La razón de este nombre majestuoso de este plato aún no está clara. Ya sea en las especias orientales que se utilizan durante la cocción y nos envían a los verdaderos gobernantes, ya sea el gusto que merece ser presentado al propio emperador. Por lo tanto, o de lo contrario, las razones del nombre no son tan importantes cuando se trata de cocinar, en el cual el primer rol es jugado por el sabor. Y el sabor de este plato es realmente mágico: agridulce, ligeramente picante y salobre.
La receta de la carne de cerdo en el estilo imperial
Esta receta está adaptada al surtido local de ingredientes, por lo que para preparar este plato oriental, los ingredientes rusos bastante accesibles encajarán.
Ingredientes:
- carne de cerdo (carne) - 500 g;
- cebollas - 1 pc;
- salsa de soja - 100 ml;
- miel - 1 cda. cuchara;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - 1/3;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
La carne se lava con agua fría, se limpia de venas y películas, y se corta en tiras delgadas, donde tiene 2,5 cm por 1,5 cm de espesor. Para marinar mezclar salsa de soja, vinagre, un poco de miel, sal y pimienta, los amantes de la comida picante pueden condimentar marinado con una pizca de una mezcla de especias para carne de cerdo. Batir bien batir todos los ingredientes hasta que la miel se disuelva. Si la miel no está disponible, puedes reemplazarla con azúcar moreno en cantidades iguales. Probamos el adobo en el paladar: debe ser ligeramente superficial y agridulce, si se alcanza el equilibrio de sabores, entonces todo lo que queda es calentar ligeramente el adobo en un plato, o en un microondas, y luego verter en él rebanadas de carne de cerdo.
El cerdo se marinará durante aproximadamente una hora, pero cuanto más, mejor, hasta 3-4 horas.
Sobre una hoja de papel aluminio, esparcimos gruesos círculos de cebollas, le echamos a la cebolla una pequeña cantidad de aceite vegetal y nos esparcemos por encima del cerdo en escabeche. Envolvemos la carne con papel de aluminio y la enviamos a hornear a 200 grados durante 1,5 horas. El plato preparado debe derretirse en la boca.
Servimos carne al estilo imperial con arroz hervido, ensalada ligera o fideos de arroz.
Abdomen porcino en una forma imperial
Si se trata de la preparación de carne de cerdo, entonces la cocina china no se puede evitar. Una simple barriga de cerdo con un mínimo de ingredientes, que puede obtener en cualquier tienda temática, se convierte en un plato tierno y fragante.
Ingredientes:
- barriga de cerdo - 1,3 kg;
- una mezcla de cinco especias - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 4 cdas. cucharas;
- jengibre rallado - 1/2 cucharadita;
- salsa de chile - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 2 cucharaditas;
- cebollas verdes para la decoración.
Preparación
El vientre de cerdo se enjuaga con agua fría y se palmea con una toalla. Frotamos la carne con una mezcla de cinco especias. Permita que no se deje intimidar por este nombre inusual, este condimento tradicional se puede encontrar en cualquier tienda de productos orientales u ordenado a través de Internet. Después de 5 especias, frote la carne de cerdo con sal y déjela en el refrigerador por 2 horas, preferiblemente - por la noche.
Cuando la carne está marinada, el horno debe calentarse a la temperatura máxima y poner la carne en la parte superior. Cocemos el cerdo en este modo durante 10 minutos, luego reducimos el calor a 180 grados y dejamos preparar otra hora y media. Una vez que la cáscara se convierte
Para hacer salsa para carne, es necesario mezclar la salsa de soja, el azúcar, la salsa de chile dulce y el jengibre rallado, y luego separar la salsa con 2 cucharadas de agua.
Antes de servir, queda cortar la carne en trozos pequeños y servir como rollos de papel de arroz, o con arroz hervido y vegetales.
Los fanáticos de los platos deliciosos y originales se ofrecen para hacer carne en albanés según nuestras sencillas recetas.