Los clásicos soviéticos, recordados por muchas de sus infancias, son galletas crujientes en forma de nueces con relleno en forma de leche condensada hervida . Esta exquisitez no solo se ve bonita en la mesa, sino que también tiene una textura y un aroma increíbles, y también puede satisfacer rápidamente su deseo de tomar un refrigerio con algo dulce. Como en la mayoría de las recetas soviéticas, la receta clásica de Oreshkov con leche condensada incluye una lista de los ingredientes más disponibles y ampliamente disponibles, pero necesitará una sartén especial para cocinar.
Receta clásica suave "Oresheks" con leche condensada
Para "Nueces" no están endurecidos, la masa para ellos debe ser un poco más suave y más suave que para una receta clásica. Prepara esta exquisitez con la adición de productos lácteos. Para esta receta, decidimos elegir crema agria.
Ingredientes:
- harina - 175 g;
- mantequilla - 65 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 45 g;
- azúcar - 75 g;
- refresco: 1/3 de cuchara;
- leche condensada hervida
Preparación
El primero en batir la crema agria con huevo y cristales de azúcar. Cuando los cristales de este último se disuelven, derrita la mantequilla, y luego, después de un poco de enfriamiento, vierta en el resto de la mezcla. Luego envíe una pequeña cantidad de refresco. Cuando la mezcla esté lista, vierta la harina y mezcle una masa blanda pero no pegajosa. Divida la masa en porciones pequeñas y gírelas. Distribuye las bolas de masa en las células de forma de nueces al rojo vivo. La temperatura del molde determina directamente cómo se llevará a cabo la preparación, por lo tanto, asegúrese de que la superficie esté bien caliente, de lo contrario, la galleta se puede pegar. Después de freír las "Nueces", enfríelas y corte el exceso de masa por todos los lados. Agregue la miga de galleta a la leche condensada y mezcle. La receta del clásico "Oresheks" con leche condensada y crema agria casi ha llegado a su fin, solo queda llenar las mitades de las galletas con leche condensada y conectarlas entre sí.
"Nueces" con leche condensada: una receta clásica en el avellano de nuez soviética
Ingredientes:
Para el llenado:
- nueces - 1 artículo;
- leche condensada hervida - 1 jarra.
Para la prueba:
- azúcar - 65 g;
- huevos - 2 piezas;
- vinagre - 15 ml;
- mantequilla - 240 g;
- refresco - 1/4 cdta.
- harina - 355 g;
- pizca de vainillina.
Preparación
Comience con la preparación de la masa, el primer paso será batir el primer par de ingredientes en una crema blanquecina. A la crema, agregue la mantequilla derretida pero preenfriada y repita los batidos. Apague el refresco y viértalo en la mezcla de huevo y aceite. Batir de nuevo y agregar la harina con vainillina. La masa mantecosa resultante se moldea fácilmente, así que pellizque porciones pequeñas y enrolle en bolas. Coloque cada una de las bolas en las celdas del avellano rojo en la estufa. Prepara las "Nueces" clásicas con leche condensada sobre fuego abierto durante aproximadamente 5 minutos en ambos lados, orientadas por el color de la galleta.
Moler las nueces y mezclarlas con la leche condensada. Llene las mitades de galletas con la mezcla.
Receta clásica "Oreshkov" con leche condensada y mayonesa
Ingredientes:
- azúcar - 75 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 175 g;
- mayonesa - 230 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- vinagre - 15 ml;
- harina - 420 g;
- leche condensada hervida
Preparación
La mantequilla ablandada y la mayonesa se frotan juntas antes de formar la miga pegajosa. Batir los huevos y el azúcar hasta que los cristales se disuelvan. A la mezcla de huevo agregue la soda apagada y vierta todo a la miga de aceite. Después de mezclar una masa homogénea, divídala y enrósquela en forma de bolas. Fría en las células de avellana a un tono dorado claro, y después de enfriar, llene las mitades con leche condensada y mezcle.