Erizos rellenos de arroz y salsa: una delicia adecuada para la mesa diaria, pero que también puede convertirse en una decoración festiva. Lo principal que hace que las albóndigas simples de carne picada y arroz sean inusualmente sabrosas es la salsa, que puede ser de pasta de tomate, crema agria, leche.
Cómo cocinar erizos con salsa?
La salsa adecuada para los erizos con arroz es el principal secreto del éxito. Siempre debe ser mucho, de lo contrario el plato se volverá seco. Pero hay otros momentos clave en la preparación de este simple tratamiento.
- Tendrás más éxito si viertes la salsa inmediatamente al comienzo de la extinción y no la envías al plato listo: esto hará que las bolas sean más jugosas.
- El arroz puede hervir un poco, lo que reducirá el tiempo de enfriamiento en un factor de 1.5-2.
- Si tomas arroz crudo de grano largo o basmati, obtienes los verdaderos erizos, porque el arroz durante el enfriamiento irá más allá de la pequeña albóndiga, y se verá como un erizo espinoso - ¡erizo!
Cómo cocinar erizos con salsa en una sartén?
Los erizos estándar en una sartén con salsa son muy fáciles de preparar, ya que no es necesario preparar especialmente los ingredientes por adelantado; no es necesario cocinar arroz o freír la carne. Para los erizos dietéticos, se recomienda carne picada de pollo o pavo. El plato resulta suave, porque no contiene huevos, mientras que los productos mantienen la forma.
Ingredientes:
- carne picada - 450-500 g;
- arroz - 70 g;
- cebollas - 50 g;
- zanahorias - 50 g;
- ajo - 10 g;
- crema agria - 70 g;
- tomates en su propio jugo - 100 g.
Preparación
- Remoje el arroz en agua por 10 minutos.
- Rellene las manos, agregue especias, cebollas picadas, zanahorias ralladas, mezcle bien todo.
- Agregue la cebolla, sin drenar el agua, revuelva bien, hasta homogeneidad.
- Forme bolas redondas, ponga en una sartén.
- Vierta la salsa de ajo rallado, crema agria, tomates y 400 ml de agua.
- Cierre los erizos con carne picada con arroz y la tapa de la salsa y cocine a fuego lento durante 35-45 minutos.
Cómo cocinar un erizo en el horno con salsa?
No deje erizos indiferentes en el horno con salsa. Como salsa, puedes elegir cremoso, tomate cremoso o tomate lechoso. Para los koloboks de arroz y carne no se deshagan en el horno, puedes agregarles un par de cucharadas de harina de trigo. La forma para hornear es mejor cubrirla con una tapa o papel de aluminio, por lo que será más jugosa.
Ingredientes:
- picadura - 500 g;
- arroz - 150 g;
- huevo - 2 piezas;
- cebolla - 100 g;
- ajo - 10 g;
- pasta de tomate - 2 cdas. l.
- harina - 4 cucharadas. l.
- leche - 250 ml.
Preparación
- Rellene la carne picada con ajo picado y cebollas, huevos.
- Hervir el arroz y agregar al resto de los ingredientes.
- Forma los pedacitos y pon el formulario.
- Harina la harina un poco dorada, agregue la pasta de tomate, vierta la leche. Hierva y vierta la carne resultante con albóndigas.
- Para enviar en un horno en 35-45 minutos.
Erizos con salsa, como en el jardín - receta
Erizos suaves y jugosos con salsa como en una guardería, familiares desde el gusto infantil. La preparación de los componentes toma solo 15-20 minutos. Exitoso, si toma dos tipos de carne: pollo (pechuga) y filete de pavo. El arroz es mejor cocer hasta que esté medio cocido, para que la cebolla no se sienta, se puede moler en una licuadora.
Ingredientes:
- picadura - 0,5 kg;
- arroz - 120 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 1,5 cucharadas. l.
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 1-1.5 cucharadas. l.
- pasta de tomate - 1-1.5 st. l.
Preparación
- Mezcle bien la carne con huevo, cebolla y especias. Se debe obtener una masa densa y homogénea.
- Forme albóndigas, enrolle la harina y fría en aceite.
- Pasta de tomate diluida en 250 ml de agua, agregar sal y verter.
- Deja por 10 minutos.
- Mezcle la crema agria con la harina hasta homogeneidad, vierta y cocine a fuego lento durante otros 10-20 minutos. Gracias a esta salsa doble, se obtienen erizos, como en un pequeño jardín con carne picada y arroz y salsa.
Erizos con carne picada con salsa
La carne de res produce excelentes erizos con salsa. Como la carne está seca, será exitoso preparar una salsa de tomates molidos frescos en lugar de pasta de tomate. Como especias, se recomienda agregar hierbas fragantes italianas. Adorne es bueno para tales albóndigas para servir espaguetis.
Ingredientes:
- carne picada - 400 g;
- arroz - 60 g;
- tomates - 3 piezas;
- cebolla - 60 g.
Preparación
- En la carne agregue cebollas picadas, arroz, especias. Revuelva bien y forme pequeños de forma redonda.
- Freír ligeramente hasta que colorete.
- Transfiera a una cacerola, vierta 0,5 litros de agua y cocínelos durante 40 minutos.
- Tomates para moler en gachas, agregue una cucharada de pasta de tomate y agua, especias.
