Hoy es difícil creer en esto, pero más recientemente, las bolsas de plástico han tenido un gran valor e incluso una escasez, y ninguno de los tipos de envases desechables. Afortunadamente, los tiempos han cambiado para mejor y en casi todas las cocinas se puede encontrar un rollo de película de polietileno o cloruro de polivinilo. Las amantes apreciaron todos los aspectos positivos de este material y lo usaron con gran éxito para almacenar productos, empacar varios paquetes y cocinar alimentos. Y todo lo más interesante sobre la película de alimentos que puedes aprender de nuestro artículo.
Película para productos alimenticios
Primero, vamos a familiarizarnos con la heroína de nuestro artículo. La película alimenticia puede ser de polietileno o cloruro de polivinilo (PVC). Y aunque para un profano es difícil distinguirlos a primera vista, existen ciertas diferencias en sus características. El principal es prácticamente completa la resistencia al agua y al gas de la película de polietileno en contraste con su relativa "respiración" del PVC. A este respecto, la película hecha de varias capas delgadas de polietileno puede usarse solo para alimentos fríos, por ejemplo, para empacar sobras , verduras, frutas, pan. Los productos bajo tal caparazón no estarán expuestos a los efectos destructivos del medio ambiente y retendrán por completo sus propiedades a lo largo de la vida útil del producto. El intento de empacar algo en una película de envoltura de plástico terminará en un fiasco completo: simplemente se encogerá y perderá sus propiedades de protección. No es la mejor manera, el polietileno reacciona ante una caída prolongada de la temperatura: en el congelador se volverá turbia y se volverá frágil rápidamente. Pero la película de PVC se adaptará perfectamente tanto a los productos alimenticios calientes como a los congelados, y el plato debajo no perderá su atractivo y no se empañará. Además, es prácticamente indiferente a las grasas y los ácidos, lo que una vez más lo convierte en una solución ideal para el envasado de platos recién cocinados. Además, la capacidad de soportar temperaturas suficientemente altas hace posible usar una película de este tipo incluso en un horno de microondas, por ejemplo, para recalentar platos sin retirar el envase. Además, tales películas tienen mucho en común: ambos materiales tienen la capacidad de estirarse casi tres veces su longitud original y adherirse perfectamente a cualquier superficie. Todo esto le permite empacar casi instantáneamente productos de cualquier forma y tamaño, sin utilizar abrazaderas y cierres de terceros. Y se puede hacer tanto con la ayuda de máquinas de embalaje especiales, y moviendo el rollo de película a mano.
Reducir la película de alimentos
Un lugar especial entre los materiales de envasado de alimentos es la película retráctil. Su característica distintiva es la capacidad de contraerse bajo la influencia del calor y tomar la forma del objeto que se va a embalar. Ella ha encontrado la aplicación más amplia en la esfera del comercio, donde se empacan varios productos alimenticios en una película de este tipo. En este caso, la película conserva una gran transparencia, y por lo tanto, el consumidor tiene la oportunidad en todos
Espesor de la película alimenticia
La película alimenticia de polietileno estándar está disponible en grosores de 6, 7.5 u 8 micras. Para películas de PVC para alimentos, este parámetro puede ser de 8, 9, 10, 12 o 14 micras. Al elegir el grosor, debe centrarse en el tipo de productos que se empacarán. Por lo tanto, para empacar bayas, frutas, champiñones y verduras, se necesita una película de PVC con un grosor de 9 micras. Y para la carne, el pescado y los productos semielaborados, debe tomar una película con un grosor de 12-14 micras.