Muchos okroshka favoritos pueden ser tan diferentes simplemente por la composición del aderezo, a veces incluso sabe a un plato diferente. Por lo tanto, también te ofrecemos recetas de okroshki en crema agria, pero para nada similares al sabor.
Cómo cocinar okroshka en caldo y crema agria?
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 350 g;
- jamón de pollo - 400 g;
- agua 2,7 litros;
- pepino - 3 piezas;
- cebolla - 1 cebolla;
- rábano - 10 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- huevo - 4 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria - 150 ml;
- mayonesa - 50 ml;
- eneldo - 1 manojo;
- cebolla verde - 1 manojo;
- pimienta fragante - 5 guisantes;
- laurel - 1 hoja;
- ácido cítrico;
- mostaza;
- pimienta;
- sal.
Preparación
La carne bien lavada, verter en una cacerola con agua y enviar al horno, las zanahorias y las cáscaras de cebolla, cortar por la mitad, y las zanahorias se deben cortar y poner a la carne. Luego envíe el pimiento dulce y, si lo desea, condimentos no muy brillantes. El caldo debería ser sabroso, pero neutral. Además, coloque inmediatamente los huevos y las papas en una "chaqueta". Para acelerar la preparación de las papas, puedes usar un horno de microondas, colocando raíces en la manga, por solo 10-12 minutos a máxima potencia.
Las papas y los huevos antes del corte deben enfriarse bien hasta la temperatura del refrigerador, esto simplificará enormemente la molienda. En el caldo durante un cuarto de hora hasta que esté listo para agregar sal, y durante 3 minutos ponga un laurel, después de que esté seguro de colar y también envíe para enfriar. Ciertamente tendrá que ser enfriado en el refrigerador, para que de la superficie del caldo recolecte cuidadosamente la grasa de pollo innecesaria en okroshka. Solo ese caldo prácticamente sin grasa se puede usar para un plato. Corta las papas y los huevos, luego el rábano y los cubos pequeños de carne, y finalmente los pepinos, para que no queden vidrios, especialmente si están acuosos. Luego coloque toda la crema agria con mayonesa y vierta el caldo frío. Ahora necesita ajustar la nitidez, la salinidad y el ácido con la ayuda de la mostaza, la sal y el ácido cítrico, respectivamente. Y solo después de eso, vierta los verdes.
La receta de okroshki con salchichas en el agua con crema agria y mayonesa
Ingredientes:
- agua - 1.5 litros;
- salchicha hervida - 0.3 kg
- pepino - 5 piezas;
- rábano - 6 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- huevo - 3 piezas;
- crema agria - 150 ml;
- mayonesa - 50 ml;
- eneldo - 1 manojo;
- cebolla verde - 1 manojo;
- limón - 1 pieza;
- mostaza lista;
- pimienta;
- sal.
Preparación
Papas precocidas en la piel y los huevos, ya que necesitan enfriarse, luego limpiarlos y cortarlos. Las verduras, también, lavan y cortan el pepino en cubos, y el rábano con semicírculos. Las salchichas para moler son cubos pequeños, en cuanto al sabor correcto, todos los ingredientes deben caber en una cuchara. Toda esta temporada con crema agria y mayonesa y llenar con agua. El agua es más adecuada para beber purificada con un sabor neutro, no derramar todo de una vez, sino ajustar la consistencia. Agregue jugo de limón y mostaza, y luego verduras picadas. Las cebollas se machacan mejor con sal, luego será más suave, y solo después de eso, agregue sal al okroshka.