Aquellos que aman las papas no se mantendrán indiferentes a los panqueques de papa con carne picada, que son muy nutritivos y nutritivos, y son ideales para una cena familiar o una cena. En Bielorrusia, este plato se llama "hechiceros" y cada anfitriona lo prepara a su manera. Hemos recogido para usted las recetas más exitosas de panqueques con carne picada, que no requieren mucho tiempo y esfuerzo.
Receta de panqueques con carne picada
Ingredientes:
- carne picada (carne de res + cerdo) - 300 g;
- huevos - 2 piezas;
- patatas - 6-8 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 1-2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal y pimienta negra - al gusto.
Preparación
Pele las papas, gratítelas con un rallador fino, agregue huevos, harina, sal, pimienta y mezcle todo a fondo. Con un arco quite la piel y córtela finamente, luego combínela con carne picada, sazone con sal y pimienta.
El aceite vegetal se calienta en una sartén, se extiende la masa de la papa como un panqueque (alrededor de 1,5 cucharadas), coloque una pequeña torta plana de carne picada en la parte superior, otro 1 cucharada por encima. cuchara de masa de papa. Freír los panqueques por un lado hasta que se forme una costra, luego darles vuelta al otro lado, cubrir la olla con una tapa, bajar el fuego y cocinar el plato durante 5-6 minutos. Sirva panqueques calientes con crema agria.
Draniki con carne picada en el horno
Para aquellos que no les gusta frito, le diremos cómo cocinar panqueques con carne picada en el horno.
Ingredientes:
- carne picada - 200 g;
- papa - 800-900 g;
- huevo - 1 pieza;
- queso duro - 120 g;
- Especias para carne picada y sal - al gusto;
- aceite vegetal para lubricar el molde.
Preparación
Retire la cáscara de las papas y rallar sobre un rallador superficial. Exprima el exceso de líquido, agregue sal a las papas, huevo, especias y queso rallado. Mezcla todo bien Tome el molde de magdalenas, la grasa con aceite vegetal, coloque primero una capa de pasta de patata, luego un poco de carne picada mezclada con sal y especias, y luego otra vez la capa de patata. Cubra la forma con papel de aluminio y coloque los panqueques en el horno, calentados a 200 grados durante 30-40 minutos. Después de eso, reduzca el calor a 150 grados, retire la lámina y cocine el plato por otros 15-20 minutos antes de la aparición del rubor. Retire suavemente el draniki del molde y coma caliente con crema agria.
Draniki con carne picada de pollo
Ingredientes:
- pollo picado - 350 g;
- patata - 10 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Pele la cebolla y el ajo y pique finamente. Con las papas, quita la piel, lávala y ralla con un rallador fino. Combine con cebolla, ajo y pollo, mezcle cuidadosamente todo, sal y agregue a la masa de harina tamizada. Nuevamente, mezcle bien todo. Calentar el aceite vegetal en una sartén y, extendiendo una masa de carne de patata con una cuchara, freír el draniki de dos lados a un color rojizo. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y envíelos al horno, calentados a 180 grados, durante aproximadamente 20-25 minutos.
Sirva con champiñones o salsa de tomate.
Panqueques con carne picada o zeppelines perezosos
Si droniki se considera un plato de la cocina ucraniana y bielorrusa, entonces los zeppelines perezosos son un plato nacional de Lituania, aunque está preparado casi como draniki.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- carne picada - 300 g;
- sal y especias, al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Pelar las papas y rallarlas con un rallador fino, agregarle almidón y sal. Revuelva el forraje con cebolla picada y ajo, sazone con especias y sal. El aceite vegetal se calienta en una sartén, la cuchara extiende la masa de papa, en la parte superior pone algo de relleno, y luego otra vez la masa de papa. Asar zeppelines perezosos en ambos lados hasta que estén cocidos.