y la cocción repetida no siempre puede hacer que las piezas grandes sean elásticas. Y las rebanadas de mermelada de manzana se pueden utilizar para cocinar varios postres y productos horneados.