Muy a menudo, este plato francés está hecho de pollo y champiñones con queso. Le diremos ahora cómo hacer una sopa juliana con patatas.
Juliana con champiñones y patatas
Ingredientes:
- patatas - 600 g;
- cebolla - 300 g;
- champiñones - 250 g;
- filete de pollo - 250 g;
- mayonesa - 200 g;
- zanahorias - 100 g;
- queso duro - 200 g;
- limón - mitad;
- aceite vegetal para freír;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes.
Preparación
Los champiñones míos y shinkuem rebanadas delgadas. Cebollas finamente picadas, zanahorias tres en un rallador. En una sartén con aceite vegetal, poner cebollas, freír durante 2-3 minutos, luego agregar las zanahorias, freír durante otros 2 minutos, y luego agregar los champiñones y todos juntos cocinar por otros 10 minutos.
Pollo mi filete , seco y cortado en trozos pequeños. Luego agréguelo a un recipiente hondo, agregue el jugo de limón, una cucharada de mayonesa, verduras picadas y sal con pimienta. Agitar y dejar durante 2 horas en un lugar fresco.
Las papas se limpian y se cortan en rodajas finas. Luego espolvoréalo con sal, pimienta y mezcla. Para preparar un julien necesitará vidrio profundo o platos de cerámica. Lubrique la superficie con aceite vegetal y coloque una capa de papas. Desde arriba ponemos setas con zanahorias y cebollas, y luego - filete de pollo. Llene el plato con mayonesa en la parte superior y envíelo al horno. A una temperatura de 200 grados, se hornea una juliana con pollo , champiñones y patatas durante 40 minutos, luego rociamos la juliana con queso rallado y cocinamos durante otros 10 minutos. Servimos la mesa en caliente.
Por cierto, puedes usar la carne en lugar de pollo. Fría en una sartén hasta que esté lista, y luego preparamos todo de acuerdo con la receta. Juliana con carne picada y patatas también sale muy sabroso.
La receta de juliana en patatas
Ingredientes:
- patatas grandes - 10 piezas;
- pechuga de pollo hervida - 200 g;
- cebollas - 150 g;
- queso duro - 150 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- crema de 10% de contenido graso - 200 ml;
- champiñones - 300 g;
- mantequilla;
- sal, pimienta molida negra.
Preparación
Las papas se lavan con cuidado, se cortan por la mitad y luego se cortan cuidadosamente en el centro; deberíamos obtener un molde de patata para sopa juliana. Champiñones, pechuga de pollo, cebollas finamente picadas. En una sartén, derrita la mantequilla, coloque la cebolla y frítela por unos 5 minutos, luego agregue los champiñones, fría por otros 7 minutos. Después de eso, extiende la pechuga de pollo, mezcla todo bien y cocina durante 5 minutos.
Al final, vertimos la harina, volvemos a mezclar todo y añadimos la crema. Pasamos dos minutos juntos. La sartén está engrasada con mantequilla y coloque las papas sobre ella, vierta ligeramente en el relleno y colóquelo dentro. A una temperatura de 200 grados, hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que las papas estén listas. Después de eso, espolvorea la juliana en las papas con queso rallado y vuelve a poner en el horno, para que se derrita. Antes de servir, espolvorea el plato con hierbas.
Juliana con patatas en macetas
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- patatas - 500 g;
- queso duro - 150 g;
- queso pastoso fundido - 100 g;
- cebolla - 100 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 30 g;
- sal, especias.
Preparación
Moler los champiñones y freírlos junto con las cebollas en aceite vegetal. Hierve las papas "en uniforme", luego limpiamos y cortamos en cubos. Prepare la salsa: en una sartén seca fría la harina hasta que se dore, agregue la mantequilla. Después de que se haya absorbido en la harina, vierta 50 ml de agua y mezcle bien para obtener una masa homogénea. A continuación, agregue el queso derretido, la sal y las especias y deje que la masa hierva.
Luego apague el fuego, deje que la salsa se enfríe levemente y conduzca 2 huevos. En el fondo de las ollas, ponga las papas, los champiñones con cebolla, el ajo picado y todo esto con salsa, y espolvoree con queso rallado encima. Horneamos juliana en el horno durante 30 minutos.