El tocino más popular de la grosella negra era y sigue siendo mermelada de bayas, pero le recomendamos que deje un poco de grosella fresca para congelar, luego, comience a cocinar uno de los pasteles para las siguientes recetas.
Pastel abierto con grosella negra congelada
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 175 g;
- mantequilla - 85 g;
- agua - 15 ml.
Para el relleno:
- chocolate blanco - 220 g;
- un puñado de bayas de grosella;
- crema - 45 ml.
Preparación
Como regla general, galletas de mantequilla horneadas a 190 grados, pero debido a que mientras el horno se calienta a la temperatura requerida, combine la harina con aceite y agua helada. Deje reposar la masa durante media hora, luego extiéndala, cúbrala, cubra el fondo y las paredes de una forma pequeña (aproximadamente 15 cm de diámetro) y hágalo 10-12 minutos.
Descongele la grosella sin cocer con un tenedor en puré de papas. Chocolate derretir con crema y mezclar con grosella. Llena la tarta con ganache de chocolate y déjala enfriar en el refrigerador.
Pastel de levadura en capas con grosella negra congelada
Ingredientes:
- un paquete de masa de levadura en hojaldre;
- grosella negra congelada - 340 g;
- azúcar granulada - 40 g;
- agua - 15 ml;
- almidón - 5 g;
- azúcar en polvo - 120 g;
- crema - 30 ml.
Preparación
Sin descongelar la grosella, ponla en el fuego, llenando el azúcar y la bahía con un poco de agua. Cuando las bayas se dispersen, agregue almidón al jugo y permita que la mezcla se espese.
Cortar la masa cuadrada alrededor de los bordes en tiras de 2 cm sin tocar el centro. En el centro de la capa se encuentran las bayas, y de las tiras laterales tejen la trenza. Hornee el pastel a 200 grados durante 20 minutos, luego cubra con un glaseado de una mezcla de azúcar en polvo y crema.
Pastel de chocolate con grosella negra congelada
Ingredientes:
- harina - 220 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- chocolate - 290 g;
- huevos - 2 piezas;
- aceite - 75 g;
- azúcar en polvo - 190 g;
- leche - 70 ml;
- grosella negra - 160 g;
- azúcar granulada - 65 g;
- almidón - 5 g.
Preparación
De grosellas, azúcar y almidón, cocine un atasco espeso. Mezcle la harina con el polvo de hornear. Las claras de huevo golpean hasta los picos con polvo, y las yemas se mezclan con la mantequilla derretida y se vierten en los ingredientes secos. Siga la masa de mantequilla y huevo y agregue el chocolate derretido. Mezcle la masa de chocolate con espuma de proteína. La mitad de la masa se vierte en la forma preparada, cubra cuidadosamente con mermelada y vierta la segunda mitad. Hornee el postre durante 40 minutos a 180 grados. Si decides hacer un pastel con grosella negra congelada en un multivark, entonces usa "Baking" durante los mismos 40 minutos.