Para complacer a la familia con algo inusual en un día libre, pasaremos un par de horas y haremos un delicioso repollo relleno con carne picada y arroz. Hay muchos tipos de este plato, puede improvisar fácilmente y elegir una receta para su gusto.
Rollos de col vegetariana
Los vegetarianos que ayunan o rechazan la carne por otros motivos pueden ser mimados preparando rollos de col con verduras y arroz. Para hacer esto, también, no tomará mucho tiempo y esfuerzo.
Ingredientes:
- arroz de grano largo, cocido al vapor - 100 g;
- bombilla blanca - 1 pc grande;
- un pequeño pedazo de tenedor de repollo blanco - alrededor de 100 g;
- berenjena de tamaño mediano (mejor blanco) - 1 pieza;
- mar de sal o montaña - 1 cucharadita;
- pimiento molido - 1 pizca;
- aceite de girasol prensado en frío sin refinar - 4 cdas. cucharas;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 2-3 piezas;
- verdes - 1 paquete pequeño;
- hojas de col joven - 6-8 piezas
Preparación
Remoje el arroz en agua tibia durante 3-4 minutos, luego enjuague bien. Cebollas, berenjenas y tomates se cortan en cubos pequeños. Berenjena vierta agua con sal durante un cuarto de hora, luego enjuague. Zanahorias tres en un rallador. Guise las verduras durante aproximadamente un cuarto de hora. Corte el repollo muy finamente y recolecte el relleno: mezcle el arroz con las verduras, la sal, agregue las hierbas y la pimienta. Preparamos las hojas con anticipación; lavaremos y escaldaremos bien con agua hirviendo. En las hojas envolvemos el relleno y ponemos el repollo relleno en un kazanok o una cacerola con paredes gruesas. Golfo con agua hirviendo, cocinar debajo de la tapa hasta que el arroz esté listo (alrededor de media hora).
Añadir champiñones
Muy sabroso son los rollos de repollo cocido con arroz y champiñones. También están preparados simplemente
Ingredientes:
- champiñones blancos o champiñones reales - 200 g;
- grano largo cocido al vapor de arroz - 1 vaso;
- bulbos de cebolla - 2-3 piezas;
- zucchini young - 1 pc;
- tomates - 2-3 piezas;
- eneldo y albahaca verde - 4-5 ramas;
- aceite de girasol prensado en frío sin refinar - 4 cdas. cucharas;
- sal - aproximadamente ½ st. cucharas;
- pimienta molida blanca (si no lo es, puedes usar negra) - 1 pizca;
- hojas de col - 7-8 pz.
Preparación
Pique finamente la cebolla, los champiñones y el calabacín y cocínelos hasta que casi no haya líquido, agregue los tomates triturados, la pimienta, por supuesto, la sal y el estofado durante unos minutos más. Mezcla nuestro arroz con arroz y verduras y envuélvelo en hojas . Cocemos rollos de col durante aproximadamente media hora.
Dolma con hojas de parra
Primero, le diremos cómo preparar rollitos de col con carne y arroz en hojas jóvenes y frescas de uva, la llamada dolma. Sabor levemente ácido de las hojas perfectamente en armonía con el relleno.
Ingredientes:
- arroz largo al vapor (amarillo) - 1 taza;
- bulbos de tamaño mediano - 2 piezas;
- frotó tomates maduros o pulpa de tomate - 1 vaso;
- 1 zanahoria grande;
- carne de cerdo (cuello o jamón) - 700 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- aceite de girasol prensado en frío sin refinar - 4 cdas. cucharas;
- perejil, eneldo - 1 racimo pequeño;
- hojas de parra - 5-6 docenas.
Preparación
Para hacer deliciosos rollitos de repollo relleno con carne picada y
Con esta receta, puede preparar rollos de repollo con pescado y arroz. Usamos pescado de mar: filete de perca, por ejemplo, o cortamos pescado rojo: es más gordo, con sus rollos de col será jugoso y fragante.