¿Qué hornear delicioso para el té? Esta pregunta todos los días, cada ama de casa se pregunta a sí misma. Vamos a descubrir cómo preparar un pastel de hojaldre "Napoleón" con flan y sorprender a los invitados con sus habilidades culinarias.
Napoleón clásico con crema pastelera
Ingredientes:
Para crema:
- azúcar granulado - 1 artículo;
- mantequilla - 20 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 2 artículos;
- harina - 2 cucharadas cucharas.
Para la prueba:
- harina - 2 artículos;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 200 g;
- agua - 0.5 cucharadas
Preparación
Enfriar el aceite picado con harina al estado de pequeñas "migas" y verter en agua con sal. Mezcle la masa homogénea y enrolle el tronco. Lo dividimos en 5 partes, enrollamos cada una en una capa delgada, lo perforamos en varios lugares con un tenedor y lo horneamos en el horno por 10 minutos. Los pasteles listos se dejan de lado y se dejan enfriar.
A continuación, vaya a la preparación de natillas : mezclamos en una cacerola un huevo de gallina, vertimos en harina y azúcar. Coloque los platos en la estufa, vierta un poco de leche y revuelva constantemente hasta que espese. En la crema terminada ponemos aceite, mezclamos y lubricamos todos los pasteles, formando una torta. Le damos la delicadeza para preparar y remojar bien, y luego cortamos el Napoleón casero con la crema pastelera en porciones.
Cuajada "Napoleón" con flan
Ingredientes:
Para crema:
- huevo - 4 piezas;
- leche - 1 l;
- azúcar - 1,5 artículos;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- vainillina - 1 sobre;
- Mantequilla - 150 g.
Para el pastel:
- requesón - 500 g;
- harina - 3 artículos;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 1,5 artículos;
- huevo - 2 piezas;
- vainillina - 1 sobre;
- polvo de hornear - 0,5 sobres.
Preparación
Entonces, primero preparemos la crema para nuestro pastel futuro. Para hacer esto, en un bol, rompe los huevos, llénalos con azúcar y usa una batidora para batir todo hasta obtener una espuma blanca. Luego echa un poco de vainillina, vierte gradualmente la harina y el almidón. Revuelva la masa con una escoba hasta que se disuelva por completo. Después de eso, vierta la leche, vierta el contenido en una cacerola y póngalo a fuego moderado. Continuamente revolviendo la crema, caliente hasta que se espese un poco. Luego, quítalo del plato y, mientras todavía está caliente, bajamos un poco de aceite cremoso. Mezcle bien todo y deje que la crema a temperatura ambiente se enfríe por completo.
Ahora pasamos a la preparación de la masa: frotamos el requesón a fondo con mantequilla ablandada y azúcar. Luego rompa los huevos y vierta la vainillina. Encienda la batidora a baja velocidad y agite cuidadosamente la masa de la cuajada hasta que esté suave. Introducimos un polvo de hornear y en porciones pequeñas vertimos la harina tamizada, centrándonos en la consistencia del requesón.
Amasamos la masa blanda y elástica, la dividimos en 10 partes y la enrollamos en capas delgadas. En el centro de la capa tenemos una placa redonda y cortamos todo el exceso con un cuchillo. Hornear pasteles en caliente
Luego déjelos enfriar y empiece a lubricarlos con crema. Cuidadosamente cubrimos cada galleta y la cubrimos con lo siguiente, presionándola ligeramente a la anterior. La parte superior y los lados de la torta también están untados, como debería ser, con crema. Después de eso, retiramos el suave "Napoleón" con la crema en la nevera y lo dejamos durante al menos 8 horas para la impregnación, o durante toda la noche.