A veces, bueno, realmente quiero algo delicioso y dulce. Vamos a consentirnos con un postre simple y muy sabroso: panecillos dulces. Hacerlos no es difícil en absoluto, y los productos necesarios para esto, siempre hay en cada cocina.
Receta para bollos dulces de masa de levadura
Ingredientes:
- leche - 490 ml;
- huevos - 3 piezas;
- mantequilla o margarina - 110 g;
- azúcar granulado - 250 g;
- levadura prensada - 25 g;
- extracto de vainilla - al gusto;
- harina de trigo: ¿cuánto tomará la masa?
- sal - pellizco.
Preparación
Medio vaso de leche caliente hasta un calor agradable, agregar levadura, veinte gramos de azúcar granulada, un poco de harina y mezclar hasta que estén completamente disueltos. La esponja resultante se deja en un lugar cálido para activar la levadura durante veinte minutos. Durante este tiempo, debe espuma y cubrir con un casquillo de burbuja.
Ahora agregue el resto de la leche, la mantequilla derretida o la margarina, una pizca de sal, huevos batidos con un tercio de un vaso de azúcar, azúcar de vainilla y una buena mezcla. Vierta una pequeña cantidad de harina tamizada previamente y empiece con una masa muy suave y ligeramente pegajosa. Lo dejamos quedarse por una hora.
Cuando la masa es adecuada, procedemos a la formación de productos. Lo dividimos en dos partes. Alternativamente, enrollelos en una capa de aproximadamente dos centímetros de grosor, espolvoree todo el perímetro de azúcar alrededor del perímetro y gírelo con rollos. Si lo desea, junto con el azúcar, puede utilizar en polvo nueces trituradas, canela, pasas o amapolas.
Ahora cortamos el rollo con bloques pequeños de hasta cinco centímetros de grosor, que serán la base de nuestros bollos. Por un lado, volteamos los bordes hacia abajo y colocamos los productos en la bandeja para hornear cubierta de aceite o pergamino por el mismo lado. No se olvide, deje un caldo pequeño entre los panes para el acercamiento, ya que la masa es levadura.
Deje que los productos se separen colocándolos en un lugar cálido durante treinta minutos, y caliéntelos en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente quince minutos o hasta que se doren.
Panecillos dulces a toda prisa
Ingredientes:
- leche - 240 ml;
- levadura seca - 10 g;
- mantequilla - 65 g;
- azúcar granulado - 110 g;
- huevo - 1 pieza;
- yema - 1 pieza;
- Azúcar de vainilla - al gusto;
- semillas de sésamo - al gusto;
- harina de trigo - 550 -600 g;
- sal - 5 g;
- cualquier relleno dulce para elegir.
Preparación
En cuanto a cualquier masa, lo primero que hacemos es activar la levadura. Para hacer esto, calienta la leche, disuelve la levadura y el azúcar en ella y déjala reposar caliente durante veinte minutos.
Cuando la mezcla esté espumosa y cubierta con un tapón espumoso, agregue el huevo batido, la sal, el azúcar de vainilla, la mantequilla ablandada y la harina de trigo tamizada. Amasar bien la masa, vertiendo la harina si es necesario en pequeñas porciones. Su consistencia final debe ser suave, suave y no se pegue a las manos. Coloque la masa para bollos dulces en un bol, cúbrala con un paño de algodón limpio y ubíquela en un lugar cálido y protegido contra corrientes de aire. Es posible para este propósito calentar un poco el horno y colocar los platos con masa. La masa debe aumentar de volumen al menos dos veces. Esto tomará aproximadamente de una hora y media a dos horas.
Dividimos la masa preparada en aproximadamente catorce o dieciséis bolas y hacemos rodar cada una de ellas para obtener pasteles planos oblongos,
El relleno para tales bollos puede ser cualquier relleno dulce de su elección, ya sea mermelada, flan , bayas, fruta, leche condensada hervida o relleno de amapola.