La carne de pollo es uno de los mejores tipos de carne para la nutrición humana. La mejor parte de un cadáver de pollo es el pecho. Filete de pollo, es decir, carne sin piel, cartílago y huesos: un excelente producto de proteína dietética con un contenido mínimo de grasa. A partir de un filete de pollo cortado de la pechuga, puede preparar varios platos, por ejemplo, panecillos horneados con queso. Este plato está bien preparado para las fiestas y cualquier comida solemne.
Debe tenerse en cuenta que cocinar rollos de pollo con queso es una cuestión sencilla, habría un deseo, un esfuerzo mínimo, y usted se las arreglará. Por supuesto, es mejor elegir carne fresca o refrigerada que congelada. Si cocina con carne congelada, asegúrese de pre-marinarla en forma de trozos grandes de la hora por 4, y preferiblemente por la noche con una cerveza ligera o vino blanco (puede agregar ajo y especias). Enjuague la carne machacada antes de cocinar y seque con un paño limpio. Marinar no solo mejora la estructura de la carne de la mejor manera, sino que también le da sabor, sabor y plasticidad adicionales. Si la carne es fresca, también es mejor dejar marinar al menos una hora por 3.
Receta de rollos de filete de pollo relleno de queso y tocino en el horno
Ingredientes:
- filete de pollo, cortado de las pilas - 4-6 piezas enteras grandes;
- queso duro - 400 g;
- tocino de cerdo o falda (ahumada o cruda) - 300 g;
- verdes (perejil, cilantro);
- ajo - 4-6 dentículos;
- Especias (pimienta negra, pimiento rojo, cilantro, clavo de olor );
- sal.
Preparación
El filete debe ser grande, plano, piezas oblongas. Ligeramente vamos a batir trozos de un filete, nos adheriremos un poco y nos cubriremos con las especias molidas de un lado. Dependiendo del tamaño de la pieza, corte el queso en tiras finas, y también corte el tocino de cerdo (a través de las capas). Bacon hará jugoso el filete de pollo seco y agregará tintes de sabor extra. Extienda en el borde del sustrato de filete de pollo para 2 tiras de tocino y queso, y también se extendió y ramitas de verduras. También puede agregar tiras de pimiento rojo dulce. Envuelva bien los rollos, puede hacerlos previamente empapados en agua (no quemada) con palillos de madera. Alternativamente, puede agrupar los rollos en varios lugares con una cuerda delgada de chef o hilos gruesos de algodón blanco.
Ahora bien empacamos los rollos en papel de aluminio engrasado (cada uno por separado) o horneamos en la forma. Cocemos rollos durante aproximadamente una hora, la mejor temperatura es de 220 grados C. La preparación está controlada por los matices de la carne y el olor. Si se hornea en una forma abierta, puede rociar ligeramente los rollos con cerveza o agua durante la cocción, serán más jugosos. Si se hornea en forma cerrada, retire la tapa 20 minutos antes de la preparación para permitir que los panecillos se doren. Comida preparada ligeramente fría (puede hacerlo en un horno ligeramente abierto). Eliminar el hilo. Cortamos los rollos, obtenemos bellas rebanadas en espiral, las ponemos en platos para servir o servir y decoramos con verduras.
Los panecillos de pollo al horno con queso se sirven bien en salsa de crema agria, cocinados por separado.
La receta de la salsa
Ingredientes:
- crema agria -150 ml;
- vino blanco o postre rosado (martini o "Ramo de Moldavia", nuez moscada, jerez, madera) - 30 ml;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- mostaza - 1 cucharadita;
- nuez moscada rallada;
- ( jengibre molido y otras especias al gusto).
Preparación
Mezcle la crema agria con el vino, la mostaza y el jugo de limón. Sazonar con especias y ajo. Lo mezclamos Puede verter rollos de pollo picado con queso con esta salsa o servirlo por separado.
Este plato es bueno para servir ensaladas ligeras de verduras frescas. Como guarnición, espárragos, brócoli hervido, alubias jóvenes, papas al horno o hervidas, polenta, risotto con verduras o champiñones. El vino puede ser elegido blanco o rosado.