Las berenjenas tienen una propiedad increíble, en la mayoría de los casos después de freír, su sabor comienza a parecerse a un hongo. Esta característica se puede fortalecer. Lea las recetas y aprenderá a preparar rápida y deliciosamente berenjena, que recuerda a los hongos.
No se necesitan ingredientes específicos para esto. Todo, por cierto, estará en la cocina de todas las amantes. Pero al final obtendrá un plato útil y satisfactorio, adecuado tanto para menús vegetarianos como para menús ordinarios.
Servir estos vegetales puede ser un refrigerio y un complemento de la guarnición. En cualquier caso, estarás satisfecho.
Berenjenas fritas, como champiñones - receta
Ingredientes:
- berenjena blanca - 450 g;
- cúrcuma ;
- sal;
- aceite de semilla de girasol;
- pimienta molida;
- anacardos - 12 piezas
Preparación
Tostamos anacardos sin aceite, lo enfriamos, lo colocamos en un tablero y lo aplastamos con un rodillo. Berenjenas blancas lavadas, quítelas con una cáscara de cuchillo y triture en rodajas pequeñas. Los enviamos a la sartén con el aceite al rojo vivo. Cuando estén dorados, agregue la cúrcuma, la pimienta, la sal, el anacardo y manténgalos en fuego por otro minuto. 3. Tomamos sustitutos crujientes de hongos y trapeznico.
Berenjenas en crema agria, como champiñones
Ingredientes:
- berenjena - 550 g;
- cebolla - 65-70 g;
- perejil;
- cubo de caldo de setas - 1 pieza;
- crema agria ácida - 45-50 ml;
- aceite para freír - 90 ml.
Preparación
El mío y limpiamos la berenjena de la cáscara y aceleramos. Cortamos en cubos bastante grandes, los agregamos a un recipiente, vertimos agua hirviendo y esperamos durante 20 minutos. Las cebollas son peladas, finamente picadas y asadas. Tan pronto como se vuelve transparente, agregamos las rodajas de berenjena y las freímos juntas muy poco. Servimos crema agria, desmenuzamos el cubo de setas y cocinamos durante 9-10 minutos. Agregar adicional este plato no es necesario, porque a expensas del cubo este gusto será bastante expresado. Al final del guiso, espolvorea la berenjena con perejil.
Preparación de berenjenas como deliciosas setas
Ingredientes:
- berenjena - 670-700 g;
- aceite vegetal - 60 ml;
- vinagre - 20 ml;
- sal;
- condimento (curry, mejorana);
- azúcar - 35 g;
- zanahorias - 70-90 g.
Preparación
Lavamos la berenjena y retiramos las partes no comestibles. No eliminamos la cáscara de las frutas jóvenes - es lo suficientemente suave y suave, pero quitamos las maduras - estropeará el sabor con su dureza. Cortamos estos vegetales en lóbulos grandes. Rellene con aceite vegetal, sazone, sal, ponga en un molde, ponga en el horno. Después de esperar 15 minutos, agregue la zanahoria rallada, el azúcar y el vinagre, mezcle, para que cada rebanada de berenjena obtenga estos ingredientes y vuelva a colocarlos durante 10 minutos en el horno.
Berenjena con sabor a champiñones
Ingredientes:
- berenjena - 1100-1200 g;
- sal;
- cebolla - 120-140 g;
- dientes de ajo - 5 pzs .;
- vinagre - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- guisantes de pimiento - 7 pzs .;
- aceite vegetal
Preparación
Las berenjenas, lavadas y peladas, cortadas en gruesas tiras que se asemejan a las patas de los hongos. Dóblalos en un tazón. Es mejor ampliar los platos, para que sea más conveniente mezclarlos. Solim berenjena y dejar de lado durante 2 horas. Tal expectativa es necesaria en orden,
Pele las cebollas y el ajo. Pica las cebollas en los anillos y las rebanadas de ajo simplemente divídelas por la mitad. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos las berenjenas exprimidas del jugo. No es necesario llenar la sartén hasta los bordes, ya que las verduras están mal fritas. Idealmente, deberías poner solo 1 capa. Cuando las berenjenas estén ligeramente doradas, colóquelas en una cacerola. Agregue el ajo y la cebolla, revuelva.
Calienta 0.5 tazas de agua con vinagre, guisantes y sal. Llene el adobo caliente con vegetales y déjelo en el refrigerador por 30-40 horas.