¡Para ti y solo para ti!
1. Mini tarta de queso con arándanos (sin hornear)
Mezcle 2 tazas de arándanos con una cucharada de azúcar, ponga en una cacerola a fuego medio, cocine, revuelva, por 15 minutos. Enjuague la galleta con un aceite suave a temperatura ambiente, coloque en el fondo de los frascos. 220 ml de queso crema (Philadelphia, mascarpone, etc.) mezclar con un mezclador con 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de crema agria. Coloque primero la crema en el frasco y las bayas en la parte superior.
2. yogur helado con fresas
6 pechenok, 50 g de mantequilla derretida, una taza de fresas, una taza de yogur, 5 cucharadas de leche condensada, una forma de muffins. Moler las galletas en una licuadora, agregar la mantequilla, mezclar. En la licuadora, mezcle el resto de los ingredientes. En cada molde para el panecillo ponga en el fondo de las galletas molidas, cubra con una mezcla de yogur y fresas. Congelar durante al menos 4 horas.
3. Mini tartaletas con bayas
No hay nada más fácil: las tartaletas listas se rellenan con crema o crema batida, desde arriba pon las bayas o la fruta a gusto.
4. Mini bollos con cerezas
Necesitará empacar una masa de hojaldre, para un relleno de crema: mezcle una mezcla de Filadelfia, 1 huevo, ½ taza de azúcar en polvo, ¼ de cucharadita de esencia de almendra, ½ cucharadita de esencia de vainilla. Para un relleno de cereza, 2 tazas de cereza dulce, 1 cucharada de almidón de maíz y 2 cucharadas de jugo de limón, ½ taza de azúcar. En la masa pon la primera crema, la cereza. Hornee según las instrucciones del paquete.
5. Chocolate con caramelo
175 gramos de mantequilla fría mezclada con 225 gramos de harina. Como resultado, la masa debe verse como migas. Agregue 75 gramos de azúcar y mezcle bien. Coloque en moldes pequeños y forme un fondo con protuberancias. Ponlo en el refrigerador por 15 minutos. Salga del refrigerador y hornee durante aproximadamente 30 minutos hasta que la masa se ponga dorada. Enfríe completamente, vierta sobre la salsa de caramelo caliente, ponga en el refrigerador hasta que la salsa se congele. En un baño de agua, haga una ganache de chocolate: mezcle 100 gramos de leche, chocolate amargo y crema de grasa con una cucharada de mantequilla. Vierte sobre la parte superior con chocolate y enfría de nuevo hasta que se endurezca.
6. Mini pasteles con ruibarbo
La cantidad de ingredientes se calcula en tres moldes redondos desmontables de 10 centímetros.
Para la mezcla de masa 80 gramos de mantequilla con 280 gramos de azúcar, agregue 2 huevos grandes, 240 gramos de harina, 240 gramos de leche, refrescos, un poco de sal y extracto de vainilla. Divida la masa en 3 partes y tinte con un tinte rojo en 3 tonos, desde el rosa al rojo oscuro. Hornee las capas por separado a 170 ° C, enfríe bien.
Para un relleno de crema, mezcle 75 gramos de mantequilla a alta velocidad durante aproximadamente 5 minutos, luego agregue 150 gramos de azúcar en polvo a 3 gotas, batiendo a baja velocidad, luego agregue 1-2 cucharaditas de leche y bata durante otros 5 minutos a alta velocidad.
Para el relleno de ruibarbo 140 gramos de ruibarbo finamente picado, 1 cucharada de agua y 60 gramos de azúcar, caliente a fuego lento y cocine hasta que el ruibarbo se ablande. Tiende, baja el líquido.
Cada pastel cortado en 3 partes, al final obtienes 9 pasteles. En los pasteles en un círculo poner crema, en el medio - ruibarbo. Para el glaseado, mezcle el líquido del ruibarbo y el azúcar en polvo.
7. Tortas de piña invertida
En la parte inferior del molde para muffins pon el anillo de piña en conserva, en el medio puedes agregar un cóctel de cereza. Vierta la mezcla de galletas en su receta favorita. Llene los moldes no más de ¾.
8. Cestas con crema de limón
La masa de arena puso los moldes en forma de muffins para que la cesta resultara y horneara hasta que estuvieran dorados.
