Beef lagman es un plato popular de la cocina asiática, que es una sopa espesa o caliente con salsa. Cada amante tiene su propio secreto para crear un manjar nacional, pero ciertos momentos son inmutables y vinculantes.
Receta de lagman en casa de la carne de vacuno
Aquellos que aún no saben cómo cocinar apropiadamente el lambman de la carne de res por su cuenta, deben aprender las reglas básicas para crear un plato que acompañe todas las variaciones:
- Los ingredientes inalterables de la comida son los fideos, que preferiblemente debes preparar con tu propia mezcla de carne y vegetales, que puede variar en su composición.
- Los cortes de carne se fríen con verduras y luego se cuecen con la adición de líquido y especias hasta que estén blandos.
- Los fideos cocidos se cocinan por separado y se sirven con una base en un plato hondo.
Fideos para lagmana propias manos
Actualmente, la tienda puede comprar pasta para todos los gustos, pero los fideos hechos por ellos mismos transformarán las características de sabor de la comida asiática para mejor y los harán inimitables. Lo principal es amasar la masa para lagman correctamente, la receta de la que aprenderá de las instrucciones a continuación. Esta cantidad es suficiente para 8 porciones de fideos hervidos.
Ingredientes:
- harina tamizada - 500-600 g;
- el agua está tibia - 250 ml;
- huevos - 2 piezas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Combine los ingredientes en un bol, amasar hasta que quede un coma apretado pero elástico durante media hora debajo de la película.
- Haga rodar la bola finamente, enrolle la capa sobre el rodillo, quite el rollo sobre la mesa, corte en fragmentos de 5 mm, despliegue los paquetes.
- Las amas de casa más hábiles preparan fideos lagmant alargados, doblando la masa en un flagelo, y engrasándola periódicamente, estiran hasta que se obtienen hilos finos.
- Para hervir adecuadamente tales palanquillas, se bajan durante 10 minutos en agua hirviendo, luego se arrojan a un colador y se bajan durante 10 segundos en agua helada.
Lagman uzbeko con carne
Lagman en uzbeko en el original se está preparando con cordero, pero aquellos que no respetan particularmente este tipo de carne pueden hacer un plato con carne. La mantequilla engrasada a menudo se reemplaza con otra grasa y el rábano con apio, con menos frecuencia repollo. Las especias son mezcla apropiada de cúrcuma, cardamomo, pimentón, cilantro y pimiento. Durante un par de horas será posible cocinar 8 porciones de delicias de Uzbekistán.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- Pimientos, cebollas y zanahorias búlgaras - 250 g;
- rábano - 200 g;
- tomates - 400 g;
- ajo - 5 dientes;
- ghee - 200 g;
- fideos, condimentos, verdes.
Preparación
- La carne rebanada se dora sobre la mantequilla derretida, se agrega la cebolla y la zanahoria en rodajas y se fríe un poco más.
- Season seasonings, other vegetables, vierte agua a la densidad deseada.
- Deje caer lagman de la carne de res a la suavidad de los ingredientes, agregando al final verduras picadas y ajo rebanado.
- Sirve con fideos hervidos.
Sopa de carne de vaca-lagman
Lagman en casa con patatas a menudo hace líquido, lo que le da derecho a considerarlo una sopa caliente. El conjunto de verduras usa estándar o agrega repollo, berenjena, calabacín o calabacín. Como aditivo, use jusai - una variedad de cebolla silvestre y jamdo - un frijol chino. Para hacer refrescos para 8 personas necesita pasar 2 horas.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- Pimientos, cebollas y zanahorias búlgaras - 250 g;
- patata - 400 g;
- tomates - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- ajo - 5 dientes;
- aceite - 200 ml;
- agua - 2 l;
- fideos, albahaca, jusai, jamdo - al gusto.
Preparación
- Carne marrón y vegetales cortados en grasa caliente.
- Lanzar aditivos, condimentos, tomate.
- Vierta agua hirviendo y guiso por 1 hora.
- Agregue el ajo, los verdes.
- Sirva al lagman de carne con fideos.
