Una masa delicada y crujiente que se derrite en la boca: eso es lo que atrae a los fanáticos de las bocanadas. Los expertos culinarios han presentado una increíble cantidad de recetas para estos deliciosos productos, de los cuales incluso la persona más exigente puede encontrar los adecuados a su gusto y complejidad.
Soplos muy populares con queso, cuya receta seguramente le proporcionaremos. El queso se agrega tanto dentro como encima de la cocción. A menudo, el queso se usa con diversos aditivos, como carne de diferentes variedades, salchichas, champiñones. Es importante que la masa escamosa se vuelva exuberante y se divida en muchas capas apetitosas frágiles, para no cometer errores en su preparación:
- El aceite de masa no debe ser muy suave, pero no muy duro;
- La masa antes de hornear debe guardarse en el refrigerador durante al menos media hora;
- La temperatura de cocción debe ser alta, al menos 220 grados, de lo contrario el aceite fluirá fuera de la masa;
- agrega una cucharada de vodka a la masa, será más magnífica;
- no quiero meterme con la prueba - compre listo.
- Y ahora es el momento de aprender a hacer bocanadas de queso.
Puffs con queso
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 400 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 200 g;
- vinagre de mesa - 3 cucharaditas.
- agua;
- La sal está en la punta del cuchillo.
Para el relleno:
- queso - 450 g.
Preparación
Smash el huevo en un vaso y agregue agua (solo 250 ml). Revuelva, agregue el vinagre y la sal. Amasar con moderación la masa empinada. Deje que se acueste un rato y descanse, pero para no secarse, cúbralo con una película.
Corta el aceite con un cuchillo para hacer una gran cantidad de migajas de aceite. Espolvoree las migas con harina (50 gramos) durante su producción. Estirar un trozo de migas de aceite en un panqueque y en su nevera para que no decida derretirse. Ahí enviamos nuestra masa. Ha tenido un descanso, ahora también se enfría. Les daremos 20 minutos para que permanezcan en el refrigerador.
Se saca una masa fría, le colocamos un panqueque de aceite para que tome la mitad de la masa. La segunda mitad de la prueba se cubre con un panqueque desde la parte superior. Una vez más, apagamos. Así que lo hacemos varias veces: lo volteamos y lo desplegamos, lo enrollamos y lo desplegamos. Nuevamente lo enviamos al refrigerador por 20 minutos.
La masa enfriada terminada se lamina con un rodillo para un grosor de 3 mm y se corta en rectángulos, aproximadamente 10 cm por 5 cm. Cortamos el queso en placas de tal tamaño que una placa de queso ocupa la mitad de su superficie en un rectángulo de masa. La segunda mitad del rectángulo está cubierta con queso desde arriba y remendamos los bordes. En la parte superior del producto se puede lubricar con clara de huevo. Hornea bocanadas con queso en papel especial para hornear a una temperatura de 200 grados.
Muy interesante sabor tiene bocanadas de queso Adyghe . Este queso se machaca con verduras, sal, azúcar y coloca los portaobjetos sobre la masa.Esta es una descripción detallada de cómo preparar bocaditos con queso. A continuación, le proporcionaremos solo una breve descripción de los diversos rellenos de las capas.
Puffs con pollo y queso
Ingredientes:
- carne de pollo - 200 g;
- queso - 60 g;
- verdes - al gusto;
- sal, especias, al gusto;
- aceite - engrase la sartén.
Preparación
La carne de pollo, que te gusta más, picar finamente y freír en mantequilla con especias, sal y hierbas.
El pollo enfriado se extendió sobre la masa, encima - una rebanada de queso. Protopivyvaem y hornear.
La misma receta es aplicable para hornear bocanadas con carne picada y queso. En la receta, reemplace la frase "carne de pollo" por "carne picada".
Puffs con salchicha y queso
Ingredientes:
- queso - 150 g;
- salchicha - 200 g;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Una rebanada de salchicha y una rebanada de queso ponen en la masa, entonces, como se describió anteriormente. De la misma manera preparamos bocadillos con salchichas y queso, solo salchichas que cortamos en círculos.
Puffs con champiñones y queso
Ingredientes:
- queso casero - 50 g;
- champiñones - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Freír los champiñones con cebolla y especias. Estamos bien. Extiéndalo sobre la masa, espolvoréelo con queso casero rallado , rasgue. Además, como se describió anteriormente.