La leche Gherten es un manjar, que es prácticamente desconocido fuera de la cultura eslava. Caramelo sabor y color, grasa y muy fragante, la leche, que se calienta de manera uniforme durante varias horas, puede comprar con seguridad ya está listo y embalado en los estantes de cualquier mercado. Sin embargo, si eres un fanático de los productos caseros y usas leche natural no pasteurizada en la base, entonces seguro que has pensado repetidamente sobre cómo puedes hacer leche derretida en casa. Y si en los tiempos antiguos "ahogar" la leche fue traída al horno, ahora para este propósito se usan tecnologías modernas, como un multivark.
Leche batida en multivarquet - receta 1
Para la preparación de leche derretida, no necesitaremos nada más que la leche misma. Sin embargo, para proteger la leche de "escapes" durante la cocción, en las paredes del recipiente del dispositivo puede dibujar una línea a lo largo de toda la circunferencia con un trozo de mantequilla. Además, para que la leche horneada en el multivarker sea aún menos complicada, puede instalar un recipiente para cocinar en la parte superior, gracias a él las posibilidades de que la leche "se escape" se reducen a cero.
Vierta en el tazón del dispositivo la leche grasa del hogar, un par de centímetros por encima de la línea de la leche dibujamos una línea de mantequilla, instale una canasta para cocinar al vapor y cierre la tapa del multivark. Ponemos el modo "Quenching" durante 6 horas y hacemos nuestro propio negocio. Sin embargo, los primeros 30 minutos es mejor venir periódicamente y verificar si la leche no "escapa" durante la ebullición.
Después de un tiempo, verá que la cantidad de leche ha disminuido en aproximadamente 100-150 ml, y el color ha cambiado de blanco a caramelo.
Leche batida en un multivark - prescripción 2
El segundo método para producir leche derretida lleva más tiempo, ya que pasa a una temperatura más baja, pero el resultado es mejor que el que se prepara con un método más rápido.
Como parte de esta receta, la leche debe verterse en el bol y establecerse en el modo "Gachas de leche" o "Apagar" durante 15 minutos. Esta vez será suficiente para que la leche hierva. Al final del tiempo, el multivarker debe pasar al modo "Calefacción" sin su intervención. Tan pronto como esto suceda, puede dejar el trabajo con seguridad en la tecnología moderna, ya que tomará mucho tiempo calentar leche, de 12 a 14 horas, dependiendo de qué tan espeso y fragante desee.
Receta de leche derretida dulce en un multivariable
Después del calentamiento, la leche y así se vuelve más dulce, pero para hacer el sabor y el color más caramelo ayudará a una porción extra de azúcar.
Vierta la leche en el bol del multivark y vierta una cuchara de postre con una mezcla de azúcar (por 2 litros de leche). Configuramos el modo "Gachas de leche" durante 15-20 minutos, esta vez será suficiente para que la leche hierva. Además, solo podemos protom leche en la misma taza, usando el régimen "Quenching" por solo 4 horas. ¡La leche preparada debe enfriarse ligeramente antes de que se sirva!
Leche batida en una olla de presión múltiple
La ventaja de cocinar leche horneada en una olla de presión múltiple es la velocidad. Debido a la alta presión del vapor dentro del contenedor, la leche se "ahogará" 4-12 veces más rápido. Suena tentador, ¿no?
El procedimiento de preparación difiere poco de lo descrito anteriormente. La leche se vierte en el recipiente del dispositivo, la tapa se cierra y comienza la magia tecnológica. Configuramos el modo "Sopa" y el tiempo - 51 minutos, presionamos "Comenzar" y todo! Menos de una hora más tarde, esta leche derretida ya puede ser muestreada.