Cualquier plato se obtiene a veces más fragante si se hornean en ollas de barro. Los trozos de calabaza fresca no son una excepción y conservan perfectamente todas sus propiedades gustativas después de languidecer durante mucho tiempo en las paredes de arcilla. A continuación, prepararemos una calabaza en una olla en el horno a la vez en varias recetas sorprendentemente diferentes entre sí.
Gachas de calabaza en una olla en el horno
Lo primero que viene a la mente después de la frase "calabaza en la olla" es una papilla de calabaza, sorprendentemente aromática, dulce y cremosa, es un plato ideal para la estación fría. Adecuado para una comida en cualquier momento del día y para los comensales de todas las edades.
Ingredientes:
- crema - 115 ml;
- calabaza - 370 g;
- un puñado de pasas;
- arroz - 2 artículos;
- mantequilla - 45 g;
- azúcar granulada - 45 g.
Preparación
Antes de cocinar una calabaza en una olla en el horno, cocine las piezas de calabaza junto con el azúcar y los granos de arroz hasta que este último esté listo. Cuando los granos de arroz se ablanden, combínelos con las pasas lavadas y extienda la mezcla sobre las ollas. Llene la papilla con crema (preferiblemente no demasiado grasa: 10-15%) y hornee a 180 grados 40 minutos.
Calabaza con carne en una olla en el horno - receta
La calabaza se combina perfectamente con la carne y otras verduras, especialmente cuando se hornea en una olla, cuando el rico aroma de los componentes se concentra en los platos y no se va hasta el momento de la presentación. En nuestro caso, la tapa de la masa de hojaldre ayudará a mantener los olores y la humedad.
Ingredientes:
- calabaza - 370 g;
- cebolla - 115 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- zanahorias - 170 g;
- chirivía - 65 g;
- champiñones - 430 g;
- harina - 25 g;
- carne de pollo - 530 g;
- caldo de pollo - 615 ml;
- ramas de tomillo - 3 piezas.
- sabio - 1 cucharadita;
- hojaldre en hojaldre
Preparación
Cortar rebanadas de calabaza con aceite y hornear a 200 grados durante aproximadamente media hora, hasta que estén suaves.
En una sartén, guarde las zanahorias con ajo y cebolla. Agregue chirivía y champiñones, luego deje que el exceso de humedad de la superficie se evapore por completo. En el final, agregue las piezas de pollo y espere hasta que se agarre del exterior, pero no se fríe completamente. Espolvoree las verduras y las aves con harina, agregue las hierbas y, en medio minuto, vierta el caldo. Una vez que el caldo espese y se convierta en salsa, esparza los vegetales con pollo, y con ellos y pedazos de calabaza, en las ollas. Cada una de las macetas está cubierta con una capa de hojaldre enrollado. La calabaza, horneada en ollas en el horno estará lista después de 20 minutos de languidez a 200 grados.