En medio de Maslenitsa, es hora de probar nuevas recetas de la delicadeza tradicional rusa. Los panqueques sobre kéfir con agua hirviendo difieren de los clásicos en la tecnología de preparación, pero en el sabor y las características nutricionales se obtienen sobre todo los elogios.
Cómo cocinar panqueques en kéfir con agua hirviendo?
Para hacer panqueques de natillas con kéfir y agua hirviendo, no necesita tener una experiencia culinaria rica o algunas habilidades especiales. Si hay una lista de recetas adecuadas a mano y las recomendaciones básicas básicas que siguen a cada una de ellas a continuación, incluso un principiante puede hacer frente a la tarea:
- Los ingredientes en el huevo siempre se azotan hasta que estén homogéneos o en espuma espesa junto con el azúcar y la sal.
- Dependiendo de la fórmula, se vierte agua hirviendo en la masa de huevo o después de mezclarla con harina.
- Kefir se puede utilizar cualquier grasa, y para el esplendor de los productos, si lo desea, mezcle con soda.
- Hornee panqueques sobre kéfir con agua hirviendo en una sartén caliente engrasada o un panqueque especial.
Masa preparada para panqueques en yogur
La masa cocida correctamente para panqueques sobre kéfir con agua hirviendo será la clave del éxito en la preparación de un plato tan deseado y sabroso, del que todos los catadores estarán locos. Seguir las reglas simples, que pueden leerse más, para obtener el sabor ideal de la comida no será difícil:
- En la preparación clásica de un flan, kéfir, agua hirviendo y harina se usan en proporciones iguales.
- El volumen requerido de los constituyentes principales se mide con un vaso y, por regla general, se agregan dos huevos por porción.
- Cuando se prepara una base de agua hirviendo, de acuerdo con la receta, se vierte en pequeñas porciones o en un chorrito fino mientras se agita la masa intensamente.
- Para impartir sabores a los productos o enriquecer su sabor, pueden agregarse desintegrantes o sabores (vainillina, azúcar de vainilla) a la masa.
Panqueques en yogurt con agua hirviendo
Tiernos panqueques con yogur, cuya receta aprenderá más adelante, revela perfectamente las ventajas de este método de cocinar su delicia favorita. Incluso con el uso de un conjunto mínimo de productos, la fruta puede ser increíblemente sabrosa, tierna, suave y rojiza. Sobornos y ejecución simple del proceso tecnológico, que tomará solo 30-40 minutos.
Ingredientes:
- kéfir, agua hirviendo y harina - 1 vaso;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - ½ cucharadita;
- grasa para freír
Preparación
- Para hacer panqueques deliciosos en kéfir con agua hirviendo, bata los huevos con un mezclador con la adición de sal y azúcar.
- Continúa batiendo, vierte agua hirviendo y luego kefir.
- La harina y el aceite se mezclan.
- Hornea panqueques delicados de crema sobre kéfir de forma tradicional en una sartén engrasada.
Panqueques con yogurt con agua hirviendo
Los panqueques cocinados en yogur con agua hirviendo, de acuerdo con la siguiente receta, son más porosos y de encaje. El efecto se logra agregando soda o polvo de hornear a la masa. Debido a más huevos, la masa se licua, lo que también beneficia la estructura: los productos son más delgados y delicados. Después de pasar solo 40 minutos, puedes alimentar a un manjar de cuatro personas.
Ingredientes:
- kéfir, agua hirviendo y harina - 1 vaso;
- huevos - 3 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - ½ cucharadita;
- refresco o polvo de hornear - ½ o 1 cucharadita;
- grasa para freír
Preparación
- Los huevos se batieron con azúcar y sal, luego se mezclaron con yogur y harina.
- En agua hirviendo, arroje soda o polvo de hornear, revuelva, vierta en la masa y golpéelo un poco.
- Hornee panqueques de encaje en el yogur con agua hirviendo en una sartén caliente, promazyvaya su grasa.
Crepes crujientes de natillas en yogur
Los panqueques en yogur con agua hirviendo, cuya receta se describe a continuación, son espesos y exuberantes. A diferencia de las variaciones anteriores, no se pueden rellenar con rellenos y envolver en un sobre, pero son los mejores para servir con crema agria, mermelada, miel, leche condensada y otros aditivos. A partir de la cantidad especificada de productos, es posible hacer un tratamiento para 6 personas.
Ingredientes:
- kefir - 2 tazas;
- agua hirviendo - 1 vaso;
- harina - 2.5 vasos;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - ½ cucharadita;
- soda - ½ cucharadita;
- grasa para freír
Preparación
- La temperatura ambiente del kéfir se mezcló con azotes azucarados y huevos de sal.
- Agregue la harina tamizada.
- Vierta agua hirviendo, agregue soda y aceite.
- Hornee los productos en una sartén caliente, dorando por los dos lados.
Tiernos panqueques en kéfir sin huevos
Esta receta de panqueques con crema sobre kéfir con agua hirviendo se vende sin huevos, pero a partir de este producto no será menos sabrosa y apetitosa. A muchas personas les gusta más esta variación de un plato sabroso que de costumbre, porque en esta actuación resulta más suave y más tierna y no tiene un sabor característico a huevo. Media hora puede hacer un regalo para 4 personas.
Ingredientes:
- kefir - 400 ml;
- agua hirviendo - 200 ml;
- harina - 250 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas;
- sal - ½ cucharadita;
- soda - ½ cucharadita;
- grasa para freír
Preparación
- En kéfir caliente, disuelva el azúcar, la sal y mezcle la harina.
- Vierta agua hirviendo con soda y mantequilla.
- Hornee panqueques de forma tradicional.
Panqueques rápidos en yogur con agua hirviendo
Incluso con un diseño rápido de la masa, los panqueques con kéfir, hervidos con agua hirviendo resultarán deliciosos, aireados y porosos. En este caso, todos los componentes, excepto el agua, se colocan en un recipiente inmediatamente y se mezclan con un mezclador o batidor. Solo queda diluir la sustancia obtenida a la densidad requerida y puede comenzar a hornear.
Ingredientes:
- kéfir y harina - 1 vaso;
- huevos - 2 piezas;
- aceite de girasol - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
- agua hirviendo - 1 vaso.
Preparación
- En un recipiente profundo, cargue todos los ingredientes, mézclelos y hiérvalos con agua hirviendo.
- Batir todo con un poco de batidora y freír en una sartén engrasada.
- Hornee los panqueques de forma tradicional, dorando por los dos lados.