Los zepelines lituanos con carne, cuya receta sorprenderá a todos los invitados con una cena inusual, son un plato nacional, familiar para todos los lituanos desde la infancia. Ofrecemos algunas de las recetas más sencillas y comprensibles, cómo preparar zepelines en casa.
Receta de Zeppelin lituano con carne
Ingredientes:
- patatas - 2 kg;
- carne de cerdo picada - 500 g;
- cebolla - 4 piezas;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- sal - al gusto;
- crema agria - 1 artículo;
- grasa - 150 g.
Preparación
Preparar zepelines lituanos es bastante simple, pero es necesario seguir exactamente las instrucciones de la receta. Primero debes rallar las papas en un rallador pequeño, dejando intacto un tercio de toda la masa. El puré de papas resultante se debe mezclar con ácido cítrico, poner la masa en un colador, de modo que el líquido se drene y se lo quite a un lado.
Mientras el puré de papas está separado del líquido, las papas restantes deben hervirse hasta que estén listas y machacadas hasta obtener una consistencia de puré de papas. Apilado con líquido de patata rallado contendrá una gran cantidad de almidón, que se mantendrá drenando el agua.
Ahora puede mezclar las papas ralladas y molidas con almidón y moler los ingredientes hasta que estén suaves. Esta misa es un tipo de prueba para futuros zepelines.
La carne picada, a su vez, se debe mezclar con cebollas y especias finamente picadas. Asegúrese de dejar una cebolla para cocinar la salsa. El plato del zepelín lituano tiene la forma de pasteles. A partir de la masa de papa, se deben formar pequeños pasteles redondos, en medio de los cuales colocar una cucharada de carne de cerdo, luego cubrir bien los bordes del pastel.
Cada uno de los pasteles resultantes debe enrollarse en almidón y enviarse a cocinar en agua con sal. Cuánto preparar zepelines depende de su tamaño, pero generalmente este proceso toma de 20 a 22 minutos. También puede preparar zeppelins en el horno, colocándolos en una bandeja para hornear engrasada y enviando un plato calentado a 220 grados.
Mientras se prepara la parte principal del plato, puede preparar el relleno y la salsa. Salo debe cortarse en trozos pequeños y enviarse a una sartén. La bombilla intacta restante debe pelarse y cortarse finamente, y luego enviarse a una sartén con grasa. Cuando la cebolla se sonroja y la grasa se derrita para aplastar, vierta la crema agria en la sartén y agregue las especias. Apague la salsa por unos minutos más.
Zepelliny cocido o horneado se debe poner en un plato hondo profundo, verterlos con la salsa resultante y enviarlo al horno durante 10-15 minutos. Servirlos calientes
La cocina lituana, zeppelins en la que ocupan uno de los principales lugares, es famosa por el uso de alimentos grasos. Si lo desea, puede preparar una versión menos grasa y más calórica de este plato.
Zeppelins con requesón
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- patatas - 1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Esta receta permitirá preparar zepelines sin carne ni calabaza. En lugar de carne picada en este plato se utiliza requesón , en el resto la receta coincide completamente con la anterior.
A partir de la masa de patata, es necesario moldear los pasteles, colocar sobre ellos una masa de cuajada mezclada con huevo y especias y fijar firmemente los bordes. Después de hervir los zepelines en agua con sal, deben ponerse en una forma resistente al calor, engrasados con mantequilla y enviados al horno durante 20 minutos.
Las comidas preparadas pueden servirse en forma caliente, espolvoreadas con hierbas finamente picadas y aromatizadas con cualquier salsa baja en calorías. Curd Zeppelins también se combina perfectamente con menta o albahaca y pasta de tomate.