El pastel de limón es una buena opción para repostería casera con un delicioso regusto refrescante. Puede utilizar cualquier variante de la masa para hornear y darle un sabor cítrico con la adición de cáscara y jugo, si lo desea, puede preparar y compleja golosinas de lujo, y golosinas simples, incluso magras.
Cómo hacer un pastel de limón?
Cualquier torta de limón se obtiene agregando cáscara de cítricos a la prueba, a veces agregando jugo e incluso lóbulos, por lo que la torta estará muy saturada.
- Antes de frotar la ralladura, los limones deben lavarse a fondo y rociarse con agua hirviendo.
- Es importante frotar la ralladura de forma adecuada, sin golpear la cáscara blanca, lo que le da un sabor amargo a la torta.
- Para zumo exprimido de forma más voluntaria, los limones deben apretarse bien sobre la mesa y enrollarse.
- Una tarta con relleno de limón se prepara en 2 etapas: primero la torta se hornea, luego se impregna con una crema preparada con frutas, azúcar y huevos.
Tarta de limón
La versión más simple de la delicadeza de cítricos es un pastel de arena con limón, por lo que no puede cocinar siguiendo la receta clásica con un enfriamiento cansado de la masa. Sin congelación y con el uso de aceite suave, la base se dejará más suave y desmenuzable, para esplendor se agregan un par de cucharadas de crema agria.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- aceite - 100 g;
- harina - 2 artículos;
- crema agria - 3 cdas. l.
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar - 100 g.
Relleno:
- limones - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- vainillina.
Preparación
- Con los limones, quite la ralladura, exprima el jugo, combínelo con azúcar y huevo, mezcle con una licuadora.
- Hierva una crema ligera, que no dé lugar a un hervor, para que se enfríe.
- Amasar la masa con mantequilla, huevos, crema agria, azúcar y harina con un polvo de hornear.
- Coloque la forma con las paredes, distribuya la crema, decore la superficie.
- Hornee un pastel de limón durante 35 minutos a 190 grados.
Tarta de limón con merengue
La tarta de limón con merengue es una delicia deliciosamente deliciosa e inusualmente hermosa, que todas las galletas pueden cocinar. La base de la golosina es una canasta de arena, la masa para la que se cocina sin azúcar, por lo que el sabor del postre es muy equilibrado. La superficie puede estar magullada con un quemador especial, debajo de una parrilla durante 5 minutos o en un horno precalentado hasta 220 grados, durante 10 minutos.
Ingredientes:
- base para pie - 1 pc;
- azúcar - 150 g;
- harina - 1 cucharada l.
- limones - 3 piezas;
- mantequilla - 1 cucharada l.
- yemas - 4 piezas;
- proteínas - 4 piezas.
- azúcar en polvo - 150 g.
Preparación
- Combine la ralladura de limón, el jugo y la harina de azúcar.
- Calor para disolver los cristales.
- Lentamente introduzca las yemas batidas, cocine hasta que espese, deje enfriar, agregue la mantequilla, revuelva.
- Coloque la crema en una base preparada para el pastel.
- Batir las proteínas enfriadas, vertiendo el polvo, hasta los picos densos.
- Distribuye el merengue sobre el relleno.
- Cepille la tierna tarta de limón sobre la superficie dorada.
Pastel de limón hecho de hojaldre
Una simple tarta de limón, preparada con una masa preparada, se convertirá en una verdadera decoración de cualquier mesa. Este postre se distingue por la ausencia de una capa cremosa grasa, pero deja muy delicado, moderadamente desmenuzable y suave. El momento principal en la preparación será la caramelización de lóbulos de cítricos.
Ingredientes:
- masa - 400 g;
- azúcar en polvo - 1 cda. l.
- limones pequeños - 3 piezas;
- agua 250 ml;
- azúcar - 100 g;
- yema de huevo - 1 pc
Preparación
- Descongelar la masa, cortar de cada borde a lo largo de una tira, 1 cm de espesor.
- Coloque las rayas a lo largo de los bordes de la torta.
- Lubrique todo el pastel con una yema, perfore con un tenedor, frótelo con azúcar en polvo.
- Hornee la base durante 20 minutos a 180 grados. Sobre la preparación para presionar los "baches".
- Corta los limones en círculos finos.
- Disuelva el azúcar en el agua, caliente e inserte en las rodajas de jarabe.
- Cocine los limones hasta que estén suaves y limpios, aproximadamente 1 hora.
- Escurre el almíbar, ponga los limones en un pergamino.
- Distribuya las rebanadas en la torta, espolvoree con azúcar y hornee hasta que estén doradas.
Tarta de limón de masa de levadura
El relleno de limón para pastel de masa de levadura se prepara no solo con zumo y ralladura, sino también con lóbulos cortados en trozos grandes. Un limón necesita ser pelado y pelado de películas blancas y transparentes, por lo que el relleno no será amargo, el ácido puede equilibrarse con azúcar y vainillina. La masa es mejor para cocinar el método mantecoso y esponjoso.
Ingredientes:
- levadura - 25 g;
- leche - 1 artículo;
- azúcar - 1 cda. l.
Horneado:
- leche - 1 artículo;
- aceite - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- vainillina;
- harina - 1-1,5 kg.
Relleno:
- limones - 3 piezas;
- azúcar - 1 artículo;
- yemas - 2 pz.
Preparación
- Combine la levadura con leche tibia, azúcar, deje hasta la reacción.
- Mezcle todos los ingredientes para la masa, introduzca la cuchara y la harina.
- Amasar no es una masa muy densa, dejar para el enfoque, tres veces amasar.
