¿No sabes cómo hacer crujientes los rollos de gofres? No te desesperes! Le ayudaremos a rectificar la situación, y le ofrecemos varias recetas en las que su manjar favorito necesariamente se pondrá crujiente y seguramente lo complacerá a usted y a sus seres queridos.
Receta de tubérculos crujientes de oblea para oblea eléctrica
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina para pasteles - 155 g;
- claras de huevo - 4 pzs .;
- azúcar granulado - 110 g;
- Vainilla - al gusto;
- sal - una pizca;
- mantequilla derretida - 60 ml.
Para crema:
- yema de huevo - 4 piezas;
- leche - 600 ml;
- azúcar granulada - 175 g;
- mantequilla - 200 g;
- harina - 60 g;
- Vainilla - al gusto.
Preparación
Para las claras de huevo, agregue el azúcar y agite con un batidor. Luego echamos sal, vainilla, mantequilla derretida y vertimos la harina tamizada para el pastel. Agitamos todo hasta la homogeneidad y nos deshacemos de las bolas de harina. La consistencia de la prueba debe verse como un panqueque.
Caliente la plancha de gofres y unte con aceite. Ahora ponemos una cucharada de masa, cerramos el dispositivo y horneamos la oblea al color deseado. Luego lo convertimos en un tubo, lo presionamos fuertemente durante cinco a siete segundos, ayudándonos con una toalla limpia. Repita el procedimiento hasta que la masa se agote.
Los tubos están listos y frescos, queda llenarlos de crema. Para su preparación, las yemas de huevo se muelen y baten un poco con azúcar, vainilla y harina. Ahora caliente la leche hasta que hierva, vierta un hilo fino en la masa de la yema y revuelva intensamente.
Ponemos la masa resultante a fuego moderado y la calentamos hasta que espese. Vamos a enfriar un poco, agreguemos la mantequilla suavizada a temperatura ambiente y rompamos la crema al esplendor con una licuadora o mezcladora a alta velocidad.
Tubos crujientes de oblea en un almidón con leche condensada
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 120 g;
- almidón - 120 g;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- azúcar granulada - 120 g;
- Vainilla - al gusto;
- mantequilla - 120 g;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- leche condensada hervida - 225 g;
- mantequilla - 225 g;
- nueces - para probar.
Preparación
Aceite, descongelado ligeramente a temperatura ambiente, molido con azúcar granulada con un batidor o batidora. Luego agregue los huevos alternativamente, mientras continúa latiendo. A continuación, tira la sal, la vainilla, vierte la harina tamizada y el almidón y aplástalo bien. Deje la masa durante treinta minutos para la infusión.
Después de que haya pasado el tiempo, colocamos una cucharada de masa en el centro del gofre, lo cubrimos y lo mantenemos en el color dorado del color deseado de las obleas. Inmediatamente apague la torta de waffle caliente, dándole forma de tubo, y proceda a preparar las siguientes porciones.
Para leche condensada de crema a hervida, ponga mantequilla suave y bata hasta que quede suave y lleno. Agregue las nueces trituradas y mezcle. Rellenamos los túbulos crujientes enfriados con la crema recibida y nos sometemos a la mesa. Buen provecho!
Túbulos de oblea crujientes con azúcar en polvo - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 160 g;
- leche - 55 ml;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- azúcar en polvo - 135 g;
- Vainilla - al gusto;
- mantequilla - 110 g;
- grasa de cerdo - 90 g;
Para el relleno:
- crema de grasa - 300 ml;
- azúcar en polvo - 75-100 g;
- Vainilla - al gusto.
Preparación
Los huevos, el azúcar en polvo, la vainilla, la harina tamizada y la mantequilla derretida y enfriada se mezclan y se rompen con un batidor hasta que queden suaves. Luego vierta la leche y vuelva a mezclar.
Antes de la primera cocción, unte la oblea con un poco de aceite y caliéntela. Luego ponemos una cucharada de masa, cerramos el dispositivo y horneamos el pastel de gofres con la dorada deseada. Luego lo apagamos y lo mantenemos durante unos segundos. Haz lo mismo antes del final de la prueba.
Batir en crema con azúcar en polvo y vainilla hasta obtener gruesos picos y llenar la crema resultante con túbulos enfriados.