¿Sabía que el brócoli es uno de los diez alimentos más útiles? Contiene la mayor parte de la fibra, que ayuda a normalizar la función digestiva del intestino, así como innumerables vitaminas, minerales y proteínas. Además, el alto contenido de phytoncids en brócoli contribuye a un aumento en la resistencia del cuerpo a las infecciones virales. Los estudios clínicos han demostrado la eficacia antitumoral del vegetal, así como sus propiedades antiinflamatorias y la capacidad de restaurar la función inmune.
Considerando toda la utilidad de la col de brócoli, simplemente necesita ser introducida en la dieta de su hijo. Y en los últimos años, a los pediatras se les aconseja cada vez más que hagan esto lo antes posible e incluso comiencen por atraer a su bebé. Esto también se promueve por las propiedades hipoalergénicas del vegetal y su buena tolerabilidad y absorción por parte del organismo del niño.
A continuación, le diremos cuánto y cómo cocinar el brócoli para un niño, para que conserve el máximo de sus propiedades útiles.
¿Cuánto cocinar brócoli fresco en una olla?
La forma más fácil y accesible de cocinar el brócoli es hervirlo en agua en una cacerola. Es importante no exceder el tiempo de cocción requerido, de lo contrario, simplemente perderá su valor. Entonces, ¿cuánto debe cocinar el brócoli en una olla? Los especialistas recomiendan mantener las inflorescencias de la verdura en la inflorescencia en agua hirviendo durante no más de tres minutos. Pero durante este tiempo, la mayoría de las veces no tienen tiempo para prepararse y permanecer fuertes, lo que puede afectar el apetito del bebé. Recomendamos aumentar el tiempo de cocción de cinco a siete minutos. Al hacerlo, usamos la cantidad mínima de líquido. Esta es también una de las condiciones para preservar las propiedades del brócoli cuando se cocina en agua. Se necesitará el mismo tiempo para hervir el vegetal para hacer un puré de papa , que se usará para alimentar a los bebés. Las inflorescencias hervidas en este caso se deben romper con una licuadora y si se desea mezclar con otro puré de verduras o carne .
¿Cuánto cocinar brócoli fresco para una pareja?
El tratamiento térmico más prioritario para los vegetales para los niños es cocinarlos por una pareja. En este caso, toda la utilidad y las vitaminas se guardan al máximo. Para que la inflorescencia de brócoli durante el tratamiento con vapor se vuelva suave, no más de cinco minutos. Las verduras cocidas al vapor también se pueden usar para puré de papas. Si resulta espeso, entonces puede diluirlo con agua hervida u otro puré vegetal más líquido.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar el brócoli congelado hasta que esté listo?
En la no temporada más utilizada para la comida son las inflorescencias congeladas de brócoli. Para hervirlos en agua en una cacerola, tomará un poco más de tiempo que para una verdura fresca. En este caso, la col alcanzará la suavidad necesaria en diez minutos. Si puede cocinar brócoli congelado para una pareja, no lo descuide. El tiempo tomará tanto como para la cocina tradicional, pero la utilidad se mantendrá en mayor medida.
A lo anterior, agregamos que al cocinar inflorescencias grandes, es mejor aumentar el tiempo de cocción en uno o dos minutos. Además, tenemos en cuenta que los pedicelos se preparan inflorescencias algo más largas, por lo que deben cocinarse por separado, sin sacrificar las vitaminas de las inflorescencias en caso de un aumento en el tiempo de cocción de la verdura.
Para preparar puré con brócoli, nunca use para su dilución el caldo en el que se cocinó el repollo, especialmente si fue comprado en una cadena minorista, y no está seguro de su compatibilidad ecológica. En el mismo caso, recomendamos remojar la inflorescencia en agua fría antes de cocinar durante ocho horas.