"Medovik" es una tierna torta de hojaldre de miel, que se derrite en la boca. Está hecho con varias cremas y rellenos, pero hoy te diremos cómo hornear un delicioso pastel "Medovik" con crema agria.
Receta de "Medovika" con crema agria
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 100 g;
- harina - 350 g;
- azúcar - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- miel floral - 2 cucharadas. cucharas;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
Para crema:
- crema agria - 500 ml;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Para preparar el pastel "Medovik" con crema agria, esparcimos en un bol una manteca ablandada, agregamos azúcar y miel. Después de eso, colocamos todo en un baño de agua y lo calentamos, removiendo hasta que los cristales se disuelven y la masa se vuelve homogénea. A continuación, arrojamos el refresco, nos quedamos un minuto en el baño de agua, y luego lo removemos, agregamos los huevos y lo mezclamos hasta que quede homogéneo. Vierta gradualmente la harina tamizada y mezcle bien. Después de eso, retiramos el recipiente en el refrigerador y esperamos alrededor de media hora. Luego dividimos la masa aproximadamente en 9 piezas, la desplegamos finamente, colocamos una placa plana en la parte superior y cortamos el contorno en un círculo. Pinchamos los pasteles con un tenedor y los horneamos por turnos a una temperatura de 200 ° C durante 5 minutos. Corta los bordes prolijamente y corta las piezas en un recipiente aparte. Para la crema tomamos la crema agria más grasa, batir bien con una batidora, vertiendo el azúcar. A continuación, coloque la primera torta en el plato, cubra uniformemente con crema agria y cúbrala con el segundo ganchillo. Por lo tanto, agregamos todo el pastel, lo cubrimos bien con los lados y lo cubrimos con restos, triturados en una licuadora. Le damos un sabroso "Medovik" con crema agria para remojar y servir.
Fabricante de miel casera con crema agria
Ingredientes:
Para la prueba:
- miel de lima - 3 cdas. cucharas;
- huevo - 3 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 1 artículo;
- harina - 3 artículos;
- soda - una pizca.
Para crema:
- crema agria - 900 ml;
- azúcar - 1 artículo;
- espesante - 2 paquetes;
- vainillina;
- gelatina - 1 cucharada cuchara;
- limón - 1 pc
Preparación
Para hacer "Medovika" con crema agria, amasemos la masa para el comienzo: mezcle el huevo con el azúcar, mezcle con la miel, mezcle la miel y mezcle todo. Agregue la mantequilla y coloque la mezcla en un baño de agua. Mezcle con una cuchara, caliente la masa durante 15 minutos, luego lance la soda y revuelva, hierva por otros 5 minutos y retírela del baño de agua. Ligeramente fría la mezcla, vierta la harina tamizada y mezcle bien la masa. Luego, lo dividimos en 10 partes, hacemos rodar cada una lo más fino posible y cortamos los pasteles. Los colocamos alternativamente en la bandeja para hornear, los rociamos con harina y los horneamos durante 5 minutos. Después de eso, los pasteles terminados se enfrían y, si es necesario, les quitamos los restos de harina.
Del limón removemos la ralladura: los lavamos y los vertimos con agua hirviendo. Del limón exprime el jugo. La gelatina se remoja en agua y luego se mezcla con jugo de limón. Crema agria tomamos 30% y la combinamos con azúcar, hasta la aparición de picos suaves. Frotamos la misma cáscara, echamos azúcar de vainilla y ponemos un espesante para la crema agria. Gelatina con jugo de limón filtrado a través de gasa y fina
Ahora toma el pastel, colócalo en una superficie plana y comienza a recolectar el pastel. Para hacer esto, cúbrelo con crema y cúbrelo con un segundo pastel. La próxima torta se vuelve a engrasar con crema y se cubre con la siguiente torta, presionando ligeramente desde arriba con las manos. Por lo tanto, colocamos todos los pasteles, y luego engrasamos a fondo los lados y la parte superior. Decoramos la delicadeza ya hecha a su gusto y dejamos la torta "Medovik" con crema agria remojada durante aproximadamente 6 horas. Antes de servir, espolvoréelo con migajas crujientes, córtelo con un cuchillo frío en pedazos y sirva en platitos con crema batida o crema de mascarpone.