La lenteja es un producto rico en proteínas que sirve como un reemplazo completo de la carne para aquellos que no la usan. Sin embargo, sopa de lentejas sin duda tendrá que probar y comer carne, tan fragante y delicioso que puede ser.
Sopa de puré de lentejas
Ingredientes:
- comino - 2 cucharaditas;
- chile - pizca;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- zanahorias - 600 g;
- lentejas rojas - 140 g;
- caldo de verduras - 1 l;
- leche - 125 g;
- yogur o crema agria para servir.
Preparación
En la sartén, caliente un poco de aceite y fríe el comino con una pizca de chile por un minuto. Aproximadamente la mitad de las semillas se colocan en un plato, y se agrega el resto al resto de los aceites y se agregan las zanahorias peladas y ralladas, las lentejas, el caldo y la leche. Después de que el líquido hierva, reducimos el fuego a medio y dejamos que el caldo se cocine durante unos 15 minutos o hasta que las lentejas y las zanahorias se suavicen. Por cierto, si quieres cocinar sopa de pollo con lentejas rojas, puedes reemplazar completamente el caldo de verduras con pollo.
Después de que todos los ingredientes hayan alcanzado su preparación, bátalos con una licuadora sumergida en un puré homogéneo, espolvorea con especias diferidas, sal y sirve con una cucharada de yogurt o crema agria.
Sopa de lentejas rojas turcas - receta
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- cebollas rojas - 1 pc;
- lentejas - 140 g;
- caldo de verduras - 850 ml;
- tomates - 400 g;
- garbanzo - 200 g;
- hojas de cilantro;
- sal, pimienta, al gusto;
- yogurt o crema agria - 4 cdas. cucharas.
Preparación
En un brasero o en una olla de paredes gruesas, freír las semillas de comino durante aproximadamente un minuto, luego verter la mantequilla y agregar las cebollas rojas trituradas. Después de 5 minutos de tostado, las rebanadas de cebolla deben adquirir un tono dorado claro, si esto sucede, agregue las lentejas, el caldo y los tomates. Cocine todos los 15 minutos después de hervir y mezcle con los garbanzos precocinados. Ahora puede verter el plato sobre los platos, y puede hacer un puré de sopa con lentejas rojas, batiendo todo con una licuadora con la adición de crema agria y yogur.
Sopa de crema de lentejas rojas
Ingredientes:
- lentejas rojas - 1 1/2 artículos;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta al gusto;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- caldo de verduras - 3 artículos;
- crema - 1 cucharada
Preparación
En la mantequilla derretida, freír cebollas y zanahorias finamente picadas. Tan pronto como la cebolla se ponga ligeramente dorada, agregue ajo, así como sal y pimienta, a ella. Rellene todo con una mezcla de caldo y crema, agregue lentejas y cocine todo hasta su completa disposición.
Sopa de lentejas con sopa
Antes de eso, tuvimos que considerar un par de sopas de lentejas rojas vegetarianas, pero para aquellos que decidieron no comer productos de origen animal por alguna razón, les recomiendo que prueben la receta a continuación.
Ingredientes:
- leche de coco - 1.4 litros;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- curry - 2 cdas. cucharas;
- caldo de verduras - 1 l;
- lentejas rojas - 1 1/2 artículos;
- espinaca - 3 puñados;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En una sartén, caliente el aceite vegetal y fría la cebolla finamente picada hasta que esté transparente. A las cebollas, agregue el ajo y el jengibre, la pasta de tomate y el curry. Después de un minuto, la mezcla fragante se puede verter con caldo de verduras y leche de coco (o de soja). En la base para la sopa, agregue las lentejas y cocine durante 20-30 minutos hasta que estén suaves. La sal y la pimienta agregan al gusto.
Antes de servir, la sopa de lentejas se complementa con espinacas rebanadas. Buen provecho!