Plushka es una receta para hornear levadura suave y exuberante, el sabor de la cual es fácil de diversificar, utilizando todos los componentes posibles para rociar la masa mientras se forman los productos y variando los componentes de la base de harina. La delicadeza resultante es la mejor adición a un vaso de leche, cacao o una taza de té.
Cómo hacer bollos?
Cualquier receta para crear una pastelería tan dulce debe realizarse correctamente. Debes conocer algunos secretos y sutilezas de la tecnología, y luego el resultado estará satisfecho con la delicadeza siempre deliciosa y deliciosa.
- La masa para bollos se puede mezclar en agua, leche, kéfir, suero e incluso salmuera. La base se calienta necesariamente a 35-40 grados antes de agregarle levadura.
- La harina se agrega a la base en pequeñas porciones, cada vez amasando y evaluando la textura, que no debe ser densa, sino más bien suave y ligeramente pegajosa. Para facilitar el amasado, la lubricación manual con aceite ayudará.
- El terrón esparcido se corta en porciones, se enrolla ligeramente hasta que se obtienen rectángulos, que se engrasan, se espolvorean con azúcar u otro relleno, los valles se amontonan unos sobre otros y se doblan por la mitad. Queda por cortar el bucle resultante desde arriba y desplegar los bordes de la muesca en direcciones opuestas, abriendo la pieza de trabajo como un libro.
- Los bollos formados de la masa de levadura se dejan en la bandeja de hornear para un enfoque adicional durante 40-50 minutos, luego se lubrican con una yema mezclada con una cucharada de leche y una pizca de vainillina.
Se pega con azúcar de la masa de levadura - receta
Saccharum con una receta, que se presenta a continuación, si lo desea, se puede hornear en una versión magra, tomando en lugar de agua con leche y reemplazando ghee con una porción adicional de vegetales. En lugar de un huevo para la lubricación, se usa un té fuerte y dulce, que agregará color adicional a los productos y un color apetitoso.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- leche - 250 ml;
- azúcar - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- levadura seca - 2 cucharaditas
- huevo - 1 pieza;
- sal, vainilla
Preparación
- En leche tibia, disuelva la levadura y un par de cucharadas de azúcar, déjelas durante 15 minutos.
- Agregue un par de cucharadas de azúcar, sal, 40 g de mantequilla derretida, aceite vegetal y harina, mezcle, deje en el fuego durante una hora.
- Separe el trozo de las porciones, forme bollos de azúcar, después de untar las capas con mantequilla derretida.
- Hornee los productos a 180 grados, engrasando la parte superior con una yema.
Plyushka Moskva - receta
Plush Moscow de acuerdo con GOST, cuya receta se mencionará a continuación, satisfará el auténtico sabor de los productos, que son especialmente deliciosos si los hornea usted mismo. En lugar de vivir la levadura, seca y adecuada, dependiendo de las recomendaciones del paquete, se agregan a la harina o se activan en la leche.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- leche - 150 ml;
- agua 50 g;
- azúcar - 200 g;
- mantequilla - 70 g;
- levadura fresca - 20 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal, vainilla
Preparación
- En la mitad de la mezcla de agua y leche, se mezclan 10 g de levadura, 220 g de harina, se dejan para la fermentación durante 4 horas.
- Agregue los ingredientes para la masa y 1 cucharadita de masa de huevo batida, deje por otras 1.5 horas.
- Forma 9 bollos, espolvorear con azúcar.
- La receta de Moscú, que requiere una cocción a 180 grados durante 15 minutos.
Palitos de requesón
La peculiaridad de esta receta es que el relleno en la formación de productos aquí no es solo azúcar y mantequilla, sino masa dulce cuajada, en la que a menudo se agrega vainilla para dar sabor y, si se desea, pasas. Los bollos con queso cottage de masa de levadura son muy deliciosos, sabrosos y satisfactorios.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- leche - 250 ml;
- azúcar - 250 g;
- crema y aceite vegetal - 40 g;
- levadura seca - 3 cucharaditas
- huevo y yema - 1 pc;
- queso cottage - 250 g;
- sal, vainilla
Preparación
- Disuelva el azúcar en la leche (150 g) y sal, agregue dos tipos de mantequilla y levadura con harina.
- Revuelva la masa y déjela durante 2-2.5 horas.
- Arroz el requesón con huevo y azúcar, agregando vainilla.
- Tira el com, distribuye el queso cottage en la parte superior, dobla.
- Corta el paquete en partes, apaga los bordes del corte superior y corta la parte inferior.
- Galletas con requesón: una receta que requiere productos para hornear a 190 grados durante 20 minutos.
Palitos de canela
Las placas, cuya receta se presentará en esta sección, son especialmente fragantes y picantes al gusto debido a la adición de rellenos de canela en el relleno y en la masa de cardamomo molido. Como en el caso de los productos de queso cottage, la delicadeza se elabora a partir de un rollo, cubriendo el borde inferior antes de colocarla en la bandeja de horno.