- Verter el líquido resultante es casi listo sabroso erizos con salsa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Erizos en salsa de tomate
Ruddy erizos con salsa de pasta de tomate son una de las variaciones tradicionales y más exitosas de la receta de teftelek de arroz y carne, pero en realidad son muy simples, no más de una hora. Puedes hacer una sartén, pero en el horno obtienes albóndigas más jugosas. En cuanto a la salsa, puedes agregarla al plato listo para usar y rellenar los erizos y estofados no listos. La receta de deliciosos erizos con salsa incluye hornear con salsa.
Ingredientes:
- picadillo - 650 g;
- arroz - 150-170 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- harina - 1 cucharada l.
- pasta de tomate - 70 g.
Preparación
- Forme una mezcla de arroz y carne con una masa homogénea, prepare bolas uniformes y colóquelas en una bandeja para hornear.
- Freír las cebollas y las zanahorias, agregar a la harina, pasta de tomate.
- Vierta las albóndigas resultantes y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.
Erizos de pollo con salsa
Dietético, no pesado para el estómago, pero al mismo tiempo muy fragantes son los erizos de pollo picado con salsa. Necesitarán una sartén honda, aunque puedes cocinar en el horno. Una adición exitosa del plato será zanahorias ralladas, que se vierten en la parte superior de las albóndigas antes de cocinarlas.
Ingredientes:
- pollo picado - 400-500 g;
- arroz - 130 g;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- salsa de tomate - 3 cucharadas. l.
Preparación
- Revuelva la carne con especias y cebollas.
- Hervir el arroz y agregar a la carne. Hay para conducir huevos.
- Mezcle la masa y forme perlas redondas.
- Ponlos en una sartén. Vierta la pasta de tomate diluida en agua.
- Espolvorea los erizos del suelo con arroz y salsa con zanahorias ralladas. Estofar bajo cubierta por hasta 40 minutos.
Erizos con arroz, con salsa de crema agria - receta
Increíblemente suave conseguir erizos rellenos con salsa de crema agria. Para que no estén tan secos, puede agregar una porción de grasa al relleno o aumentar el volumen de crema agria para la salsa en un factor de 1.5. La crema agria se puede agregar ya en carne picada, en lugar de huevos, resultará incluso más jugosa. La receta es adecuada para familias con niños, porque a los niños a menudo no les gusta la pasta de tomate.
Ingredientes:
- carne picada - 450-500 g;
- arroz - 100 g;
- crema agria - 400 g;
- harina - 1 cucharada l.
- ajo - 1-2 dientes
Preparación
- Mezcle la carne picada con el arroz hervido y 3 cucharadas. crema agria Agregue las cebollas fritas finamente picadas.
- Agitar la masa a la elasticidad, hacer albóndigas redondas y freír.
- Crema agria y ajo finamente picado mezclado con agua.
- Completa los erizos y cocina a fuego lento hasta que esté listo.
Erizos con salsa de leche
Sabrosos erizos con carne picada y salsa de leche atraerán tanto a adultos como a niños. La cantidad de arroz puede variar de media taza a un vaso lleno. Sería delicioso si agrega un poco de cúrcuma (en la punta del cuchillo) como especia en arroz (durante la cocción o en el relleno listo). Con la adición de margarina, se obtiene una salsa más exitosa.
Ingredientes:
- carne picada - 250-300 g;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 150 g;
- leche - 2 artículos;
- margarina - 40 g;
- huevo - 2 pz.
Preparación
- Mezcle la carne con el arroz hervido, la cebolla picada y el huevo.
- Haga una masa de bolas, enrolle la harina y coloque en una bandeja para hornear.
- La margarina se derrite en una sartén, se ponen los restos de harina, se vierte la leche, se hierve.
- Salsa verter los erizos y enviar al horno durante 25-35 minutos.
Erizos de pavo con arroz, con salsa
Los dulces originales pueden agradar a los seres queridos si combina las albóndigas de recetas y los pimientos rellenos . Obtenido erizos de carne con salsa, tierna, jugosa y no grasa. El arroz es mejor tomar al vapor. Como especia, puedes poner albahaca y ajo, que puedes rallar y freír un poco.
Ingredientes:
- carne picada - 350 g;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- pimentón - 1 pc;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- mayonesa - 1 cda. l.
- crema agria - 1,5-2 cucharadas. l.
Preparación
- Zanahorias, picar el ajo finamente, y cebollas y pimientos - grandes. Mezcle con pavo, huevo, arroz hervido.
- Mezcle para que la masa sea elástica. Cuela las bolas y guárdalas en agua con sal por hasta 60 minutos.
- Haga una salsa de crema agria, mayonesa y especias, vierta en erizos ya hechos.
Erizos rellenos de salsa en un multivark
Teatel-erizos en el multivarquet con salsa: una comida jugosa rápida y fácil de preparar. De otros platos, se diferencian favorablemente con una magnífica salsa jugosa, sobre la cual la regla principal es una: debe haber mucha salsa. El modo máquina se puede elegir cualquiera: cocinar, cocer al vapor, hornear.
Ingredientes:
- picadura - 400 g;
- arroz -120 g;
- cebolla - 75 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1,5 cucharadas. l.
- jugo de tomate - 250 ml.
Preparación
- Batir los huevos y mezclar con carne picada y arroz lavado.
- Con cuidado, pique la carne picada hasta que la masa elástica forme las bolas y extiéndala en el multivark.
- Agregue la cebolla, mezcle con harina y jugo de tomate. Vierta la salsa de albóndiga resultante y ponga el modo "Quenching".
- Los erizos de carne picada en un multivark con arroz y salsa se pueden servir a la mesa después de 50-55 minutos.