El hígado de cerdo es bueno y frito, y estofado, pero especialmente popular en forma de panqueques.
Las variantes de panqueques de hígado del hígado son bastantes y hoy consideraremos cuatro de ellas. Cocina y sorprende tu hogar con abundantes y deliciosos platos.
Buñuelos hepáticos: una receta del hígado de cerdo
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 900-950 g;
- condimentos (pimienta, cilantro);
- aceite o grasa;
- cebolla - 120-140 g;
- harina - 45-50 g;
- arroz - 150-160 g;
- huevos - 3 piezas;
- sal.
Preparación
Arroz cocido y fresco. Las cebollas y el hígado se cortan en rebanadas grandes y ronronean con la ayuda de prácticos aparatos de cocina. Mezcle con arroz, condimentos, harina, huevos, sal. Cuchara tomar a su vez esta masa y enviar el asado. Los productos listos se combinan con verduras guisadas, trigo sarraceno. Puede servirlos sin agregar, pero simplemente con salsa.
Buñuelos de hígado de panqueque - receta
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 600-650 g;
- crema - 180-200 ml;
- copos de avena - 4-5 cucharadas. cucharas;
- especias (rechonchas, pimiento rojo);
- sal;
- grasa - 80-100 g.
Preparación
Crema calentada Para este propósito, es conveniente usar un horno de microondas. Los servimos en copos de avena. Para suavizar los copos, necesita tiempo, 15 minutos, el mínimo requerido. Los interrumpimos junto con el hígado de cerdo con una licuadora. Agregue el trigo sarraceno, el pimiento rojo, la sal. Coloque la masa en una sartén con grasa. Fry, tratando de obtener una corteza rojiza.
Cómo cocinar panqueques de hígado de hígado de cerdo?
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 480-500 g;
- Grasa de cerdo - 50-70 g;
- harina - 100-110 g;
- aceite de semilla de girasol;
- sal;
- crema agria - 2-3 cucharadas. cucharas;
- mostaza seca;
- huevos - 2 pz.
Preparación
El hígado y la grasa se raspan con una licuadora (procesador de alimentos). Vertimos mostaza, sal, agregamos crema agria y huevos. Agregue la harina y haga una masa. Fry, volteándose, a la disposición.
Panqueques con hígado de cerdo
Ingredientes:
- crup de sémola - 4-5 cucharadas. cucharas;
- aceite de girasol - 90-100 ml;
- Hígado de cerdo - 475-500 g;
- cebolla - 75-80 g;
- sal;
- rábano picante encurtido;
- huevos - 1 pc
Preparación
El hígado de cerdo junto con las cebollas se envían para moler en una picadora de carne. Agregue el huevo, el rábano picante marinado, la sal y la crup de sémola. Después de 15 minutos, comience a freír. Recogiendo una gran cantidad de la cuchara, colócala en una sartén. Revolvemos los panqueques y los ponemos en el plato.