Cada cocinero podrá hornear un delicioso pastel con carne en el horno si usa una buena receta y recomendaciones verificadas. Tal delicadeza se puede poner en una mesa festiva, y el primer plato se debe servir durante una cena familiar. Siempre jugoso rellenando una apetitosa capa de masa conquistará a todos los amantes de la deliciosa cocción.
Cómo cocinar un pastel con carne en el horno?
Antes de continuar con la implementación de la idea con una horneada sabrosa, debe determinar qué elegir para preparar una tarta con carne. La base puede ser completamente diferente y la apariencia de la delicadeza depende de la elección.
- La receta más simple para un pastel de carne es aquella que no requiere manipulación especial con la preparación de la base. Es mejor dar preferencia a una prueba de infusión de levadura.
- Lleva más tiempo preparar el panecillo. Es importante para la masa lujosa utilizar productos de calidad: mantequilla, harina premium y levadura fresca.
- El pastel más rápido con carne se prepara con una masa gelatinosa, la base debe ser de leche agria, no se recomienda el uso de leche fresca para que la miga de la cocción no se convierta en "goma".
- De los pasteles cortos salen calidad y deliciosos pasteles abiertos, la base está muy bien formada y es capaz de sostener el relleno, sin difuminar.
Pastel de carne con carne
Lo mejor es preparar un pastel de gelatina con carne sobre kéfir. Si no había uno, aplique otra base de leche agria: crema agria, leche cuajada, yogur. El relleno debe estar listo, la carne se hierve, se enrosca en carne picada y se deja en una sartén con cebolla salada, condimentada con especias.
Ingredientes:
- carne picada frita - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- aceite suave - 150 g;
- azúcar - 1 cda. l.
- sal - ½ cucharadita;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 250 g;
- polvo de hornear.
Preparación
- Mezcle la mantequilla derretida con la mitad de kéfir, introduzca los huevos, látigo.
- Reponga el kéfir, espolvoree sal y azúcar.
- Agregue el disgregante y la harina, amasar el líquido y suavizar la masa.
- En forma de verter la mitad de la masa, distribuir el relleno, verter el resto de la masa.
- Hornee el pastel con carne en un horno precalentado durante 45 minutos a 200.
Pastel con repollo y carne
El pastel de carne en el horno, cuya receta se describe a continuación, recordará más a la cazuela, la receta carece de harina, porque la panadería es adecuada para los adeptos de la nutrición dietética. El plato se prepara rápidamente, es importante preparar los ingredientes con anticipación: la carne y el repollo se fríen primero por separado, solo luego proceden a recoger el pastel.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- repollo - 700 g;
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 200 ml;
- aceite suave - 20 g;
- migas de pan - 4 cdas. l.
- sal;
- pimienta negra, orégano, tomillo.
Preparación
- Corte de carne de cerdo con pajas, fría con cebolla hasta que esté dorado, sal.
- Repollo rallado 10 minutos, sazone con sal, especias.
- Vierta un vaso de agua en la sartén, cubra con la tapa, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Mezcle la mitad de la crema agria con los huevos y la mitad de los bizcochos.
- Mezcle repollo con masa de huevo agrio.
- Aceitado el formulario espolvorear con pan rallado, poner la mitad de la col.
- Distribuya la carne, seguida de la col restante.
- Cubra con crema agria.
- Hornee un pastel con carne en el horno durante 45 minutos a 180.
Hojaldre con carne
Preparar un pastel de hojaldre con carne puede ser en una forma inusual, en forma de un rollo apetitoso. El relleno se fríe por adelantado, la masa se puede aplicar a la levadura comprada. Si los ingredientes están listos, la cocción no tomará más de 30 minutos. De estos ingredientes habrá alrededor de 5-6 porciones pequeñas.
Ingredientes:
- hojaldre - 700 g;
- picadura - 400 g;
- cebolla - ½ pcs.;
- chile - 1 vaina;
- sal, pimienta, hierbas secas;
- yema - 1 pieza;
- miga de pan - 1 cda. l.
- aceite suave - 20 g;
- semillas para decorar
Preparación
- Espolvoree cebolla, carne picada, fría hasta que esté cocida.
- Agregue el chile picado, sazone con sal, pimienta y hierbas.
- Estirar la masa descongelada, aplicar un aceite suave, espolvorear con pan rallado.
- Distribuya el relleno, restrinja el rollo, cubra el aceite con la yema de huevo, espolvoree con semillas.
- Hornee el pastel con carne en un horno caliente durante 30 minutos a 190.
Pastel con carne y champiñones
Muy sabroso y rico se convertirá en un pastel con carne picada , complementado con freír hongos. La carne es preferible para usar pollo o pavo, freír junto con los champiñones de antemano, el relleno antes de su uso debe enfriarse por completo. La masa es adecuada para escamas bezdozhzhevoe, y puede decorar el producto en forma de un "caracol".
Ingredientes:
- masa - 600 g;
- filete picado - 200 g;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - ½ pcs.;
- yema de huevo - 1 pc
Preparación
- Freír los champiñones finamente picados, agregar la carne y las cebollas.
- Freír hasta que esté listo, sazonar con sal y especias.
- Enrolle la masa en una capa, corte en tiras, extienda el relleno y enrolle los tubos.
- En la forma aceitada, coloque los tubos en espiral, formando una "cóclea".
- Lubricar la yema, hornear un pastel con carne en el horno durante 40 minutos a 180ºC.
Pastel con patatas y carne
Muy nutritivo y muy autosuficiente es un pastel de carne en el horno, cuyo relleno incluye papas hervidas. La masa se puede preparar por el método express: use levadura seca junto con un polvo de hornear y base en el kéfir. Tal cocción se volverá exuberante y se mantendrá suave incluso al día siguiente.