- Mientras tanto, haga el relleno: ralle toda la ralladura, exprima el jugo de dos limones, el tercero se convierte en rebanadas sin películas.
- Hervir el almíbar del jugo y el azúcar, introducir una yema agitada, cocinar hasta que espese.
- Tira las rodajas picadas, relájate.
- La mayor parte de la prueba se pone en forma, distribuye el relleno, decora.
- Lubricar con yema de huevo, dejar a prueba, 15 minutos.
- Hornee un pastel de limón durante 25 minutos a 180 grados.
Pastel con requesón y limón
El pastel de cuajada y limón también se llama a granel o " Pastel de queso real" , se prepara de manera muy simple, sin adornos. Resulta un manjar muy delicado con un sabor brillante, pero equilibrado, gracias a una combinación de base de arena dulce, queso cottage y una capa ácida de kiwi cítrico.
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- aceite - 150 g;
- azúcar - 150 g;
- polvo de hornear;
- masa de cuajada - 500 g;
- azúcar en polvo - ½ artículo;
- huevos - 4 piezas;
- vainillina;
- Lemon Kurd - 4 cdas. l.
Preparación
- Combine la harina con azúcar, polvo de hornear y aceite picado.
- En la forma con los lados para nivelar y aplicar 2/3 de la prueba.
- Mezcle el requesón con huevos, azúcar en polvo, vainillina.
- Completa la capa kurda.
- Espolvorea las migas restantes.
- Hornee durante 40 minutos a 200 grados.
- El pastel de limón y requesón se puede cortar después de un enfriamiento completo.
Pastel con naranja y limón - receta
La tarta de naranja y limón atraerá a los golosos con un delicioso sabor equilibrado y una consistencia delicada. Puede cocinar un manjar en un pastel hecho de arena o hojaldre, lo principal es que debe estar sin azúcar, un rico relleno compensa la falta de un edulcorante. Córtela completamente fría, y sirva mejor con un tazón de helado.
Ingredientes:
- masa escamosa sin levadura - 500 g;
- naranja - 1 pieza;
- limón - 2 piezas;
- yemas - 2 piezas;
- azúcar - 150 g;
- pétalos de almendras - 2 puñados.
Preparación
- Rallar finamente la cáscara de limones y naranja, combinar con jugo de cítricos mezclado.
- Agregue azúcar y yemas, pellizque con una licuadora, cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
- Limpie la masa a través de un colador, enfríelo.
- Estirar la masa, poner en un molde con lados bajos, perforar el fondo con un tenedor.
- Hornee durante 10 minutos a 200 grados.
- Enfriar la torta, verter el relleno, espolvorear con pétalos de almendras.
- Hornee durante 20 minutos a 180 grados.
Pastel de limón francés
La tarta de limón, cuya receta se describe a continuación, no es difícil de preparar, pero requiere la disponibilidad de productos de calidad y una preparación cuidadosa; cualquier defecto puede echar a perder el sabor final de la exquisitez. El convite más delicado se sirve en una forma fría, por lo que antes de servirlo debe guardarse en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Ingredientes:
- aceite congelado 82% - 150 g;
- harina - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- pelar - 1 cda. l.
Relleno:
- jugo de limón - 200 ml;
- pelar - 2 cdas. l.
- azúcar - 1 artículo;
- huevos - 2 piezas;
- crema 33% - 150 ml.
Crema glaseada:
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cda. l.
Preparación
- Aceite congelado picado con harina y ralladura. Introduzca el huevo, amasarlo.
- Estirar la torta, ponerla en el molde, cortar los bordes.
- Retirar al frío durante 30 minutos.
- Coloque la "carga" en el pastel, hornee a 220 grados durante 15 minutos.
- Retire la carga, engrase el glaseado de azúcar con huevo, hornee durante 5 minutos más.
- Hacer un relleno: moler los huevos con azúcar, inyectar la crema, el jugo y la ralladura.
- Verter en la torta, hornear durante 40 minutos a 160 grados.
Pastel de limón magro
El pastel de Cuaresma con limón se cocina sin productos lácteos y huevos, la mantequilla se reemplaza con vegetales. La base se puede agregar leche de coco, equivalente a reemplazar el jugo, le dará un sabor especial a la cocción. Al preparar la delicadeza, es importante tener en cuenta que la torta se endurecerá rápidamente debido a la falta de horneado en la prueba de horneado, por lo que el horno debe estar en forma pequeña.
Ingredientes:
- jugo de limón - 150 ml;
- cáscara de limón - 1 cda. l.
- harina - 1 artículo;
- aceite vegetal - 100 ml;
- azúcar - 150 g;
- polvo de hornear - 1.5 cdta.
Preparación
- Frote el azúcar y la mantequilla, y agregue la ralladura y el jugo.
- Agregue una masa lisa y suave a la harina con polvo de hornear.
- Hornee en forma de aceite durante 20 minutos.
Tarta de limón en el multivariante
Lo mejor del multivark es una tarta de limón sobre kéfir , que sale exuberante, suave, si lo desea, la tarta se puede cortar por la mitad y mojar con su crema favorita, verter sobre el glaseado y obtener un delicioso pastel casero a toda prisa. Cocine el pastel con la tapa cerrada, retirando la pre válvula para la convección.
Ingredientes:
- kefir - 150 ml;
- mantequilla derretida - 100 g;
- cáscara de limón - 1 cda. l.
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 150 g;
- harina - 250 g;
- polvo de hornear y vainillina.
Preparación
- Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla.
- Agregue el kéfir, la ralladura, el polvo de hornear y la vainillina.
- Vierta la harina, mezcle, vierta en el tazón.
- Un pastel con cáscara de limón se prepara durante 1 hora en la cocción.