Para el llenado llene el recipiente en un baño de agua. Mezcle 2 huevos, ⅓ tazas de azúcar, 5 cucharadas de jugo de lima y la ralladura de una lima, bata sobre un baño de agua, pero suavemente, para que el huevo no se curve. Como resultado, se debe obtener una mezcla de luz densa. Revuelva 4 cucharadas de mantequilla derretida, mezcle nuevamente. Llene las cestas con relleno, vuelva a poner en el horno a 150 ° C y hornee durante 5-7 minutos. Refrigere, ponga por 2 horas en el refrigerador. Servir frío
9. Mini-Pavlova
Precalentar el horno a 170 ° C. Coloque la bandeja en el nivel medio y otra inmediatamente debajo. Tome 12 huevos a temperatura ambiente y separe las proteínas de las yemas. A las proteínas, agregue 4 tazas de azúcar y bata hasta obtener picos firmes. Con la ayuda de una bolsa de confitería, coloque los merengues del mismo tamaño en la bandeja para hornear. Poner en el horno, reducir la temperatura a 130 ° C, hornear durante 7 minutos. Luego baje la temperatura a 100 ° C y hornee durante otros 53 minutos. En el transcurso de una hora, no abras el horno. Apague el horno, abra la puerta ligeramente y permita que el merengue se enfríe en el horno. Cubra con bayas y crema batida.
10. Mini-tarta con un malvavisco.
Derretir la ⅓ taza de mantequilla. Agregue ¼ de taza de azúcar. Agregue 1¼ tazas de galletas molidas no demasiado dulces. El peso recibido puesto en las formas para las magdalenas, habiendo presionado de arriba del fondo de la copa de vino, el rodillo u otro sujeto con el extremo contundente que han resultado las formas-tazas. Hornear durante 5 minutos a una temperatura de 160 ° C. Para el relleno, mezcle ½ taza de azúcar, 1 huevo, ⅓ tazas de harina, ¼ de taza de cacao sin azúcar, ¼ de taza de mantequilla suave. Revuelva bien hasta que quede suave, llene las tazas y hornee durante otros 15-20 minutos. Luego coloque un malvavisco encima de cada mini tarta y colóquelo en el horno justo debajo del elemento calentador o en la parrilla por otros 30 segundos, hasta que el malvavisco se dore y se derrita. Sirve de inmediato
11. Mini pastel con fresas.
Precalentar el horno a 180 ° C. 3 Batir la proteína hasta obtener picos firmes. En otro recipiente, muele 1¼ tazas de azúcar y ⅓ taza de mantequilla. Agregue 2 tazas de harina, ⅓ taza de aceite vegetal, ¾ cucharadita de sal, cucharadita de soda, ⅔ taza de leche, vainilla. Mezcle suavemente la masa resultante con blancos batidos. Llene el molde para pasteles con ⅓ del volumen y hornee durante 18-25 minutos.
Para la crema, látigo 1½ tazas de crema cremosa hasta picos firmes. En un recipiente aparte, mezcle 170 gramos de queso crema con ½ taza de azúcar, vainilla, ¼ de cucharadita de sal. Combine con crema batida, mezcle bien, refrigere durante 30 minutos. Corte las magdalenas terminadas en capas, cúbralas con crema y coloque fresas recién cortadas.
12. Mini pastel "terciopelo rojo".
Precalentar el horno a 180 ° C. Mezcle 1¼ tazas de harina con ½ cucharadita de sal, reservar. En la batidora, muela 1 taza de azúcar con ½ taza de mantequilla suave hasta la blancura, agrega 1 huevo, revuelve. Agregue un poco de harina y sal y leche (solo ½ taza), comenzando y terminando con harina. Revuelva bien cada vez. Agregue una cucharadita de extracto de vainilla. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharaditas de un colorante rojo líquido con 2 cucharaditas de cacao hasta que la pasta esté en su lugar. Agregue a la masa y mezcle bien. Extinga ¼ de cucharadita de soda con 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana, agregue a la masa y vuelva a mezclar bien. Distribuye la masa en 6 formas pequeñas, hornea por 15-20 minutos. Para el glaseado, látigo con un mezclador de 110 gramos de queso crema y una cucharadita de vainilla, agregue una taza de azúcar y 3-4 cucharadas de leche. Batir durante 1 minuto a baja velocidad y luego durante unos minutos en el medio. Vierta encima de los cupcakes.