Ingredientes:
- harina - 400-500 g;
- leche - 250 ml;
- azúcar - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- levadura fresca - 15 g;
- yema - 1 pieza;
- canela - 0.5 cucharadas. cucharas;
- cardamomo - 0.5 cucharaditas;
- sal, vainilla
Preparación
- Disuelva en la mitad de la leche de azúcar y levadura, después de 10 minutos revolviendo el cardamomo, la mitad de la mantequilla, la harina.
- Mezcle el aceite restante con canela, azúcar, grasa con una mezcla de masa enrollada, doble con rollos, corte.
- Después de 40 minutos, hornea bollos engrasados con canela y azúcar 15 minutos a 200 grados.
Amapola con semillas de amapola
Bollos especialmente deliciosos con amapola y azúcar, si hornean, siguiendo las recomendaciones de esta receta. Hay muchas maneras de preparar un relleno de amapola, cociendo al vapor o moliendo granos con todo tipo de aditivos, pero es más simple moler el producto en un molinillo de café y mezclarlo con azúcar.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- leche - 250 ml;
- azúcar - 200 g;
- aceite - 150 g;
- levadura seca - 1 cucharada cuchara;
- yema - 1 pieza;
- amapola - ¾ taza;
- sal, vainilla
Preparación
- Mezcle la levadura con la leche, agregue 50 g de azúcar y 100 g de aceite.
- Verter en la harina, mezclar, dejar durante 2 horas.
- Estirar el terrón, espolvorear con la mezcla de amapola y azúcar, doblar con rollos, cortar en porciones.
- Protripyvayut blanks desde abajo, lubricar con yema y hornear a 200 grados 15 minutos.
Bollos en kéfir
Aire máximo, con una pulpa húmeda, bollos cocidos sobre kéfir en el horno. Ventaja de la receta en ausencia de la necesidad de una larga prueba de la base de harina, gracias a la cual se ahorra la mayor parte del tiempo, y será posible obtener una masa de laca roja en tan solo 40-50 minutos.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- azúcar - 30 g y para rociar;
- aceite vegetal - 100 ml;
- refresco - 2/3 cucharadita.
- yema - 1 pieza;
- sal, vainilla
Preparación
- Mezcle el kéfir con gaseosa, sal, azúcar, aceite, vainilla y harina, amasar.
- Los panecillos se forman, se engrasó la capa enrollada con aceite y se roció con azúcar, se horneó a 180 grados para que se sonrojara.
Hojaldre con hojaldre
Incluso bollos preparados más rápido, la receta de los cuales implica el uso como una base de harina de una levadura de soplo ya hecha o prueba de bezdorozhevogo. Lo principal a tiempo es obtener el envase con el producto semielaborado del congelador y dejarlo descongelar. Como relleno, puede usar no solo azúcar, sino también otros aditivos.
Ingredientes:
- hojaldre - 1 paquete;
- yema - 1 pieza;
- mantequilla, azúcar y aditivos: al gusto.
Preparación
- Estirar porciones de hojaldre, aceite, espolvorear con azúcar al gusto.
- Los bollos formados de hojaldre con azúcar se colocan en una bandeja para hornear, untados con yema, horneados a 200 grados para que se sonrojen.
Pasas con pasas
La próxima receta para los amantes de los pasteles con pasas. La lámina de masa después del laminado se complementa con la adición de azúcar, que se puede tomar tanto de caña blanca como marrón, bayas secas al vapor secadas al vapor. En lugar de kéfir, se puede usar leche, suero de leche o agua para la prueba.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- levadura seca - 3 cucharaditas
- azúcar - 100 g;
- aceite vegetal y crema - 100 g;
- pasas - 100 g;
- sal, vainilla, yema
Preparación
- Mezcle kéfir caliente, levadura, una cucharada de azúcar, sal, mantequilla derretida con harina y vainilla, deje en el fuego durante 2 horas.
- Raskatyvayut com, grasa con aceite vegetal, espolvorear con azúcar y pasas.
- Forme bollos caseros, cubra con yema y hornee a 200 grados 15-20 minutos.
Sticks on salt - receta
Si desea cocinar panes magros , la siguiente receta es adecuada para la ejecución de la invención en su mejor momento. Esta opción es para las amas de casa perezosas que no quieren meterse con el despliegue de una masa, que simplemente se divide en porciones. Si lo desea, puede agregarse cacao o cualquier otra especia para un nuevo sabor a la base.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- salmuera de pepino o tomate - 250 ml;
- azúcar - 100-200 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- soda apagada - 0.5 cdta.
Preparación
- Mezcle la harina, el azúcar y la soda.
- Vierta el aceite, frote la masa con sus manos.
- Agregue salmuera, amase la masa, córtela en porciones y espolvoree con azúcar.
- Hornee los productos a 180 grados durante 15-20 minutos.