El salmón es un pescado de salmón delicioso y extremadamente útil. Es muy fácil cocinar salmón en papel de aluminio en el horno, le diremos cómo hacerlo.
Al elegir y comprar pescado, se deben considerar los siguientes puntos:
- cuanto más fresco sea el pescado, mejor;
- el pez salvaje es mejor que el cultivado artificialmente;
- de la compra de salmón noruego es mejor rechazarlo.
En cualquier caso, el salmón puede ser reemplazado con salmón rosado silvestre.
Salmón en papel de aluminio en un horno con una patata - receta
Ingredientes:
- patatas - 3 pz. tamaño promedio por porción;
- Salmón - 1 pc peso hasta 2.5-3 kg;
- mantequilla, derretida, cremosa o aceituna;
- perejil, cilantro y cebolla verde;
- ajo - 4 dientes;
- especias molidas (nuez moscada rallada, pimienta negra, clavo de olor, cilantro);
- crema - 30 ml;
- limón.
Preparación
Las papas se cocinan en una cacerola aparte, peladas o "uniformes". Las papas más pequeñas se pueden cocinar por completo.
Limpiar, tripar y enjuagar el pescado. Puedes hornearlo todo, entonces no tienes que cortarte la cabeza, solo necesitas quitar las branquias.
Puede hornear salmón en papel de aluminio en forma de filetes o filetes individuales, luego debe cortar los filetes de los barriles con la piel. Para mayor comodidad, puede cortar cada una de las piezas de una pieza de los barriles en 2-4 piezas.
Cortamos la lámina al tamaño de cada pieza individual cocida o para el pescado entero.
Usando un cepillo, lubrique el pescado con aceite. Rara vez se encuentran en las ramas de hojas de los verdes, en la parte superior - pescado y envoltura. Puede empacar para mayor confiabilidad por segunda vez. Embalado en papel de aluminio de salmón en una bandeja de horno o en una parrilla y coloque en un horno precalentado de antemano. La temperatura óptima es de aproximadamente 200 grados. Si el pescado está entero, hornee durante 30-35 minutos. El filete se hornea por 8-10 minutos, es suficiente.
Si el pescado está entero, lo extendimos en un plato de servir por separado y lo decoramos con verduras. Desde los lados hacemos cortes bastante profundos, de modo que sería más conveniente dividirlos en porciones.
Si horneaba filetes, póngalos en platos de patatas y al lado del salmón al horno, decorado con ramas de vegetación.
Otra mesa debe ser servida salsa ligera , cocinar con crema, jugo de limón y ajo picado con la adición de especias. Puede diluir la salsa con un poco de vino blanco o agua fría hervida.
Para este plato tiene sentido servir pan tostado de centeno, pepinos frescos, vino blanco o rosado o bebidas más fuertes, vodka, tinturas fuertes amargas o de bayas, ginebra, aquavit.