El espagueti es, tal vez, uno de esos platos universales que quieres cocinar y comer todos los días, porque no te molestan en absoluto. Y todo se trata de salsas y adiciones de pasta. Hoy hablaremos sobre el clásico: espagueti con jamón. Las recetas de este plato se pueden encontrar cientos, pero nos centraremos en un par de las más deliciosas.
Espagueti "Carbonara" con jamón - receta
Ingredientes:
- espagueti - 400 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jamón - 8 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- vino blanco seco - 1 vaso;
- huevos - 4 piezas;
- queso "parmesano" - 70 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Spaghetti está listo para cocinar. Mientras tanto, en una sartén, freír las rebanadas de tocino hasta obtener una textura crujiente, y tirarlas en una servilleta. En la grasa restante de la fritura, agregue una cucharada de aceite de oliva y pase la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, luego coloque los espaguetis cocidos y el jamón en la sartén. Rápidamente mezclamos yemas de huevo y rallamos "parmesano" en espagueti, retiramos el plato del fuego, sazonamos y lo servimos, decorando con verduras.
Espagueti con jamón y champiñones
Ingredientes:
- espagueti - 250 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- setas blancas - 250 g;
- tocino - 12 rebanadas;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- leche - 1 ½ st .;
- Queso parmesano - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebolla verde, perejil - ½ lápiz.
Preparación
Antes de preparar los espaguetis con jamón, debe hervir "al dente" en agua con sal.
En una sartén con aceite de oliva freír los champiñones con especias y hierbas hasta que estén suaves, luego agregue trozos de tocino. En este asado interponemos los espaguetis preparados.
En un recipiente aparte, hundimos la mantequilla y freímos la harina hasta que esté dorada. Para la masa de mantequilla, vierta la leche, sal, pimienta y mantenga la salsa en el fuego 7-10 minutos antes de espesar, revolviendo constantemente.
La salsa y los espaguetis se combinan antes de servir. Buen provecho!