El hígado es un producto muy útil, que se utiliza con éxito en la preparación de varios platos maravillosos. Algunas personas, por supuesto, no les gusta debido al olor característico específico y al sabor amargo. Sin embargo, le mostraremos cómo crear a partir de este producto un platillo increíble: un rollo de hígado.
Receta de ruleta hepática
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- bombilla - 2 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 1 artículo;
- queso duro - 100 g;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- kefir - 100 ml;
- especias.
Preparación
Ahora te digo cómo hacer un rollo de hígado. Entonces, limpiamos los bulbos y los pasamos junto con el hígado a través de la picadora de carne. En el peso recibido vertimos gradualmente la harina, rompemos los huevos, vertimos kéfir casero , agregamos un refresco hidratado, sal y pimienta al gusto. Entonces todo está bien mezclado y mezclado una masa homogénea gruesa.
A continuación, tome una bandeja para hornear, forrada con papel de hornear y cuidadosamente vierta nuestra masa. Lo enviamos al horno por 15 minutos y horneamos el pastel a una temperatura de 180 grados.
Esta vez frotamos el queso en una plancha pequeña y lo colocamos sobre la torta de hígado caliente en toda la superficie. Ahora gire suavemente el hígado con papel de hornear en un rollo y envuélvalo por completo en papel de hornear. Ponemos en el horno por otros 5-10 minutos. Antes de servir un rollo de hígado del hígado de pollo sobre la mesa, libérelo del papel de hornear y córtelo en rebanadas pequeñas de 2,5 cm de grosor.
Rollo de hígado con huevo
Ingredientes:
- hígado de ternera - 300 g;
- harina - 0,5 artículos;
- leche - 0,5 artículos;
- huevo - 2 piezas;
- especias.
Para el relleno:
- huevo - 4 piezas;
- el queso es difícil de probar;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
El hígado se lava con agua fría, se corta en trozos, se coloca en un tazón de licuadora y se bate hasta que quede homogéneo. Luego vierta la masa resultante de leche, aceite vegetal, espolvoree harina, rompa varios huevos y sal al gusto. Todos batir bien con un batidor y verter la masa resultante en una capa delgada en la bandeja de papel para hornear. Lo colocamos en un horno precalentado y horneamos el pastel hasta que esté listo.
No pierda el tiempo en vano, hierva los huevos duros restantes, frescos y limpios. Ahora frótelos en un rallador grande y mezcle con queso rallado y mayonesa. Agregue el ajo pasado a través de la prensa y mezcle bien. Después de eso, untamos la torta de hígado horneado con relleno y rápidamente la enrollamos. Lo transferimos a un plato, lo cubrimos con mayonesa y lo decoramos con yemas de huevo ralladas.
Hígado de hígado con tocino
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 1000 g;
- aceite vegetal - al gusto;
- manteca de cerdo - 100 g;
- mantequilla - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- albahaca fresca - si lo desea;
- especias;
- verduras frescas.
Para el relleno:
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 2 piezas;
- huevo - 2 pz.
Preparación
Primero, preparemos vegetales e hígado con usted. Para esto, los enjuagamos bien, los cortamos en trozos al azar, los ponemos en una olla pequeña, sazonamos con especias y los hervimos hasta que estén listos. Luego nos enfriamos, sacamos la hoja de laurel y trituramos todo lo demás hasta obtener un puré de verduras . En una hoja gruesa de papel de aluminio, extienda la masa resultante para que se obtenga un triángulo.
Ahora vamos a preparar el relleno. En el aceite vegetal freír las zanahorias trituradas con cebolla, batir las verduras en puré, mezclar con los huevos picados, la mantequilla y las especias. Colocamos sobre la torta una capa limpia y pareja de la masa recibida, apagamos todos los panecillos y ponemos nuestro rollo de hígado con relleno en el refrigerador para congelarlo.