En la tienda, los dulces a menudo son inútiles, por ejemplo, colorantes o sabores no naturales. A veces, se pone demasiada azúcar en los postres y, a veces, se agregan sustitutos del azúcar. Siguiendo con esto, la única salida es cocinar dulces por su cuenta. No siempre es difícil y costoso, por ejemplo, la mermelada casera se prepara muy rápidamente y es barata. Te diré cómo hacer mermelada en casa.
Mermelada de bayas
Un verdadero placer puede prepararse a partir de bayas de verano: cerezas, frambuesas, fresas.
Ingredientes:
- bayas (cereza / fresa / frambuesa) - 750 g;
- producción nacional de azúcar blanco granulado - 170-200 g;
- Vanillin - 1 sobre (componente opcional);
- Jugo de limón recién exprimido - 5-6 gotas;
- agar-agar : aproximadamente 10 g.
Preparación
La forma más fácil de preparar mermelada en casa con agar agar. Gracias a este componente, la mermelada no tiene que hervirse durante mucho tiempo, por lo tanto, se conservará la cantidad máxima de sustancias útiles de las bayas. Para la mermelada, puede elegir bayas "deficientes": ligeramente trituradas, no muy frescas, pero en ningún caso malcriadas. Los clasificamos, los colocamos en un colador y los enjuagamos bien, para que no queden residuos y suciedad. Luego quitamos los sépalos de la fresa, la frambuesa tiene un núcleo blanco (si se recogió con ramitas), las cerezas tienen tallos y huesecillos.
Ponemos las bayas en un tazón y orinamos. Puedes usar una licuadora o cualquier otro dispositivo. A continuación, cuele las pieles y las semillas, deje la masa a través del colador, agregue el azúcar y comience a cocinar. Cuando hierva, agregue vainillina, jugo de limón y agar-agar. Puede agregar una ramita de hierbabuena o melisa, luego deberá quitarla.
Hierva nuestra masa durante aproximadamente un cuarto de hora (puede hacerlo por un par de minutos más), deje enfriar a la mitad, luego cambie la mermelada en moldes o en una bandeja para hornear poco profunda. Delicadeza completamente fría que limpiamos en el refrigerador, después de lo cual cortamos en rodajas y enrollamos azúcar en polvo. Resulta una mermelada casera de bayas útil, la receta es muy simple y no es completamente cara.
Azufaifo de frutas
La mayoría de las veces, se prepara mermelada de manzana y manzana, en casa, las manzanas están generalmente disponibles. Sin embargo, puede preparar dulzor a partir de peras, ciruelas, melocotones, albaricoques, naranjas o jugos de frutas.
Ingredientes:
- manzanas - 1 kg;
- azúcar blanco purificado doméstico - 0,7-0,9 kg;
- agua destilada o filtrada - aproximadamente 70 ml.
Preparación
Primero debes cocinar el puré de las manzanas. Para hacer esto, mi fruta, cortada en rodajas, poner en una olla y, agua de laurel, cocine hasta que esté suave. No extraiga el núcleo ni la cáscara, ya que contienen los elementos necesarios
La mermelada deliciosa se puede hacer en casa con gelatina, con jugo, en este caso no necesita cocinar en absoluto, todas las vitaminas se conservarán cuando se caliente. Para 1 litro de jugo usamos 3-4 st. cucharadas de gelatina, y para obtener mermelada en casa, ponga más gelatina - 5-7 cucharadas por 1 litro de jugo.