La alergia ha sido durante mucho tiempo una enfermedad del siglo. De este flagelo sufren niños, adultos y ancianos. E incluso vivir en una región ecológicamente limpia con agua limpia y aire no garantiza que la alergia te evite a ti y a los miembros de tu familia.
¿Qué es una alergia?
La alergia es una enfermedad que se caracteriza por una mayor sensibilidad del cuerpo a varias sustancias: alérgenos. Se manifiesta por reacciones inusuales y desagradables en contacto con alérgenos. Estas sustancias se dividen en especies. Los alérgenos más comunes están contenidos en el aire en forma de polvo o gas más pequeños. También hay alérgenos alimentarios que provocan reacciones similares y alergenos de la piel que causan la enfermedad en contacto con la piel. Hay una alergia a los medicamentos, picaduras de algunos insectos, el olor y la lana de las mascotas, los ácaros del polvo y mucho, mucho, mucho más ...
Dieta para personas alérgicas
No importa de qué tipo y tipo eres alérgico, ¡la dieta para niños y adultos con alergias es obligatoria! Por supuesto, la dieta hipoalergénica más importante para los niños con alergias alimentarias, ya que desempeña simultáneamente dos funciones: terapéutica y de diagnóstico. Cuando se excluyen ciertos alimentos de la dieta de su bebé, se determina el que produce la reacción.
Un niño que sufre de alergias debe ser transferido inmediatamente a una dieta hipoalergénica no específica. Su principio fundamental es la división de todos los productos en tres grupos: baja alergénica, mediana alergénica y altamente alergénica. Los productos más hipoalergénicos son productos como la leche agria, la carne magra, el bacalao y la lubina, los despojos, el pan, los vegetales verdes, los cereales, la mantequilla, los frutos secos, el agua y el té suelto. La alergenicidad promedio es trigo, trigo sarraceno y maíz, frutas amarillas, papas, legumbres y decocciones de hierbas. Los alimentos más peligrosos para las personas alérgicas son los siguientes:
- leche entera, quesos;
- cualquier huevo;
- mariscos;
- productos ahumados;
- alimentos enlatados y productos encurtidos;
- salsas, condimentos, especias;
- vegetales rojos;
- frutos rojos, frutas cítricas;
- nueces, miel, dulces;
- setas;
- productos con tintes, fragancias, conservantes.
¡Un menú diario para niños con una dieta hipoalergénica no debe incluir alimentos altamente alergénicos! También es aconsejable excluir productos con actividad alergénica moderada. Acérquese con cuidado a la elección de los alimentos que se comerán a un bebé que padece alergias. El yogur útil, cuyas propiedades curativas se han probado durante mucho tiempo, es uno que usted mismo preparó, porque el producto de la tienda contiene tanta "química" que todas las propiedades útiles se reducen a nada.
En cuanto a la dieta sin gluten para un niño, es probable que deba cumplirse durante toda la vida. Supone un rechazo completo de los productos que contienen gluten en su composición, es decir, el gluten. Estos productos incluyen trigo, cebada y
Cuando se trata de dermatitis alérgica y atópica en niños, la dieta debe seleccionarse individualmente, ya que cualquiera, incluso los productos más hipoalergénicos, pueden producir una reacción impredecible.
Características de cocinar para niños con alergias
Se cree que la aparición de alergias se asocia con la aparición en nuestras tablas de una amplia variedad de productos. Si procedemos de esto, las prescripciones para una dieta hipoalergénica para niños deberían ser las más simples. Cuantos menos productos se incluyan en el plato para niños, más simple será la tecnología de cocción, mejor para el bebé. Cereales de un solo componente, filetes al vapor y al vapor, verduras al horno, sopas recién preparadas sin freír deben prevalecer en el menú del bebé.