Los bollos rústicos hechos en casa con semillas de amapola son una excelente adición a una taza de té caliente. Su fragante aroma y sabor único ayudarán a disipar el aburrimiento, enfrentar la depresión y animarse. Para aquellos que aún no han cocinado esa panadería en casa, les diremos qué tan rápido y sencillo es hacer los bollos más deliciosos con semillas de amapola.
Palitos con semillas de amapola y azúcar de masa de levadura - receta
Ingredientes:
- harina tamizada - 480-510 g;
- levadura seca - 1 pt lleno cuchara;
- azúcar granulado - 210 g;
- mantequilla campesina cremosa - 95 g;
- leche entera - 235 ml;
- canela molida o vainillina (opcional) - 5 g o 1 pizca;
- sal común - 1 pizca;
- huevo de gallina mediano - 1 pc
Para el relleno:
- mac - 140 g;
- azúcar - 140 g;
- mantequilla para engrasar bollos - 150 g.
Preparación
Para la masa de levadura, vierta en el recipiente con gránulos de leche tibia de levadura seca, agregue también una cucharada llena de azúcar granulada, canela o vainillina a voluntad, revuelva bien y déjela durante unos veinte minutos.
Luego de un lapso de tiempo, tamizamos la harina en tandas, cada vez amasando completamente la masa. Al final del lote, agregue la mantequilla suave y consiga una textura no pegajosa de la masa, amasándola bien con las manos. Ahora cubrimos el vaso con la prueba con un corte de tejido y lo dejamos calentar durante aproximadamente cincuenta minutos.
Durante este tiempo, moler la amapola seca en un molinillo de café, agregar azúcar y mezclar.
Terminado amasar la masa, dividir en porciones y enrollarlas en bolas. Luego, despliegue cada uno de ellos hasta que obtengamos un pastel plano de unos dos o tres milímetros de grosor, extiéndalo con un cepillo con mantequilla derretida y generosamente espolvoree semillas de amapola con azúcar, retirándose a no menos de un centímetro de los bordes.
Ahora enrolle la torta rellena con rollos, dóblela por la mitad y ate los bordes. Hacemos un corte longitudinal con la ayuda de un cuchillo afilado en el centro de la pieza de trabajo, un poco antes de llegar al borde con el protector, y desplegar el producto
Tenemos los espacios en blanco en una bandeja para hornear engrasada, retirando unos centímetros el uno del otro. Ponemos en calor durante veinte o treinta minutos para aumentar los bollos en el volumen. Durante este tiempo, caliente el horno y ajústelo a una temperatura de 200 grados. Para cocinar y dorar en esas condiciones, los bollos necesitan entre quince y veinte minutos, pero de vez en cuando prestar atención al grado de color de los productos. En cada caso individual, el tiempo puede diferir del reclamado, porque las posibilidades de los hornos son diferentes para todos.