Lagman con carne picada
La receta para un lagman de carne de res se puede simplificar y acelerar rellenando su plato favorito en solo media hora. Para esto, puedes tomar como ingredientes principales los espaguetis y la carne picada. La estructura de la comida no será auténtica, pero las características de sabor con el enfoque correcto pueden conservarse. La delicadeza asiática recibida se puede alimentar a cuatro personas.
Ingredientes:
- picadura - 0,5 kg;
- Pimientos, cebollas y zanahorias búlgaros - 1 pc;
- patatas y tomates - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite - 80 ml;
- espagueti - 250 g;
- condimento, hierbas.
Preparación
- Freír en un tazón engrasado de carne picada, luego cortar las verduras.
- Vierta agua hasta que esté completamente cubierto.
- Sazone al gusto y tentar debajo de la tapa hasta que esté listo.
- Al final, dejan caer el perejil, el eneldo, la albahaca y el ajo.
- Sirve al lagman con espagueti hervido.
Lagman de carne en Kazan
A continuación, aprenderá a cocinar un lagman de carne en un caldero. Una vez en la naturaleza, es hora de probar su comida favorita en la presentación original. Para esto, será necesario un caldero de hierro fundido con paredes gruesas y un fondo hemisférico suspendido sobre el fuego. La gama de productos propuesta se puede ampliar agregando pimientos, calabacines o berenjenas. 12 horas pueden ser servidas por 2 horas.
Ingredientes:
- carne de res - 1,5 kg;
- cebollas y zanahorias - 400 g;
- tomates y papas - 7 pzs .;
- cabezas de ajo - 1,5 piezas;
- aceite - 300 ml;
- aderezo, perejil, albahaca, jusai.
Preparación
- Fría la carne en grasas calientes.
- Agregue la zanahoria cortada en rodajas y fría por un poco más.
- Coloque el resto de los productos, vierta agua hirviendo, sazone la comida y cocine hasta que la carne esté suave.
- Tira el jusai, el perejil, la albahaca, el ajo y dale al lagman carne de res para preparar.
Lagman asado
A continuación se muestra cómo cocinar un delicioso lambman de ternera en uzbeko en su variación frita. El secreto de la delicadeza nacional es que los fideos no se hierven en una sartén con agua como de costumbre, sino que se fríen en una sartén junto con una salsa de carne , wajoy. La carne en este caso se debe picar muy finamente, con rodajas de 0,5-1 cm. 4 porciones estarán listas en una hora y media.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- bulbos - 500 g;
- fideos caseros - 0,5 porciones;
- pasta de tomate - 100 g;
- ajo - 7 dientes;
- aceite - 150 ml;
- huevos - 3 piezas;
- verdes - 1 manojo;
- Mezcla de pimienta, zira y sal - 1 cucharadita.
Preparación
- La carne se fríe con cebollas, se agregan especias, tomate, un poco de agua.
- Freír la tortilla tradicional, cortar en tiras y, junto con los fideos, volver a la sartén.
- Agregue el waju, fría los ingredientes del lagman de carne de vaca por 7 minutos, agregue el ajo y los verdes.
Cómo cocinar un lagman en un multivariante?
Esta receta para un delicioso lagman de carne de vacuno lo ayudará a preparar un plato con un dispositivo de cocción múltiple. Solo es necesario colocar todos los componentes en cubos en el bol y configurar el dispositivo en modo "Quenching" durante 1,5 horas. En un par de horas, un plato apetitoso e increíblemente aromático para 6 personas estará listo en su mesa.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- patatas, zanahorias, bulbos, tomates y pimientos - 3 piezas;
- judías verdes - 200 g;
- tomates - 400 g;
- ajo - 5 dientes;
- condimento, hierbas.
Preparación
- En este caso, puede prescindir de freír o dorar la carne en el "Horneado", agregando aceite.
- Coloque el resto de los ingredientes, arroje las especias, vierta agua hirviendo en el recubrimiento completo y otro 1 cm.
- Sazonar el lagman de la carne en el multivark después del final del régimen con ajo y verduras.