Ingredientes:
- levadura - 1 sobre;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar y sal - 1 cucharadita;
- kéfir - 1 artículo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- huevos - 2 piezas;
- harina - 2 artículos;
- papas hervidas - 3 piezas;
- carne picada - 200 g.
Preparación
- En kéfir caliente, agregue azúcar y levadura, deje actuar durante 10 minutos.
- Batir los huevos con mantequilla y sal.
- Entra en los huevos de yogur,
- Agregue polvo de hornear y harina. Deja durante 1 hora en el calor.
- Freír carne picada, sal, condimentar con especias.
- Levante la masa para precipitar, 2/3 distribuya en la forma.
- Coloque una capa de papas hervidas, seguida de carne picada.
- Teñir la masa restante.
- Hornea por 40 minutos a 190.
Pastel de levadura con carne
Un pastel con carne de una masa de levadura debe prepararse exclusivamente con productos de calidad, la mantequilla y la leche se eligen con un alto porcentaje de grasa, y la levadura solo es fresca. Prepare el panecillo con un método de vapor, para que la cocción resulte deliciosamente exuberante, suave y apetitosa. El tiempo para la preparación de delicias no será suficiente, pero los esfuerzos estarán justificados.
Ingredientes:
- levadura - 25 g;
- leche - 100 ml;
- azúcar - 1 cucharadita
Masa:
- leche - 150 ml;
- huevos - 3 piezas;
- aceite suave - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 500 g.
Relleno:
- carne de res molida de cerdo - 500 g;
- cebollas y zanahorias - 1/2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- chile - ½ vaina
Preparación
- Disuelva la levadura en leche tibia con azúcar. Deja por 10 minutos.
- Mezcle los huevos con mantequilla, leche y sal. Introduce la cuchara, mezcla.
- Vierta la harina.
- Cúbralo, déjelo en el calor tres veces molesto.
- Freír la carne picada con cebollas y zanahorias.
- Agregue el chile picado y el ajo, espolvoree, sazone con especias.
- La mayor parte de la prueba se distribuye en forma, coloque el relleno y decore la masa restante.
- Deja en el fuego por 10 minutos.
- Hornee por 30 minutos a 190.
Pastel con carne y queso
La receta de pastel de carne que se describe a continuación sorprenderá con una combinación inusual en la base. El queso en esta versión se usa no solo en el relleno, sino también en la masa, la miga en tal cocción sale muy exuberante, porosa con un sabor agradable. La carne de res debe hervirse por adelantado hasta que esté lista en agua con sal, y elija el queso con un agradable sabor cremoso.
Ingredientes:
- carne de vacuno hervida - 600 g;
- queso - 100 g + 100 g en la masa;
- kefir caliente - 20 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 400 g;
- levadura seca - 10 g;
- hierbas secas - 1 cda. l.
- sal;
- aceite de oliva - 1 cda. l.
Preparación
- En kéfir caliente agregue los huevos, la levadura, 2 cucharadas de harina, ponga en calor durante 20 minutos.
- En el asador elevado, agregue sal, hierbas y queso rallado.
- Introduce la harina, la mantequilla y mezcla por otros 5 minutos.
- Déjelo en la calidez hasta que la ampliación se duplique.
- Divida en dos partes desiguales, distribuya en forma grande, déjelo por 15 minutos.
- Coloque la carne cortada, el queso y la tapa con una pasta. Deja por 15 minutos.
- Hornea durante 35 minutos a 180.
Pastel de arena con carne
La masa correcta de galletas dulces para pastel de carne se debe preparar con mantequilla congelada y se debe enfriar durante al menos 1 hora, solo así se convertirá en una torta desmenuzable y moderadamente blanda. En el relleno, si lo desea, agregue los champiñones, diferentes verduras y condimentos aromáticos. En la parte superior de la torta está decorada con una malla, pero si el tiempo no es mucho, puede rociar la masa.
Ingredientes:
- picadura - 400 g;
- cebollas, zanahorias, pimientos - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- aceite congelado - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- sal, azúcar - 1 cucharadita;
- harina - 2 cucharadas
Preparación
- El aceite picar finamente, revolver la harina.
- En la mantequilla y la miga de harina para mover los huevos, agregue sal, azúcar y polvo de hornear.
- Amasar la masa, limpiar durante una hora en el refrigerador.
- Freír la carne picada con cebollas, zanahorias, pimientos.
- Sal, condimenta y agrega ajo. Para refrescarse.
- La mayor parte de la prueba se coloca en un molde, se distribuye la carne picada y se decora el resto de la masa.
- Hornea por 40 minutos a 190.
Pastel abierto con carne
La tarta abierta se puede hacer con diferentes masas, el representante más famoso de dicha cocción es kish lauren. El relleno de carne para el pastel se prepara con anticipación; si lo desea, puede agregar los champiñones. Cortar este tipo de cocción no se recomienda caliente, para que el relleno no se deshaga, y en la forma enfriada, la delicadeza es mucho más sabrosa.
Ingredientes:
- masa de galletas de mantequilla - 300 g;
- filete de pollo - 500 g;
- cebolla - ½ pcs.;
- crema - 350 ml;
- huevos - 3 piezas;
- queso - 200 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Pon la masa en un molde, hornea por 15 minutos, enfríe.
- Saltear los filetes finamente picados con champiñones y cebolla, sazonar con sal, pimienta.
- Coloque el relleno en el pastel, vierta una mezcla de crema, huevos y queso.
- Hornee por 30 minutos a 180.