Los pasteles caseros son feriados. Y la mejor recompensa por las labores serán los cumplidos de los familiares. A continuación, le diremos cómo preparar una crema agria de trufa. Piensa, es algo complicado. Pero no del todo. Cocinar es fácil, incluso un novato en asuntos culinarios lo soportará. Asegúrate de probar, de acuerdo con estas recetas puedes crear rápida y fácilmente una obra maestra real.
Receta de crema agria de trufa
Ingredientes:
Para la prueba:
- azúcar - 1 taza;
- crema agria - 200 g;
- pasas - 70 g;
- huevos - 3 piezas;
- cacao en polvo - 3 cdas. cucharas;
- harina - 3 tazas;
- refresco, escurrido de vinagre - 1 cucharadita.
Para crema:
- crema agria - 600 g;
- soluble en café (seco) - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 taza;
- agua hirviendo - 35 ml.
Preparación
Conectamos los huevos con azúcar, batimos, ponemos crema agria, harina, soda, cacao y mezclamos bien. La masa es un poco más espesa que para los panqueques . Luego agregue las pasas y mezcle. Forma para hornear grasa con aceite (no se puede lubricar solo la forma de silicona). A una temperatura de 180 grados, horneamos durante 40 minutos. Listo para enfriar el pastel y luego dividirlo en 3-4 pasteles, y luego cuánto te gusta.
Preparamos la crema: vierte el azúcar en la crema agria. El café se cría en agua hirviendo, se vierte en la mezcla de crema agria y se mezcla. Lubrica los pasteles con la crema. La parte superior de la torta de "crema agria de trufa" está decorada con cacao seco.
Receta para el pastel "Trufa Smetannik"
Ingredientes:
Para la prueba:
- azúcar - 1 taza;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria ácida - 1 taza;
- soda - ½ cucharadita;
- harina - 1 vaso;
- cacao - 50 g.
Para la impregnación:
- café fuerte - 200 ml.
Para crema:
- mantequilla - 200 g;
- leche condensada - 100 g;
- cacao - 50 g.
Preparación
En el tazón, coloque los huevos, vierta el azúcar y mezcle bien, puede simplemente cuchara, y puede golpear un poco con una batidora. En el peso recibido ponemos la crema agria. La soda se calma con vinagre y se agrega al resto de los ingredientes. Luego vertimos la harina y el cacao y finalmente, mezclamos bien la masa.
La forma, que utilizaremos para hornear crema agria de trufa, está aceitada: puede tomar cremosa y verdura. De hecho, lo principal que se formó la película de grasa, gracias a la cual la masa no se pegará. Después de eso, vierta la masa en ella y cocine por unos 35 minutos. La temperatura será de 180 grados. Luego sacamos la crema agria del horno, la enfriamos y la cortamos a lo largo de la parte para 2 o 3. Ahora los colocamos en diferentes platos, primero impregnamos el café y luego untamos con crema, para lo cual mezclamos leche condensada, cacao y mantequilla. Y solo después de esto, con mucho cuidado, colocamos los pasteles uno sobre el otro y procedemos a decorar el pastel.
Torta "Crema agria de trufa"
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevos - 1 pieza;
- azúcar - 1 taza;
- harina - 1 ½ taza;
- cacao - 100 g;
- crema agria - 1 vaso;
- refresco, aplastado con vinagre - ½ cucharadita.
Para crema:
- crema agria - 1 vaso;
- azúcar - 1 taza;
- mantequilla 82.5% de contenido graso - 50 g;
- café instantáneo.
Para glasear:
- cacao - 5 g;
- azúcar - 15 g;
- crema agria - 20 g;
- mantequilla 82.5% de contenido graso - 20 g.
Preparación
El huevo se mezcla con azúcar, un poco de batidor, ponemos crema agria, cacao, harina y refresco. Mezcle bien todos los ingredientes y vierta la masa en un recipiente engrasado, que primero se espolvorea con harina o pan rallado. Horneamos durante 35 minutos a temperatura media. Y solo después de enfriar lo dividimos en 3 partes, cada una de las cuales está untada con crema. Para la crema, combine la crema agria y el azúcar, agregue el café al gusto y caliente, revolviendo, casi a ebullición. Entonces tira
También puede combinar el pastel, hacer una masa de acuerdo con una de las recetas anteriores y untar la crema de tortas con crema agria y leche condensada. Para hacerlo, mezcle 1 lata de leche condensada hervida con 250 g de crema agria y 15 g de gelatina empapada. Después de haber untado los pasteles con tal crema, la torta "Trufa Smetannik" debe mantenerse en el refrigerador 2-3 horas antes de servir.
Y la parte superior de la torta en lugar del glaseado también se puede verter con chocolate derretido.