Apio - una hierba comestible con un sabor picante característico y aroma de la familia Paraguas, agricultura generalizada. El apio proviene originalmente del Mediterráneo, se ha utilizado durante mucho tiempo con fines culinarios y médicos debido a una serie de propiedades alimenticias y medicinales valiosas (se utilizan todas las partes de la planta).
Actualmente, tres variedades de apio son muy populares entre los productores y cocineros de vegetales: hojas, cherezkovy y raíz, este último tiene el rizoma más desarrollado. Esta raíz tiene forma redonda y oval, casi siempre está presente en los estantes de verduras.
Sobre los beneficios de comer una raíz de apio
La raíz de apio es rica en aceites esenciales, vitaminas (A, B, C, E), oligoelementos (compuestos de potasio, sodio, selenio, calcio, fósforo, boro, hierro, magnesio, manganeso, cloro, azufre y zinc).
La ingesta periódica regular de raíz de apio para alimentos mejora la condición general del cuerpo humano, optimiza el metabolismo, afecta beneficiosamente el trabajo de los sistemas nervioso, cardiovascular y excretor, regula la presión arterial, mejora la condición articular, previene el desarrollo de infecciones respiratorias virales y cáncer.
Además, el apio es muy efectivo para aquellos que quieren construirse a sí mismos y aumentar la fuerza del hombre.
Por supuesto, es mejor comer la raíz de apio en forma cruda, por lo que los platos más útiles con este producto milagroso son las ensaladas.
Te diré cómo y qué ensaladas se pueden preparar con apio de raíz.
El apio al gusto se combina muy armoniosamente con una variedad de productos, y es mejor, en la mayoría de los casos, hacer una ensalada de tal manera que el apio "solo", es decir, que el resto de los productos no interrumpa su gusto.
Ensalada de raíz de apio y aguacate
Ingredientes:
- rizoma de apio - 1 pieza;
- aguacate fruta - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- verdes de cilantro, perejil y albahaca - 2 ramas cada uno;
- pimiento rojo ardiente, muy poco;
- aceite vegetal;
- jugo de limón
Preparación
La raíz de apio pelada se frotó en un rallador grande. Extraemos la carne de la fruta del aguacate y la cortamos en cubos pequeños. Cortamos los verdes y el ajo finamente. Conectamos todo en una ensaladera.
Hacemos un aderezo de aceite vegetal y jugo de limón (3: 1), sazonamos ligeramente con pimiento rojo picante. Vertimos el aderezo de ensalada y mezclamos. Déjelo reposar antes de servir 10 minutos, ligeramente masturbarse. Servimos una ensalada de carne y pescado.
Ensalada de raíz de apio, remolacha y zanahoria
Ingredientes:
- raíz de apio - 1 pieza;
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 pieza;
- limón (puede reemplazarse con vinagre de sidra de manzana natural);
- aceite vegetal;
- verdes.
Preparación
Frotamos las remolachas peladas crudas o cocidas en un rallador grande o cortamos en pajitas pequeñas. Para las remolachas no pintamos el resto de los ingredientes, estabilizamos de inmediato su condición, es decir, vertimos con un aderezo de mantequilla y jugo de limón (proporción 3: 1). Completamente mezclar. Deje que las remolachas se estabilicen al menos durante 10 minutos.
Las zanahorias purificadas y el apio también se frotan en un rallador. Verdes y ajo finamente picados. Agregue estos ingredientes a la ensaladera y mezcle.
Deliciosa ensalada de atún con raíz de apio
Ingredientes:
- atún enlatado - 1 lata;
- una pequeña raíz de apio - 1 pieza;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- pepino joven - 1 pieza;
- ajo - 1 pieza;
- hojas verdes de lechuga;
- aceite de oliva;
- jugo de limón
Preparación
Atún con un tenedor. Los huevos hierven fuerte, limpio y pican finamente. La raíz de apio limpiada es tres en un rallador grande. Pepino cortado en pequeñas rebanadas ovales. Conectamos todo el bol de trabajo y lo mezclamos.
Preparamos un aderezo de mantequilla y jugo de limón, sazonamos con ajo coagulado.
Las manos desgarradas de las hojas de la lechuga verde se extendieron en el plato. Arriba extiende la ensalada. Vertimos el aderezo. Sirva esta ensalada como un plato separado con vino blanco o rosado.