En nuestro país, cocinar lasaña en casa fue relativamente reciente, pero este plato ya ha logrado ocupar uno de los lugares honorables en el menú de muchas azafatas. Este plato consiste en varias capas de masa, que primero se cocinan y luego se hornean con una variedad de rellenos. Mímate con este delicado y delicioso plato italiano haciendo lasaña con champiñones.
Lasaña de verduras con champiñones
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 0,5 cucharadita.
Para lasaña:
- champiñones - 300 g;
- queso - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- tomate - 4 piezas.
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- berenjena - 1 pieza;
- leche - 1 l;
- calabacín - 1 pieza;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- perejil verde, eneldo;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar lasaña con champiñones? Primero, hablemos sobre cómo hacer hojas para nuestro plato. En un recipiente hondo, vertimos harina en la colina. En el centro hacemos una profundización y rompemos los huevos en ella. A continuación, agregue sal, aceite vegetal y amasar la masa. Por consistencia, debería resultar denso y apretado. Lo removemos por 1 hora en un lugar cálido. Luego corte la masa en 4 partes, enrósquela en capas finas y hornéelas en el horno.
Las berenjenas, los champiñones, el calabacín y la pimienta búlgara se cortan en cubos y se fríen en una sartén con aceite de oliva. A continuación, agregue los tomates finamente picados, sal y pimienta al gusto. En una sartén separada freír el ajo picado y las cebollas finamente picadas, y luego agregue este asado a las verduras. Cortamos los greens y los enviamos allí.
Ahora preparemos la salsa de lasaña con champiñones. En la sartén, derrita la mantequilla y añada harina. Revuelva continuamente, hasta que la masa se vuelva dorada. Después de eso, agregue leche tibia y sal al gusto.
La forma de cocción se engrasa con aceite de oliva y se extiende sobre ella hojas de lasaña, en la parte superior - una capa de relleno vegetal, salsa y hojas de lasaña otra vez. Por lo tanto, cambiamos todas las capas posteriores. La última capa superior se rocía con queso rallado y se coloca el plato en el horno durante 30 minutos. ¡Después del tiempo, la lasaña con champiñones y verduras está lista!
Lasaña con jamón y champiñones
Ingredientes:
- hojas de lasaña - 14 piezas;
- jamón - 300 g;
- champiñones - 300 g;
- tomate - 5 piezas.
- cebollas - 1 pc;
- queso duro - 300 g;
- puerros de puerro - 100 g;
- leche - 1 l;
- ajo - 3 dientes;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- perejil, albahaca;
- pimienta, sal, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar lasaña con champiñones y jamón? El ajo, las cebollas, los puerros y los verdes cortan finamente. Los champiñones míos y cortan en platos. Cortamos los tomates en cubos. En una sartén fría el ajo con cebolla, luego agregue puerros, tomates y verduras desmenuzadas. Una vez que todo el líquido se haya evaporado, agregue los champiñones y el estofado durante aproximadamente 15 minutos. Solim, pimienta al gusto. Rejilla de queso en un rallador pequeño, jamón cortado en cubos y un jitomate.
En otro recipiente, derrita la mantequilla, agregue harina y mezcle bien.
A continuación, en una fuente para horno, engrasada con mantequilla, esparcimos la lasaña, superponiendo las capas de masa en el siguiente orden: la primera mitad de la mezcla de champiñones y verduras, luego un poco de jamón, salsa, queso rallado. Repetimos esta orden varias veces hasta que el relleno esté terminado.
En la última hoja de lasaña, coloque las tazas de tomate y espolvoree con el queso rallado restante. Ponemos la forma en un horno precalentado a 180 ° y horneamos durante 30 minutos. Bueno, eso es todo, lasaña con champiñones, jamón y queso - listo.