La mayoría de nuestras preferencias culinarias se originan en la infancia bajo la influencia de la cocina casera y en los menús de las instituciones educativas de los comedores. Las famosas tortillas, cazuelas de cuajada , panqueques y soufflés de carne son los líderes entre los platos que muchos recuerdan incluso después de salir de la escuela, y si usted pertenece a este número, entonces compartiremos con usted una de las recetas más populares. La receta de un soufflé de carne en una guardería es más simple, pero se puede servir tanto para niños como para adultos.
Soufflé de carne - receta para niños
A pesar del nombre de la receta, se puede servir un soufflé listo para los comensales de todas las edades, especialmente aquellos que miran su comida. La salida es una masa muy delicada, ideal para cualquier guarnición y salsa, y mucho más deliciosa que la simple carne hervida.
Ingredientes:
- carne de pollo - 680 g;
- zanahorias - 65 g;
- leche - 95 g;
- mantequilla - 25 g;
- huevos - 2 piezas;
- sémola - 15 g.
Preparación
Vamos a cocinar este soufflé de carne para un niño de pollo, pero puedes reemplazar el ave con la misma cantidad de carne. Llene la sémola con leche y deje que la rabadilla se hinche para que no se rompa en los dientes después de hornear. Mientras tanto, tan pequeño como sea posible, ralla las zanahorias y colócalas en el tazón de la licuadora. Separe la carne de pollo hervida de los huesos y extiéndala después de las zanahorias. Luego envíe las yemas de un par de huevos y la mantequilla derretida. Batir todos los ingredientes hasta que se conviertan en una masa pastosa, después de lo cual el soufflé se mezcla suavemente con la espuma de las claras de huevo y se coloca en una fuente para hornear. Cocine el plato durante aproximadamente media hora a 195 grados. También se puede hacer un soufflé de carne para un niño en un multivark, ya que esta masa se extiende en un tazón múltiple y se "cuece al horno" durante 40 minutos.
Soplo de carne como en el jardín de infantes
Ingredientes:
- ternera - 440 g;
- caldo de carne - 135 ml;
- mantequilla - 25 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 25 g.
Preparación
Antes de preparar un soufflé de carne para un niño, hierva la carne baja en grasa, fría y corte en rodajas de tamaño arbitrario. Pon la carne en un tazón de licuadora y vierte el caldo. A continuación, agregue las yemas de huevo, la mantequilla y la harina. Batir todos los ingredientes hasta que se obtenga una mezcla de pasta e inyectarle espuma de las claras de huevo. Distribuya la masa sobre las formas borrosas y deje que el plato se cocine durante unos 25 minutos. El soufflé de carne sale como en una guardería: tierna, jugosa y al mismo tiempo baja en calorías.