La salsa combinada con éxito no solo complementa cualquier plato, sino que también ayuda a revelar todas las facetas del sabor. Muchas amas de casa saben perfectamente que la salsa blanca es la mejor opción para los peces, y si a menudo la cocina en casa, las recetas de la salsa de pescado cremosa elegida por nosotros serán útiles.
Salsa de pescado cremoso - receta
Ingredientes:
- crema 33% - 150 ml;
- mantequilla - 40 g;
- jugo de limón - 10 ml.
Preparación
Combine la crema, el jugo de limón y un poco de agua en una sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que le queden 2/3 del volumen original. Después de eso, agregue mantequilla a la salsa y cocine por un par de minutos hasta que se disuelva por completo. Permita que el reabastecimiento se enfríe y use según las indicaciones.
Tenga en cuenta que la receta anterior es una versión clásica de la salsa de crema, pero algunas variaciones son posibles. Por ejemplo, el jugo de limón se puede reemplazar con 20 ml de vino blanco seco. Además, muchos exprimieron en la salsa varios dientes de ajo, y los fanáticos de combinaciones no estándar también le agregaron aceitunas, alcaparras, jengibre rallado u otras especias. En principio, todo depende de tus preferencias de sabor y fantasía, lo principal que debes recordar es que la salsa debe sombrear el sabor del pescado y no interrumpirlo. ¡Y no exageres con las especias!
Salsa de leche para pescado
Ingredientes:
- harina - 1 cucharada cuchara;
- leche - 1,5 artículos;
- azúcar - ½ cucharadita;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- sal al gusto;
- huevo - 1 pc
Preparación
Freír la harina en mantequilla para que quede dorada. Luego agregue leche gradualmente, revolviendo todo el tiempo para que no queden grumos. Sazone la salsa con sal y azúcar y continúe cocinando en un fuego pequeño, revolviendo periódicamente, durante 10 minutos. Separe la proteína de la yema y agregue la última a la salsa durante unos minutos antes de que termine su preparación. Esta receta de salsa es la mejor para hornear pescado.
Salsa de ajo para pescado
Ingredientes:
- crema 33% - 200 ml;
- ajo - 4 dientes;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- almendras - 1 cda. cuchara;
- albahaca, cilantro, perejil al gusto;
- pimienta negra y sal.
Preparación
Vierte un poco de agua fría y crema en la sartén, y lleva todo a ebullición. Pele el ajo, pique y fría en aceite vegetal. Almendra, también, moler y agregar a la crema con ajo asado y jugo de limón. Sal y pimienta su salsa y cocine en un fuego pequeño durante 5 minutos. Adorne con verduras finamente picadas y envíelo a un aderezo preparado, mezcle bien y sirva con pescado. Hay otras recetas de salsa de ajo , puedes encontrarlas en los artículos en nuestro sitio web.
Salsa cremosa de caviar para pescado
Ingredientes:
- crema 35% - 200 g;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- la mitad de una cáscara de limón;
- condimentos al gusto;
- caviar rojo - 2 cucharaditas
Preparación
Cómo cocinar una deliciosa salsa de pescado? ¡Es muy simple! Vierta la crema en la cacerola, hierva, baje el fuego y luego envíele cáscara de limón y condimentos (si no le gustan los condimentos, simplemente puede sal). Prepare la salsa por unos 5 minutos, luego retírela del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente. Luego vierta el jugo de limón en él y luego agregue el caviar.
Recuerde que el caviar no se puede poner en salsa picante, ya que puede volverse difícil.
Deliciosa salsa para pescado
Ingredientes:
- yogur natural - 1 artículo;
- eneldo: media libra;
- pepino - 1 pieza;
- jugo de limón - 1.5 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- sal y pimienta molida negra.
Preparación
Quite la piel del pepino, córtela finamente, muévala en un colador, sal, pimienta y déjela durante media hora para dejar que el vaso tenga un exceso de líquido. Ajo y eneldo picado, y mezclar con yogur, aceite de oliva, jugo de limón y pepino. Mezcle todo a fondo, si es necesario sazone con sal y sirva al pescado.
Si quieres probar una salsa más inusual o simplemente como las salsas de queso, te aconsejamos que aprendas cómo preparar salsa de queso cremoso , que funciona bien con pescado y carne.