Uno de los aperitivos más populares para el invierno de zucchini es el caviar. Hay muchas recetas diferentes para su preparación, hoy consideramos la más simple de ellas.
La receta más fácil para cocinar caviar para el invierno
Ingredientes:
- calabacín (ya pelado) - 2.8-3 kg;
- bulbos de cebolla - 990 g;
- zanahorias frescas - 990 g;
- pasta de tomate - 110 g;
- sin aroma aceite de girasol - 110 ml;
- sal - 35 g o al gusto;
- vinagre 9% - 20 ml.
Preparación
El calabacín para el caviar se puede tomar en cualquier madurez. Lo principal es limpiar las frutas de la piel y las vísceras con semillas, y usar solo la carne, que debe cortarse finamente y enviarse a una sartén con aceite de girasol calentado sin aroma para freír.
Pequeños cubos trituran y pelan bulbos, y rallan las zanahorias en un rallador. Fría también a la suavidad individual y cebollas con zanahorias. Ahora perforamos la calabaza, la cebolla y la zanahoria en la licuadora hasta que se obtenga la textura del puré, luego la colocamos en el caldero o en la salteada de pared gruesa y la colocamos en la estufa a fuego medio. Caliente la pieza de trabajo a ebullición, agregue sal al gusto y espere durante veinte minutos. Ahora ponemos pasta de tomate, vertimos vinagre, removemos el contenido y soplamos durante otros veinte minutos con remover con frecuencia.
Preenvasamos el caviar caliente de acuerdo con los frascos estériles y secos preparados previamente, los sellamos, los volteamos boca abajo en una manta y los dejamos en forma de envoltura para un enfriamiento lento y la autoesterilización.
Caviar de calabaza simple para el invierno sin freír
Ingredientes:
- calabacín (ya pelado) - 3 kg;
- zanahorias - 995 g;
- bulbos de cebolla - 550 g;
- pasta de tomate o salsa - 240 go 550 g respectivamente;
- Aceite de girasol sin sabor - 540 ml;
- azúcar granulado 70 g;
- sal - 50 g o al gusto;
- vinagre 9% - 20 ml.
Preparación
Una receta aún más simple para la preparación de caviar de calabaza para el invierno, sin incluir el tostado de los ingredientes. Para su implementación, la calabaza lavada y pelada, las zanahorias y las cebollas se pasan a través de una picadora de carne un par de veces o se perforan en una licuadora. Ahora mezcle la masa vegetal con el girasol sin el aceite aromático en la olla o el caldero, coloque la placa de la olla, ajústelo a fuego moderado, deje que la pieza de trabajo hierva y, con frecuencia revolviendo, cocine bajo la tapa durante una hora. Después del tiempo dedicado a la cocina, agregamos pasta o salsa de tomate, saldamos el caviar con sal, azúcar y vinagre, hervimos por otros veinte minutos y estamos listos para preparar un refrigerio en jarras hervidas preparadas. Sellamos los párpados, volteamos los recipientes, los envolvemos con algo tibio y los dejamos enfriar lentamente.
El caviar de calabaza más simple para el invierno de zucchini - receta
Ingredientes:
- calabacín - 2.9 kg;
- cebolla - 960 g;
- Aceite de girasol sin sabor - 240 ml;
- vinagre - 20 ml;
- la piedra no es sal yodada, al gusto;
- pasta de tomate - 210 g;
- pimienta molida (negra) - pizca.
Preparación
Esta receta para la preparación de caviar casero para el invierno se considera la más simple, y para probar el aperitivo es más similar a los análogos de la tienda de la era soviética.
Para preparar el caviar, limpiamos y shinkuem arbitrariamente, pero en lugar de bulbos de bulbo pequeños y ponemos en una sartén o salteamos la sartén con un aceite de girasol calentado en ella. Freír el vegetal por unos minutos, luego agregar el calabacín rebanado, verter un poco de agua y extinguir los ingredientes hasta que estén blandos.
En conclusión, introducimos pasta de tomate, agregamos sal, pimienta negra, vierte vinagre, sacamos los ingredientes por otros cinco minutos, luego los golpeamos con una licuadora hasta que el puré esté cocido, calentamos otro minuto y lo empacamos en recipientes estériles y secos. Inmediatamente encórtalos, voltee la parte inferior hacia arriba, déjelos enfriar lentamente debajo de la manta.