No hay personas a las que no les gusten los dulces, y especialmente los pasteles caseros recién hechos. Uno de los principales componentes de cualquier cocción, ya sea un pastel, un pastel o un pastel, es una crema. Cuanto más delicioso sea, mejor será tu plato. Por lo tanto, es muy importante prepararlo correctamente.
Las recetas de la crema pueden ser muchas, pero tal vez la más suave y universal, la crema y sus variedades, de las que le informaremos.
Crema de crema agria
Si quieres cocinar, por ejemplo, un panal de miel, compartiremos una receta sobre cómo prepararle una crema que penetre perfectamente en tu pastel.
Ingredientes:
- crema agria - 800 g;
- mantequilla - 200 g;
- azúcar - 1 vaso.
Preparación
Tenga en cuenta que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y el aceite ligeramente suavizado. Lo combinamos con azúcar y lo molturamos para formar una masa homogénea. Después de eso, presentamos en nuestra crema agria masiva, pero no de una vez, sino una cucharada, mezclando bien la mezcla resultante, para que de nuevo tengamos una masa homogénea. Cuando se logra el efecto deseado, la crema está lista.
Crema cremosa con gelatina
Este tipo de crema también es ideal para pasteles y pasteles, pero la peculiaridad de hacer crema con gelatina es que debe usarse de inmediato, sin dejarlo ni por un corto tiempo.
Ingredientes:
- crema de 35% de contenido graso - 500 g;
- gelatina - 1 paquete;
- azúcar en polvo - 150 g.
Preparación
Diluya la gelatina en 0.5 tazas de crema y déjela durante 40 minutos. Durante este tiempo, la gelatina debe hincharse, después de lo cual los platos con ella deben colocarse en un recipiente con agua caliente en un baño de agua y remover hasta que se disuelva por completo. Luego déjalo enfriar un poco.
El resto de la crema se debe batir con una batidora hasta que se forme una espuma gruesa y espesa, luego agregue gradualmente el azúcar en polvo mientras continúa batiendo y vierta una gelatina ligeramente fría en un chorrito fino. Su crema está lista, pero debe estar aromatizada para eliminar el sabor de la gelatina. Puedes hacer esto de muchas maneras, por ejemplo, agregando ½ zumo de naranja a la crema, obtendrás una crema de naranja, y si viertes en ella 1 cucharada de coñac - luego brandy. Pero, en principio, todos pueden elegir una fragancia a su gusto.
Crema de yogurt cremoso
Ingredientes:
- crema 30% de contenido graso - 1 artículo;
- yogur - 1 artículo;
- azúcar en polvo - 6 cucharadas. cucharas;
- espesante para crema - 1 sobre.
Preparación
Mezcle la crema con una batidora, agregando gradualmente azúcar en polvo a ellos. Luego envía el espesante a la crema y bate bien otra vez. A esta masa, agregue el yogur y mezcle bien. Su crema ligera y suave está lista, es perfecta para hacer postres con frutas o para lubricar pasteles esponjosos.
Crema de crema de chocolate
Ingredientes:
- crema no inferior al 35% de contenido graso - 400 ml;
- chocolate amargo - 200 g.
Preparación
Grano de chocolate, crema vertida en una sartén y calentada, pero asegúrese de que no empiecen a hervir. Agregue el chocolate molido a la crema y revuelva, y continúe calentando la masa en el fuego.
Luego retire la cacerola del fuego, pero continúe revolviendo hasta que todo el chocolate esté completamente disuelto. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y envíelo al refrigerador por 2-3 horas. Después de eso, cambia la crema con chocolate al bol de la batidora y bate hasta que se forme una crema exuberante. La crema lista se puede usar para rellenar productos de confitería o como un postre independiente con nueces o frutas.
Crema de crema proteica
Ingredientes:
- crema - 1 artículo;
- claras de huevo - 4 pzs .;
- azúcar - ½ cucharada
Preparación
Batir la ardilla con una batidora hasta que se obtenga una espuma espesa, luego continuar batiendo, agregar azúcar y, finalmente, crema. Continúa latiendo hasta que la masa se vuelva uniforme y exuberante. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar de vainilla a la crema y utilizarla para postres adicionales.