¿Cómo hacer un shurpa de cerdo?

Shurpa - sopa oriental, que en el original se prepara a partir de cordero con muchas especias y verduras. Pero gracias al cordero, resulta ser muy gordo y rico, así que para aquellos a los que no les gustan los platos demasiado grasosos, pero quieren probar el sabor de esta sopa original, les diremos cómo preparar un shuropa de cerdo.

Esta variante del plato no es inferior a la clásica, pero la preparación de shurpa en casa no es demasiado complicada y laboriosa.

Shurpa de cerdo - receta

Ingredientes:

Preparación

Enjuague un pedazo de carne de cerdo y hiérvala hasta que esté cocida en agua con sal. Obtenga el caldo resultante y corte la carne en trozos pequeños (no demasiado finos). Rootee el perejil y el apio, lávelos y póngalos en agua fría durante 1 hora.

En este momento, pele las papas y córtelas en cubos grandes y aros de cebolla. Cuando haya pasado la hora, pica el perejil y el apio en el rallador. Las zanahorias limpian y cortan en cubos pequeños, pimiento - paja y tomates - pedazos grandes, después de quitar la piel de ellos.

Cerdo fríe durante unos minutos, luego agregue las cebollas, las zanahorias, la raíz de perejil y el apio, los tomates y la pimienta, mezcle bien y cocínelos durante 15 minutos. Transfiera todo esto a una cacerola, vierta el caldo y hierva. Después de eso, agregue las papas, sal, pimienta y cocine hasta que esté listo.

Coloque la sopa sobre la mesa, coloque crema agria y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Sopa de cerdo shopa

Ingredientes:

Preparación

Las cebollas se pelan, pican finamente y se fríen en aceite vegetal. Hervir la carne en agua con sal, cortar en rodajas y enviarla a freír para obtener cebollas. Calienta el caldo. Con las zanahorias y los tomates, quite la piel, primero ralle en un rallador grande y corte los tomates en rebanadas grandes. Pimienta cortar paja.

Envíe todas las verduras a la carne con cebolla, agregue la pasta de tomate y vierta tanto caldo que cubra completamente la carne y las verduras, tape y cocine durante 30 minutos. Mientras prepara las verduras, pele las papas y córtelas, como quiera.

Luego ponga la carne y las verduras en una cacerola, coloque las papas allí, vierta todo el caldo restante, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las papas estén listas. Al final, agrega los verdes, pasa a través de la prensa ajo y especias.

Shurpa de cerdo en la hoguera

Nos gustaría llamar su atención sobre el hecho de que es posible preparar un shurpa no solo en casa. Muchos amantes de la naturaleza en lugar de kebabs a menudo hacen esta sopa en un picnic. Entonces, si también te gusta relajarte al aire libre y comer algo delicioso, compartiremos una receta sobre cómo cocinar un shurpa de cerdo en un fuego.

Ingredientes:

Preparación

Carne de cerdo y verduras (excepto tomate), lavar y cortar en trozos. En Kazán, vierta 3 litros de agua y ponga la carne allí. Después de que el agua hierva, retire la espuma formada. Tenga en cuenta que el agua no debe hervir demasiado. Cuando la carne comience a separarse de los huesos, agregue tomates enteros, cebollas picadas, pimientos y papas al caldero.

La sopa debe cocinarse durante 3 horas, poner el pimiento, la hoja de laurel y la sal en Kazan durante 5 minutos antes del final. Cuando el shurpa esté listo, espolvoréelo con hierbas picadas y coma tibio.